ફરાળી ચિવડા શું છે? શબ્દકોષ, ઉપયોગો |
ફરાળી ચિવડા શું છે? શબ્દકોષ, ઉપયોગો |
ફરાળી ચિવડ એક લોકપ્રિય ભારતીય નાસ્તો છે, જે ખાસ કરીને નવરાત્રી, એકાદશી અથવા શિવરાત્રી જેવા હિન્દુ ઉપવાસ સમયગાળા (વ્રત અથવા ઉપવાસ) દરમિયાન મહત્વપૂર્ણ છે. "ફરાળી" શબ્દનો અર્થ એવા ખોરાકનો થાય છે જે આ ઉપવાસ દરમિયાન ખાવાની મંજૂરી છે, જેમાં સામાન્ય રીતે અનાજ, મસૂર અને અમુક શાકભાજીનો સમાવેશ થતો નથી. "ચિવડા" સામાન્ય રીતે ચપટા ભાત અથવા ચપટા ઘટકોથી બનેલા સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણનો ઉલ્લેખ કરે છે. જો કે, ફરાળી ચિવડાના સંદર્ભમાં, મૂળ ઘટક સામાન્ય રીતે ચપટા ભાત નથી, કારણ કે ઉપવાસ દરમિયાન ભાત ઘણીવાર ટાળવામાં આવે છે. તેના બદલે, તે તળેલા અથવા શેકેલા ઘટકોનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે જે ઉપવાસ માર્ગદર્શિકાનું પાલન કરે છે.
ફરાળી ચિવડાના પ્રાથમિક ઘટકોમાં સામાન્ય રીતે પાતળા કાપેલા અને ઊંડા તળેલા બટાકા (આલૂ લચ્છા અથવા બટાટા સેવ) શામેલ હોય છે, જે ક્રિસ્પી બેઝ પ્રદાન કરે છે. આ સાથે મગફળી (મૂંગફાલી), કાજુ (કાજુ) અને બદામ (બદામ) જેવા વિવિધ બદામ મિશ્રિત થાય છે, જે સમૃદ્ધ, મીંજવાળું સ્વાદ અને સંતોષકારક ક્રંચ ઉમેરે છે. સામાન્ય રીતે કિસમિસ (કિશ્મીશ) જેવા સૂકા ફળો પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જે મિશ્રણમાં મીઠાશ અને ચાવવાની ભાવના આપે છે. સ્વાદ વધારવા માટે, ફરાલી ચિવડાને ઉપવાસ દરમિયાન મંજૂર મસાલાઓ, જેમ કે સિંધવ મીઠું (સેંધા નમક), કાળા મરી (કાલી મિર્ચ), લાલ મરચું પાવડર (લાલ મિર્ચ), અને ક્યારેક ખાંડનો થોડો ભાગ, સાથે પકવવામાં આવે છે. કઢી પત્તા (કડી પત્તા) અને લીલા મરચા (હરી મિર્ચ), ઘણીવાર ક્રિસ્પ થાય ત્યાં સુધી તળેલા હોય છે, જે સુગંધિત અને મસાલેદાર નોંધો આપે છે.
ફરાલી ચિવડાની તૈયારીમાં વ્યક્તિગત ઘટકોને ઊંડા તળવા અથવા અલગથી શેકવાનો સમાવેશ થાય છે જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણ સ્તરની ક્રિસ્પનેસ પ્રાપ્ત ન કરે. બટાકાને સામાન્ય રીતે છીણવામાં આવે છે અથવા પાતળા કાપવામાં આવે છે અને પછી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બરડ થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. બદામને તેમનો સ્વાદ અને ક્રન્ચીનેસ બહાર લાવવા માટે શેકવામાં આવે છે અથવા તળવામાં આવે છે. એકવાર બધા ઘટકો તૈયાર થઈ જાય, પછી તેમને માન્ય મસાલાઓ અને ક્યારેક મીઠાશનો સ્પર્શ સાથે ભેળવીને પકવવામાં આવે છે. ચાવી એ છે કે સારી રીતે ગોળાકાર અને વ્યસનકારક નાસ્તો બનાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર અને મીઠા તત્વોને સંતુલિત કરવું.
