You are here: હોમમા> ફ્રોજ઼ન ફૂડ / ફ્રીજ઼ર મૂળભૂત રેસીપી > ઉત્તર ભારતીય શાકાહારી વાનગીઓ > પંજાબી ગરમ મસાલા પાવડર રેસીપી | ઉત્તર ભારતીય ગરમ મસાલા રેસીપી | સબ્જી માટે ગરમ મસાલા |
પંજાબી ગરમ મસાલા પાવડર રેસીપી | ઉત્તર ભારતીય ગરમ મસાલા રેસીપી | સબ્જી માટે ગરમ મસાલા |
Tarla Dalal
10 September, 2025
Table of Content
પંજાબી ગરમ મસાલા પાવડર રેસીપી | ઉત્તર ભારતીય ગરમ મસાલા રેસીપી | સબ્જી માટે ગરમ મસાલા | 20 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
પંજાબી ગરમ મસાલા પાવડર એક આવશ્યક વસ્તુ છે, જેને તમારે પંજાબી રસોઈમાં હાથ અજમાવતા પહેલા તૈયાર કરીને સંગ્રહિત કરવી જોઈએ!
તમે પંજાબી ગરમ મસાલા ને હવાચુસ્ત પાત્રમાં એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો, પરંતુ જો તમારી પાસે તેને બનાવવાનો સમય અથવા ઈચ્છા ન હોય, તો બજારમાં ઉપલબ્ધ કોઈપણ ગરમ મસાલાનો ઉપયોગ કરો.
કોઈ એકલ/માનક પંજાબી ગરમ મસાલા રેસીપી નથી. ઘટકો પ્રદેશ અને વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર અલગ પડે છે. નીચે આપેલી ગરમ મસાલા રેસીપી માં કેટલાક લોકપ્રિય ઘટકો છે જે તમે તૈયાર ગરમ મસાલાના પેકેટ પર જોશો.
અમે આ પંજાબી ગરમ મસાલા નો ઉપયોગ પનીર ટિક્કી પસંદા, કઢાઈ પનીર, અચારી બૈંગન, પાલક છોલે અને અન્ય ઘણી ભારતીય વાનગીઓ માં કર્યો છે.
પંજાબી ગરમ મસાલા ભારતમાં નાની નાની દુકાનોમાં અને વિશ્વભરના ભારતીય સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. આ ઉત્તર ભારતીય ગરમ મસાલા રેસીપી તમને તે કેવી રીતે બનાવવું તે સમજવામાં મદદ કરશે, જેથી તમે ઘરે નાના બેચમાં બનાવી શકો અને તાજા બનાવેલા ગરમ મસાલા જ આપી શકે તેવી વધારાની સુગંધ અને સ્વાદનો આનંદ માણી શકો.
પંજાબી ગરમ મસાલા પાવડર રેસીપી | ઉત્તર ભારતીય ગરમ મસાલા રેસીપી | સબ્જી માટે ગરમ મસાલા | કેવી રીતે બનાવવું તે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિયો સાથે નીચે માણો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
3 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
13 Mins
Makes
2 cups.
સામગ્રી
પંજાબી ગરમ મસાલા માટે
1/2 કપ જીરું ( cumin seeds, jeera)
1/2 કપ એલચી (cardamom, elaichi)
1/4 કપ કાળી મરી (black peppercorns (kalimirch)
1/4 કપ આખા ધાણા (coriander seeds)
3 ટેબલસ્પૂન વરિયાળી (fennel seeds (saunf)
2 ટેબલસ્પૂન લવિંગ (cloves, lavang)
10 તજ (cinnamon, dalchini) , લાકડીઓ, ૫૦ મીમી. દરેક
1/4 કપ તમાલપત્ર (bay leaf (tejpatta)
2 ટેબલસ્પૂન વિલાયતી જીરૂ (caraway seeds, shahjeera)
1 ટેબલસ્પૂન જાયફળનું પાવડર (nutmeg (jaiphal) powder) , વૈકલ્પિક
1/2 ટેબલસ્પૂન સૂંઠ (dried ginger powder (sonth)
વિધિ
પંજાબી ગરમ મસાલા માટે
- પંજાબી ગરમ મસાલા બનાવવા માટે, સૂંઠના પાવડર સિવાયના તમામ ઘટકોને એક પહોળા નોન-સ્ટિક પેનમાં ભેગા કરો અને સતત હલાવતા રહીને મધ્યમ આંચ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે સૂકું શેકો. ઠંડુ કરવા માટે બાજુ પર રાખો.
- મિક્સરમાં એક મુલાયમ, બારીક પાવડર થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
- પાવડરને એક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સૂંઠનો પાવડર ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
- પાવડરને સારી રીતે ચાળી લો અને વધેલા જાડા પાવડરને કાઢી નાખો અને પંજાબી ગરમ મસાલા ને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.
- જરૂર મુજબ પંજાબી ગરમ મસાલા નો ઉપયોગ કરો.
