કાફીર લાઇમના પાંદડા ( Kaffir Lime Leaves ) Glossary | આરોગ્ય માટેના ફાયદા + કાફીર લાઇમના પાંદડા રેસિપી ( Kaffir Lime Leaves ) | Tarladalal.com

Viewed: 1958 times

Tarla Dalal • Updated : Aug 02, 2025

kaffir lime leaves Read in English

काफिर नींबू के पत्ते ( Kaffir Lime Leaves ) Glossary | स्वास्थ्य के लिए लाभ + काफिर नींबू के पत्ते रेसिपी ( Kaffir Lime Leaves ) | Tarladalal.com हिन्दी में पढ़ें

Table of Content

કાફીર લાઇમના પાંદડા શું છે? શબ્દાવલિ, ઉપયોગો, વાનગીઓ

ભારતીય સંદર્ભમાં કફીર લાઈમ લીવ્ઝ

ભારતમાં કફીર લાઈમ લીવ્ઝનો ઉપયોગ

કફીર લાઈમ લીવ્ઝના ફાયદા

કાફીર લાઇમના પાંદડા શું છે? શબ્દાવલિ, ઉપયોગો, વાનગીઓ

ભારતીય સંદર્ભમાં કફીર લાઈમ લીવ્ઝ

કફીર લાઈમ લીવ્ઝ, જેને કેટલાક પ્રદેશોમાં માક્રુટ લાઈમ અથવા થાઈ લાઈમ લીવ્ઝ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે પરિપક્વ કફીર લાઈમના વૃક્ષની સુગંધિત પાંદડા છે. આ પાંદડા ઘેરા લીલા રંગના, ચળકતા અને બે ખંડોવાળા હોય છે, જેની એક વિશિષ્ટ, તીવ્ર ખાટી અને થોડી ફૂલો જેવી સુગંધ હોય છે. ભલે તે મૂળભૂત રીતે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના હોય, ભારતીય રસોઈ પરંપરામાં તેમનો ઉપયોગ વધી રહ્યો છે, ખાસ કરીને એવા ઘરોમાં જે એશિયન ભોજનથી પ્રેરિત છે અથવા કોઈ ખાસ સુગંધની શોધમાં છે. તેમનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે તેમના ઉત્તમ સુગંધિત ગુણધર્મો માટે થાય છે, ન કે તેમના ફળના રસ માટે.

ભારતમાં કફીર લાઈમ લીવ્ઝનો ઉપયોગ

ભારતમાં કફીર લાઈમ લીવ્ઝનો ઉપયોગ ઘણો વૈવિધ્યસભર છે, ભલે તે પરંપરાગત ભારતીય વાનગીઓનો મુખ્ય ભાગ ન હોય. દક્ષિણ ભારતીય રાજ્યોમાં, જ્યાં એશિયન ભોજનનો પ્રભાવ વધુ છે, તેનો ઉપયોગ કેટલીક કરી અને સૂપમાં સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરવા માટે થાય છે, ખાસ કરીને થાઈ-પ્રેરિત વાનગીઓ જેવી કે ટોમ યમ સૂપ અથવા ગ્રીન કરીમાં. ઉત્તર ભારતમાં, તેનો ઉપયોગ ખાસ કરીને આરોગ્ય-જાગૃત રસોડામાં અથવા વિશિષ્ટ ફ્યુઝન વાનગીઓમાં થાય છે. તે મેરિનેડ્સમાં પણ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને માછલી અને સીફૂડ માટે, કારણ કે તેની ખાટી સુગંધ તીખાશને ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ કેટલાક પીણાં અને ડેઝર્ટમાં પણ થાય છે જેથી તેમને એક અનોખો ખાટો સ્વાદ મળી શકે.

કફીર લાઈમ લીવ્ઝના ફાયદા

કફીર લાઈમ લીવ્ઝના ઘણા ફાયદા પણ છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ હોય છે જે શરીરને મુક્ત કણોથી થતા નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણધર્મો પણ હોય છે જે સોજાને ઘટાડવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. કેટલીક પરંપરાગત માન્યતાઓ અનુસાર, તે પાચન સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેની તીવ્ર સુગંધને કારણે, તેનો ઉપયોગ સુગંધિત તેલો અને વ્યક્તિગત સંભાળ ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે. ઉપલબ્ધતાની વાત કરીએ તો, ભારતના મોટા શહેરો અને ઑનલાઇન સ્ટોર્સમાં કફીર લાઈમ લીવ્ઝ હવે સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. કારણ કે તેની થોડી માત્રા જ ખૂબ સ્વાદ આપે છે, તેથી તે પ્રમાણમાં સસ્તા હોય છે, જેના કારણે તેમને ઘરે ઉપયોગ કરવો સરળ બને છે.

કાફિર ચૂનાના પાનનો ઉપયોગ. Uses of Kaffir lime leaves

વેજીટેરિયન થાઈ ગ્રીન કરી રેસીપી | ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ થાઈ ગ્રીન કરી |