ભારતમાં, ફરાલી ચિવડા ઉપવાસ કરનારાઓ માટે સરળતાથી ઉપલબ્ધ અને સંતોષકારક નાસ્તાના વિકલ્પ તરીકે સેવા આપે છે. ઉપવાસના સમયગાળા દરમિયાન, જ્યારે નિયમિત ભોજન મર્યાદિત હોય છે, ત્યારે આ ચિવડા ઉર્જાનો સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે અને ભૂખને શાંત કરવામાં મદદ કરે છે. તેની કરકરી રચના અને સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ તેને હળવા ઉપવાસ ખોરાકનો સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ બનાવે છે. તે ઘણીવાર ચાના સમયે અથવા હળવા ભોજનના વિકલ્પ તરીકે ખાવામાં આવે છે. બટાકામાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, બદામમાંથી સ્વસ્થ ચરબી અને સૂકા ફળોમાંથી મળતી ઊર્જાનું મિશ્રણ આહાર પ્રતિબંધોના આ સમયમાં તેને ટકાઉ નાસ્તો બનાવે છે.
ઉપવાસ ઉપરાંત, ફરાલી ચિવડાનો આનંદ સામાન્ય સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે પણ માણી શકાય છે. રચના અને સ્વાદનું તેનું અનોખું મિશ્રણ ઘણા લોકોને આકર્ષિત કરે છે, પછી ભલે તેઓ ઉપવાસ કરી રહ્યા હોય. તે એક લોકપ્રિય ઘરે બનાવેલો નાસ્તો છે અને ખાસ કરીને તહેવારોની ઋતુઓમાં સ્ટોર્સમાં પણ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. કેટલાક લોકો તેને અન્ય વાનગીઓમાં પણ સામેલ કરે છે, જેમ કે તેને ક્રન્ચી અને સ્વાદિષ્ટ તત્વ માટે ફળોના ચાટમાં ઉમેરવા, અથવા દહીં આધારિત વાનગીઓ માટે ટોપિંગ તરીકે ઉપયોગ કરવો.
નિષ્કર્ષમાં, ફરાળી ચિવડા એક બહુમુખી અને સ્વાદિષ્ટ ભારતીય નાસ્તો છે જે મુખ્યત્વે ઉપવાસ દરમિયાન ખાવામાં આવે છે. તળેલા અથવા શેકેલા બટાકા, બદામ અને સૂકા ફળોથી બનેલ, અને માન્ય મસાલાઓથી પકવવામાં આવેલું, તે નિયમિત નાસ્તા માટે સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે. તેનો ઉપયોગ ઉપવાસથી આગળ વધે છે, કારણ કે તે કોઈપણ સમયે સ્વાદિષ્ટ અને ક્રન્ચી ટ્રીટ તરીકે ઘણા લોકો દ્વારા માણવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ, મીઠા અને મસાલેદાર સ્વાદનું કાળજીપૂર્વક સંતુલન, વિવિધ પ્રકારની રચનાઓ સાથે, ફરાળી ચિવડા ભારતીય ઘરોમાં, ખાસ કરીને પશ્ચિમ ભારતમાં એક પ્રિય નાસ્તો બનાવે છે.
Related Glossary
Follow US
રેસીપી શ્રેણીઓ
- વિટામિન બી 12 કોબાલમિન થી ભરપૂર રેસીપી 7 recipes
- ઓછી કેલરીવાળી ભારતીય શાકાહારી રેસિપિસ | વજન ઘટાડવાની શાકાહારી વાનગીઓ | ઓછી કેલરીવાળી ભારતીય ખોરાક | 7 recipes
- લો કોલેસ્ટ્રોલ રેસીપી 11 recipes
- પૌષ્ટિક સવારના નાસ્તાની રેસિપી 17 recipes
- ડાયાબિટીસ રેસિપી 16 recipes
- ગર્ભાવસ્થા માટે રેસિપી 6 recipes
- તેલ વગરના વ્યંજન 1 recipes
- આયર્નથી ભરપૂર રેસીપી 10 recipes
- એસિડિટી માટે વાનગીઓ. એસિડિટી માં શું ન ખાવું 17 recipes
- પૌષ્ટિક શાકની રેસીપી 3 recipes
- સ્વસ્થ નાસ્તાની રેસિપી 7 recipes
