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मिक्स्ड फ्रूट श्रीखंड
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
श्रीखंड अब डायबिटिक्स की पहुँच से दूर नहीं रह गया है! यह स्वादिष्ट मिक्स्ड फ्रूट श्रीखंड लो फैट दही का उपयोग करके फैट को नियंत्रण में रखता है और शक्कर की जगह पर शुगर सबस्टिट्यूट का उपयोग करता है।
पर्याप्त पोषक तत्व देने के अलावा फल इस डेजर्ट में फाइबर की मात्रा भी बढाते हैं। नाशपाती और सेब जैसे फलों को छीलने का प्रयास नहीं करें क्योंकि खूब सारा फायबर छिलके के ठीक नीचे ही होता है।
इसे कभी-कभार खाकर दावत का आनंद लीजिए ताकि आपका भोजन यादगार बन जाय.
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
0 Mins
Total Time
10 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 1/2 कप कटा हुआ मिले-जुले फल (सेब , नाशपाती और संतरा)
1 कप लो-फॅट चक्का दही (hung low fat curds (chakka dahi) , उपयोगी सुझाव
1 टेबल-स्पून लो फॅट दूध (low fat milk) , 99.7% फैट-फ्री
केसर (saffron (kesar) strands)
2 टी-स्पून ब्राउन शुगर
1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर (cardamom (elaichi) powder)
विधि
- दूध और केसर को एक छोटे से बाउल में डालिए और केसर के घुलने तक अच्छी तरह से मिलाइए. उसे एक तरफ रखिए.
- दही, केसर- दूध के मिश्रण, शुगर सबस्टिट्यूट और इलायची पाउडर को एक बाउल में डालिए और मथनी का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाइए.
- कम से कम एक घंटा रेफ्रिजरेटर में रखिए.
- परोसने से ठीक पहले 1/4 कटे हुए फल को सर्विंग ग्लास या बाउल में रखिए और उस पर 1 1/4 ठंडा श्रीखंड डालिए.
- 3 और मात्रा बनाने के लिए विधि क्रमांक 4 दोहराइए.
- तुरंत परोसिए.
- मधुमेह के रोगी इस व्यंजन का सेवन कभी-कभी और छोटी मात्रा में ही करें, इसकी सलाह दी जाती है. वे त्यौहारों पर इसका मज़ा ले सकते हैं, पर यह नुस्ख़ा मधुमेह के दैनिक व्यंजन-सूची का भाग बनने के योग्य नहीं है.
- 2 कप लो फैट चक्का दही मलमल के कपड़े में बाँधकर 1½ घंटे के लिए टाँग देने पर, 1 कप लो फैट चक्का दही मिलता है.
| ऊर्जा | 82 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15.9 ग्राम |
| फाइबर | 1.9 ग्राम |
| वसा | 0.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 63.5 मिलीग्राम |
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