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वेजिटेबल एंड स्पैगटी इन टमॅटो सॉस | वेजिटेबल्स् एण्ड स्पैगटी इन टमॅटो सॉस
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
कॉर्न, सब्ज़ीयाँ और स्पैगटी इन टमॅटो सॉस एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है और स्वाद से भरा आपके मूँह के लिए मज़ेदार व्यंजन है। रंग-बिरंगी सब्ज़ीयाँ, चटकीला टमॅटो सॉस और निरुपण व्हाईट सॉस साथ मिलकर आपके मेहमानों के लिए एक पर्याप्त खाना बनाते हैं। घर पर बने टमॅटो सॉस और व्हाईट सॉस और चीज़ डालकर, रस भरी मकई, करारी सब्ज़ीयाँ और स्पैगटी यह एक आम लेकिन पेट भरने वाला मेल, जिसके स्वाद, रुप और खुशबु को निहारने के लिए इसे पर्याप्त तरह से बेक किया गया है।
Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
13 Mins
Total Time
33 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
वेजिटेबल और स्पैगटी मिश्रण के लिए
3/4 कप कटी हुई मिली-जुली सब्जियां (फण्सी , गाजर और हरे मटर)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
3/4 कप उबले हुए मीठी मकई के दानें ( boiled sweet corn kernels (makai ke dane)
1 1/2 कप पकाई हुई स्पैगेटी
1 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) स्वादअनुसार
टमॅटो सॉस के लिए
2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
2 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
व्हाईट सॉस
विधि
- वेजिटेबल और स्पैगटी मिश्रण और टमॅटो सॉस को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
- इस मिश्रण को बेकिंग डिश में डालकर उपर व्हाईट सॉस डालें।
- अंत में अच्छी तरह से चीज़ छिड़कर, पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 10 मिनट के लिए बेक कर लें।
- तुरंत परोसें।
- टमाटर और 1 टेबल-स्पून पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, ढ़क्कन से ढ़ककर मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए या टमाटर के नरम होने तक पका लें।
- हल्का ठंडा कर लें और मिक्सर में पीसकर मुलायम पल्प बना लें।
- टमाटर के पल्प को छन्नी से छान लें।
- टमाटर के पल्प को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में निकाल लें, फ्रेश क्रीम, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर मिनट तक पका लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
- शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर और 1 मिनट के लिए भुन लें।
- मिली-जुली सब्ज़ीयाँ, मकई, स्पैगटी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक पका लें। एक तरफ रख दें।