- સ્વસ્થ હૃદય રેસીપી | હેલ્ધી હાર્ટ રેસિપી | સ્વસ્થ હૃદય માટેના વ્યંજન 13 recipes
- પૌષ્ટિક સૂપ 6 recipes
- કેલ્શિયમ થી ભરપૂર 19 recipes
- લોહીના ઉંચા દબાણ માટેના વ્યંજન 7 recipes
- સ્વસ્થ ભારતીય સલાડ રેસિપિ | સ્વસ્થ શાકાહારી ભારતીય સલાડ રેસિપિ | 4 recipes
- લો કાર્બ ડાઇઅટ રેસીપી 28 recipes
- હાયપોથાઇરોડીઝમ વેજ ડાયેટ પ્લાન, ભારતીય 3 recipes
- સંધિવા માટે ડાયેટ રેસિપી | આર્થ્રાઇટિસ માટે ભારતીય આહાર | સાંધાના દુખાવા માટે સ્વસ્થ વાનગીઓ | 16 recipes
- વિટામિન કે થી ભરપૂર રેસીપી 3 recipes
- પ્રોટીનથી ભરપૂર રેસિપી 14 recipes
- ફેટી લીવર ડાયેટ રેસિપી 5 recipes
- પીસીઓએસ આહાર | પીસીઓએસ વાનગીઓ | પોલિસિસ્ટિક ઓવરી સિન્ડ્રોમ ભારતીય વાનગીઓ | 15 recipes
- ગ્લૂટન વગરનાં વ્યંજન 24 recipes
- ફાઇબર યુક્ત રેસીપી 20 recipes
- કેન્સરના દર્દીઓ માટે પૌષ્ટિક વ્યંજન 34 recipes
- કમળા માટે આહાર | તંદુરસ્ત કમળા માં લેવાતો આહાર 0 recipes
- ફણગાવેલા કઠોળની રેસિપી 5 recipes
- ટાઈફોઈડ રેસિપિ 6 recipes
- ઇરિટેબલ બાવલ સિન્ડ્રોમ માટે ડાયેટ 4 recipes
- કિડની સ્ટોન માટેની ડાયેટ રેસિપી 0 recipes
- ઘરેલું ઉપાય 5 recipes
- વરિષ્ઠ નાગરિકો માટે ની રેસિપિ 20 recipes
- ડાયાલિસિસ માટે ડાયેટ રેસિપી 1 recipes
- સ્વસ્થ ભારતીય પીણાં | વજન ઘટાડવા માટે સ્વસ્થ ભારતીય જ્યુસ | ખાંડ વગરના ભારતીય પીણાં, જ્યુસ | 5 recipes
- સંધિવા માટે ભારતીય રેસીપી 5 recipes
- પોટેશિયમથી ભરપૂર 7 recipes
- વેગન ડાયટ 31 recipes
- ઉલટીની સારવાર માટેની રેસિપી 1 recipes
- હમેંશા જુવાન રહેવા માટેનો આહાર 17 recipes
- ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ થી ભરપૂર રેસીપી 6 recipes
- ઝીંક યુકત રેસિપી 8 recipes
- વિટામિન બી1 થાઇમીન માટે ની રેસીપી 13 recipes
- વિટામિન એ થી ભરપૂર રેસીપી | બીટા કેરોટિન | રેટિનોલ 11 recipes
- મેલેરિયા ના દર્દીઓ માટે ડાયટ રેસીપી 3 recipes
- એન્ટીઑકિસડન્ટ યુક્ત ભારતીય રેસીપી 28 recipes
- મેગ્નેશિયમ યુક્ત ભારતીય 15 recipes
- લો વેજ ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ ભારતીય 16 recipes
- પૌષ્ટિક ડિનર 9 recipes
- વિટામિન સી યુક્ત રેસીપી 12 recipes
- નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટેના સલાડ 0 recipes
- પૌષ્ટિક લંચ વાનગીઓ 7 recipes
- સ્તનપાન માટે રેસીપી 4 recipes
- હાઈપરથાઈરોડિસમ 8 recipes
- વિટામિન ઇ યુક્ત આહાર 7 recipes
- વિટામિન બી3, નિયાસિન થી ભરપૂર 7 recipes
- સર્જરી પછી ખવાતા આહારની રેસિપિ 1 recipes
- નીચા લોહીનું દબાણ ઘટાડવા માટેના ડેઝર્ટ / મીઠાઇ 2 recipes
- સેલેનિયમ રેસિપી, સેલેનિયમ ખોરાક 2 recipes
- ફોસ્ફરસ યુક્ત રેસિપિ 17 recipes
- કોપર રેસિપી 3 recipes
