मसाला भात रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मसाले भात | मसाला चावल | Masale Bhat, Maharashtrian Masala Bhat

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मसाला भात रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मसाले भात | भारतीय शैली मसाला चावल एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो सब्जियों और मसालों से भरा होता है। जानिए महाराष्ट्रीयन मसाले भात बनाने की विधि।

मसाला भात बनाने के लिए, एक गहरे पैन या हांडी में तेल गरम करें और उसमें तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची, काली मिर्च और लौंग डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भूनें। सरसों और जीरा डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भुन लें। करी पत्ता, हींग और प्याज डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भुन लें। अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें। टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गोडा मसाला, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें। कुंदरू (टेण्डली), गाजर, फूलगोभी, हरे मटर, बैंगन, आलू और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढक्कन से ढककर मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। चावल, ३ कप पानी, नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढक्कन से ढककर मध्यम आँच पर १० से १२ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। आंच को कम करें और बीच-बीच में हिलाते हुए ३ मिनट तक पकाएं। मसाला भात को नारियल और धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

चावल भारत में एक मुख्य भोजन है और इसमें बेजोड़ है और सभी समय के पसंदीदा देसी महाराष्ट्रीयन मसाले भात के रूप में यह वास्तव में आकर्षक है। यह चावल को एक समृद्ध स्वाद और सुगंध प्रदान करने के लिए इसमें बहुत सारे मसाले और खाना पकाने के तरीके शामिल हैं जैसे हांडी में पकाना और गहरी कढ़ाई में पकाना।

यह भारतीय शैली मसाला चावल न केवल हरे मटर से लेकर बैगन और गाजर से लेकर टेण्डली तक, बल्कि चावल पर नारियल और धनिये की शानदार सजावट से भी पहचाना जाता है! काजू की बनावट इस साधारण चावल में समृद्धि जोड़ती है।

मसाला भात के लिए टिप्स। 1. सुनिश्चित करें कि आप चावल को अधिक न भिगोएँ। 2. अंतिम खाना पकाने के बीच में चावल को चलाएं लेकिन इसे धीरे से करें। 3. आप चाहें तो फ्रेंच बीन्स जैसी सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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मसाला भात रेसिपी - Masale Bhat, Maharashtrian Masala Bhat recipe in hindi

तैयारी का समय: २५ मिनट   पकाने का समय: २३ मिनट   कुल समय : ४८ मिनट     ४ मात्रा के लिये
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