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86 अदरक की पेस्ट रेसिपी
Last Updated : Feb 22,2024
अदरक पेस्ट रेसिपी | अदरक पेस्ट का उपयोग कर भारतीय व्यंजन | अदरक की पेस्ट रेसिपी संग्रह |
अदरक का पेस्ट कई कारणों से भारतीय व्यंजनों में एक प्रमुख सामग्री है:
स्वाद:
- गर्माहट और तीखापन: अदरक व्यंजनों में एक अलग स्वाद और गर्माहट जोड़ता है, जो मिर्च और हल्दी जैसे अन्य मसालों का पूरक है। यह मिठास और समृद्धि को संतुलित करता है, उन्हें भारी बनने से रोकता है।
- गहराई और जटिलता: अदरक का पेस्ट स्वाद प्रोफ़ाइल में जटिलता और गहराई की एक आधार परत डालता है। सम्मिश्रण के दौरान निकलने वाले तेल इसके सुगंधित गुणों को अनलॉक करते हैं, समग्र स्वाद को समृद्ध करते हैं।
- सुगंध: ताजा अदरक का पेस्ट सूखे अदरक पाउडर की तुलना में अधिक शक्तिशाली और सुगंधित सुगंध प्रदान करता है। यह डिश के संवेदी अनुभव को बढ़ाता है।
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बनावट:
- चिकनाई: कसा हुआ अदरक के विपरीत, पेस्ट सॉस और ग्रेवी में सहजता से मिश्रित होता है, जिससे एक चिकनी और मखमली बनावट बनती है। यह मुंह के स्वाद को बढ़ाता है और किरकिरी बनावट से बचाता है।
- समान वितरण: पेस्ट पूरे पकवान में अदरक के स्वाद का समान वितरण सुनिश्चित करता है, तीव्र तीखेपन को खत्म करता है।
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सुविधा:
- समय की बचत: पहले से तैयार अदरक का पेस्ट तैयारी के समय को बचाता है, खासकर बड़ी मात्रा में उपयोग करते समय। आप खाना पकाने की प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करके ताजा अदरक को छीलने, कद्दूकस करने और बारीक काटने से बच सकते हैं।
- स्थिरता: पेस्ट का उपयोग हर बार लगातार स्वाद और सुगंध की गारंटी देता है, अदरक की गुणवत्ता या ग्रेटिंग तकनीक में भिन्नता के बावजूद।
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अतिरिक्त लाभ:
- पाचन सहायता: अदरक पाचन में सहायता करने के लिए जाना जाता है, जिससे यह भारी व्यंजनों में एक फायदेमंद घटक बन जाता है।
- परिरक्षक: अदरक के पेस्ट में मौजूद तेल एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है, जिससे पके हुए व्यंजनों की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।
कुल मिलाकर, अदरक का पेस्ट स्वाद की नींव बनाने और भारतीय व्यंजनों में जटिलता जोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी सुविधा और स्थिरता इसे घरेलू रसोइयों और रेस्तरां दोनों के लिए एक मूल्यवान उपकरण बनाती है।
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Recipe #546
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Recipe #551
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चार दाल का दालचा रेसिपी | हैदराबादी वेज दालचा | by तरला दलाल
इस चार दाल का दालचा में चार दाल का संयोजन विविध सामग्री के साथ किया गया है जो सभी को निश्चित ही पसंद आएगा।
दालचा का मतलब होता है किसी भी सामग्री को तब तक पकाना जब तक वह पूरी तरह मसल जाए और नाम के अनुसार इस नुस्खे में भी दाल पूरी तरह मसली हुई है। लाल कद्दू का उपयोग इस व्यंजन की बनावट को संतुलित कर ....
Recipe #41487
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चावल भाकरी चिवड़ा, चावल के आटे की भाकरी का चिवड़ा by तरला दलाल
चावल भाकरी चिवड़ा एक अत्यधिक स्वादिष्ट नाशता है। यहाँ भाकरी की लंबी पट्टियों को टमाटर, प्याज़, अदरक और हरि मिर्च जैसी स्वादिष्ट सामग्रियों के साथ पकाया गया है।
टमाटर का उपयोग इस चिवड़ो में एक अच्छी खट्टास के साथ थोड़े नमी प्रदान करता है जो चावल भाकरी के सूखेपन को संतुलित करके सही बनावट बनाए रखने ....