- પૌષ્ટિક વિટામિન B2 યુક્ત રીબોફ્લેવિન માટે રેસીપી 7 recipes
- વિટામિન બી6 ડાયેટ રેસિપી 4 recipes
- વિટામિન બી૯ યુક્ત ફોલેટ માટે ની રેસીપી 6 recipes
- બી વિટામિન રેસીપી 33 recipes
- મેરેથોનના ઐથ્લીટ માટે પૌષ્ટિક વાનગીઓ 15 recipes
- મેંગેનીઝ ડાયેટ 4 recipes
- થેલેસેમિયા ડાયેટ 1 recipes
- ફળોનું ડિટોક્સ પાણી 0 recipes
- લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત વાનગીઓ 3 recipes
- ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ રેસિપી 7 recipes
- ફોટોન્યુટ્રન્ટ્સ રેસિપી 9 recipes
- ક્રોનિક કિડની રોગ માટે ભારતીય વાનગીઓ | કિડનીને અનુકૂળ ભારતીય વાનગીઓ | 1 recipes
- Selenium1 0 recipes
- ઝટ-પટ સ્નૅક્સ્ રેસીપી , ઝટ-પટ સ્ટાર્ટસ્ રેસીપી 32 recipes
- સવારના નાસ્તાની ઝટપટ રેસીપી 36 recipes
- ઝટ-પટ શાક 13 recipes
- ઝટ-પટ રોટી / ઝટ-પટ પરોઠા 10 recipes
- ભારતીય ઝટપટ મીઠાઈ રેસીપી 9 recipes
- ઝટ-પટ સ્ટર-ફ્રાય રેસીપી 3 recipes
- ઝટ-પટ સૂપ 9 recipes
- ઝટ-પટ ચટણી 13 recipes
- ઝટ-પટ ચોખાના વ્યંજન 6 recipes
- 10 મિનિટમાં બનતી નાસ્તાની રેસિપિ 1 recipes
- ઝટ-પટ ડીપ્સ્ અને સૉસ 6 recipes
- ઝટ-પટ પિઝા 2 recipes
- ઝટ-પટ પાસ્તા 2 recipes
- ઝટ-પટ અથાણાં 3 recipes
- ઝટ-પટ દાલ / કઢી 1 recipes
- 5 મિનિટમાં બનતા નાસ્તા ની 3 recipes
- ઝટ-પટ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક રેસીપી 6 recipes
- ઝટ-પટ બનતી પ્રેશર કૂકર રેસીપી 5 recipes
- ઝટ-પટ બનતી ડૅઝર્ટસ્ રેસીપી 3 recipes
- 3 સામગ્રી ના ઉપયોગથી બનતી રેસિપિ 10 recipes
- ઝટ-પટ ડૅઝર્ટસ્ રેસીપી 4 recipes
- 4 સામગ્રી ના ઉપયોગ થી બનતી રેસિપિ 6 recipes
- 5 સામગ્રી ના ઉપયોગથી બનતી રેસિપિ 4 recipes
- બાળકો માટે ટિફિન રેસીપી 40 recipes
- બાળકો માટે રેસીપી (1 થી 3 વર્ષ માટે) 3 recipes
- બાળકો માટે મીઠી વાનગીઓ 42 recipes
- બાળકો નો આહાર (૧૦ થી ૧૨ મહીના માટે) 1 recipes
- ઝટપટ બાળકોનો વેજ રેસિપી 3 recipes
- બાળકોનો સવાર નો નાસ્તા 35 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે ૮ થી ૯ મહીના બાળકો માટેનો આહાર 1 recipes
- બાળકો માટેનો પૌષ્ટિક આહાર 41 recipes
- બાળકો માટે નાસ્તાની રેસિપી 65 recipes
- બાળકો પોતે રાંધી શકે એવા વ્યંજન 1 recipes
- શાળા પછીનો નાસ્તો બાળકો માટે 69 recipes
- બાળકો માટે સૂકા નાસ્તા ની રેસીપી 11 recipes
- ફીંગર ફૂડસ્ બાળકો માટે 8 recipes
- બાળકો માટે વજન વધારનાર વ્યંજન 10 recipes
- બાળકો રૅપ્સ્ અને રોલ્સ્ 1 recipes
- બાળકો માટે વેજ પાસ્તા 1 recipes
- બાળકો માટે મગજ તેજ કરવાવાળી રેસિપી 11 recipes
- બાળકો માટે પ્રોટીન યુક્ત આહાર 9 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે ૬ થી ૭ મહીના બાળકો માટેનો આહાર 0 recipes
- બાળકો માટે પિઝા 1 recipes
- બાળકો લોહ યુક્ત આહાર 3 recipes
- બાળકો માટે ફાઇબર યુક્ત આહાર 6 recipes
- બાળકો માટે નૂડલ્સ્ 2 recipes
- બાળકો માટે શક્તિદાયક આહાર 6 recipes
- બાળકો માટે કેલ્શિયમથી ભરપૂર રેસિપિસ 9 recipes
- બાળકો માટે રોગપ્રતિકાર શક્તિ વધારનાર વ્યંજન 3 recipes
- બેબી ફૂડ રેસીપી, 6 થી 18 મહિના બાળકો માટે 6 recipes
- બાળકો વજન ઓછું કરનાર વ્યંજન 13 recipes
- દાંત આવતા સમયનો બાળકોનો આહાર 0 recipes
- 8 થી 9 મહિના બાળક માટે અનાજ અને કઠોળથી બનતી રેસિપિ 0 recipes
- માતાનું દૂધ છોડાવવાના સમયે આપી શકાય એવો આહાર (૭ મહીના માટે) 1 recipes
- ટીનએજર માટે 30 recipes
- સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ 7 recipes
- સવારના નાસ્તાની રેસીપી | બ્રેકફાસ્ટ રેસિપી | 10 recipes
- મેન કોર્સ રેસીપી 5 recipes
- સલાડ રેસિપિ | વેજ સલાડ રેસિપિ | 1 recipes
- ભારતીય મીઠાઈ | ઈંડા વગરની ભારતીય મીઠાઈ | 8 recipes
- ભારતીય સૂપ રેસીપી, વેજ સૂપ 2 recipes
- પીણાંની રેસીપી 5 recipes
- ડિનર રેસીપી 36 recipes
- Indian Dinner1 0 recipes
- ભારતીય લંચ રેસિપી 12 recipes
- જમણની સાથે 5 recipes
- મુસાફરી માટે ભારતીય 6 recipes
- બાર્બેક્યુએ 0 recipes
- ફ્રોજ઼ન ફૂડ / ફ્રીજ઼ર 14 recipes
- આખા ઘઉંની વાનગીઓ 7 recipes
- મનગમતી રેસીપી 34 recipes
- ડિનરમાં બનતી રેસિપિ મેન્યૂ 1 recipes
- સરળ ભારતીય વેજ રેસિપી 13 recipes
- નવીનતા ભરી વાનગી 1 recipes
- રાંધયા વગરની ભારતીય રેસીપી 9 recipes
- ઐડ્વૈન્સ રેસીપી 13 recipes
- ઇંડાવાળા કેક 0 recipes
- માઇક્રોવેવ રેસિપિ | માઇક્રોવેવ ઓવન રેસિપિસ | 8 recipes
- અવન 43 recipes
- સ્ટીમર 19 recipes
- કઢાઇ વેજ 67 recipes
- બાર્બેક્યૂ 4 recipes
- સિજલર ટ્રે 1 recipes
- મિક્સર 59 recipes
- પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ 37 recipes
- તવો વેજ 111 recipes
- નૉન-સ્ટીક પૅન 135 recipes
- અપ્પે મોલ્ડ 2 recipes
- ફ્રીજર 8 recipes
- પૅન 24 recipes
- ઊંડો પૅન 17 recipes
- નૉન-સ્ટીક કઢાઇ 33 recipes
- ફ્રીજ 13 recipes
- વોફલ રેસીપી 2 recipes
- હાંડી 6 recipes
- જ્યુસર અને હોપર 5 recipes
- ગ્રિલર 3 recipes
- ટોસ્ટર 1 recipes
- ગેસ ટોસ્ટર રેસિપિ 1 recipes
- સ્ટીમ રેસિપિ, સ્ટીમ્ડ ઈન્ડિયન વેજિટેરિયન 10 recipes
- રાંધ્યા વગરની રેસીપી 17 recipes
- વેગેટરીઅન બકેદ ઇન્ડિયન રેસિપિસ 15 recipes
- બાફીને બનતી રેસિપિ 9 recipes
- તળીને બનતી રેસિપિ 28 recipes
- તવા રેસિપિસ 43 recipes
- હલકા તળવાના વેજ 2 recipes
- માઇક્રોવેવ 5 recipes
- સાંતળવું 19 recipes
- પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ 25 recipes
- સ્ટર-ફ્રાય 4 recipes
- રોસ્ટીંગ 0 recipes