Recipe #41305
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तंदूरी पनीर टिक्का by तरला दलाल
शानदार तरीके से प्रस्तुत किया गया पारंपरिक पंजाबी पनीर टिक्का!
Recipe #32711
तंदूरी पनीर टिक्का
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तंदूरी पनीर टिक्का की रेसिपी by तरला दलाल
वास्तव में तंदूरी पार्टी स्टार्टर के बिन
पार्टी अधूरी होती है। और ऐसे सभी स्टार्टर में तंदूरी पनीर टिक्का बिशेष रूप से लोकप्रिय है। मसालेदार मेरीनेट वाले पनीर के टुकड़ो को जब पकाया जाता है, तब उनका स्वाद अवर्णीय होता है।
आप यह प ....
Recipe #32950
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Recipe #40197
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नाचनी पनीर पैनकेक रेसिपी by तरला दलाल
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पनीर टिक्का पुलाव by तरला दलाल
इस त्यौहार के मौसम में अपने चाहने वालों को इस शानदार पनीर टिक्का पुलाव परोसकर चौका दें। तवा पर पकाने से पहले, रसभरे पनीर और सब्ज़ीयों को दही और मसालों के गाढ़े घोल में मेरीनेट करें और अंत में चावल के साथ मिलाकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाऐं।
Recipe #4754
पनीर टिक्का पुलाव
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Recipe #38973
पनीर बटर मसाला रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर बटर मसाला | बटर पनीर | ढाबा स्टाइल पनीर बटर मसाला |
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पनीर मटर टिक्की by तरला दलाल
आलू टिक्की का एक विकल्प, जिसे मटर और पनीर से बनाया गया है। इसका दुगना मज़ा लेने के लिए इसे पुदीने की चटनी के साथ परोसिए। पनीर मिश्रण को उसी समय बनाइए जब व्यंजन बनाना हो नही तो टिक्की नरम बनेगी।
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पालक तुवर दाल रेसिपी by तरला दलाल
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फूलगोभी ओट्स टिक्की रेसिपी by तरला दलाल
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Recipe #579
फाड़ा नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी |
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बेकड़ बैंगन - दही के साथ by तरला दलाल
बेकड़ बैंगन - दही के साथ एक आम सामग्री का उपयोग करके बनाया हुआ सरल व्यंजन है जिसे नाश्ते में परोसा जा सकता है।
यहाँ बैंगन को दो बार बेक किया गया है, पहले नमक लगाकर और फिर जैतून का तेल, अदरक, लहसुन और अन्य जीभ को गुदगुदानेवाली सामग्री की परत चढ़ाने के बाद। दिलचस्प बात तो यह है कि बेक करने के बाद भ ....
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बाजरा, होल मूंग एण्ड ग्रीन पी खिचड़ी रेसिपी by तरला दलाल
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मसालेदार चवली के पत्ते और पालक के पराठे की रेसिपी by तरला दलाल
हरे चवली के पत्ते और गाजर के साथ अदरक, हरी मिर्च और ज़ीरा का संयोजन इन गेहूं के पराठों का एक मज़ेदार भरवां मिश्रण बनता हैं। यह अनोखे पराठे आपको जरूर ही पसंद आँएगे।
यह मसालेदार चवली के पत्ते और पालक के पराठे समृद्ध और मसालेदार स्वाद से लदे हुए हैं। आप इन्हें कटोरा भर दही के साथ परोस सकते हैं।
च ....
Recipe #32787
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मिसल बनाने की रेसिपी by तरला दलाल
मिसल रेसिपी |
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मिसल रेसिपी |
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Recipe #33442
मिसल बनाने की रेसिपी
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लहसुनी मटकी पालक टिक्की by तरला दलाल
लहसुनी मटकी पालक टिक्की रेसिपी |
हेल्दी मटकी टिक्की वजन घटाने के लिए |
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Recipe #39881
लहसुनी मटकी पालक टिक्की
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वेजिटेबल साते by तरला दलाल
साते में बने प्याज़ और शिमला मिर्च जैसी करारी सब्ज़ीयों के साथ सौम्य पनीर के टुकड़ो का कोई तोड़ नही है! लेकिन, क्या इसे घर पर बनाना आसान है? इस अनोखे व्यंजन में, हमनें प्रत्येक वेजिटेबल साते को पारंपरिक रुप से ग्रिल करने की जगह तवे पर पकाया है, वह भी बिना किसी खास उपकरण का प्रयोग किये हुए। इस लो-कॅल ....
Recipe #1405
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Soya
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