डार्क चॉकलेट ( Dark chocolate )
Last Updated : May 29,2020


डार्क चॉकलेट क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी
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डार्क चॉकलेट क्या है?




डार्क चॉकलेट कोको, वसा जैसे कोकोआ मक्खन और चीनी के मिश्रण को संसाधित करके बनाई जाती है। इसमें कोको की मात्रा कम या ज्यादा दूध के साथ होती है, जो इसे गहरे रंग और तीव्र स्वाद देता है। इन चॉकलेट स्लैब में कोको का प्रतिशत 70% से 99% तक होता है।

घरेलू उपयोग के लिए, 70% डार्क चॉकलेट खरीदना उचित है। कोको का प्रतिशत अधिक, चॉकलेट स्वाद कड़वा और उच्च इसकी कीमत है। डार्क चॉकलेट का उपयोग आमतौर पर बेक्ड कन्फेक्शनरी और डेसर्ट में किया जाता है।

कटी हुई डार्क चॉकलेट (chopped dark chocolate)
चॉकलेट को एक तेज चाकू से 1/2 इंच की मोटाई में काटें और फिर क्षैतिज रूप से of ½”x ½ inch के टुकड़ों को काटें। कटी हुई चॉकलेट को ठग या गूदे के मुंह से महसूस करने के लिए केक में मिलाया जाता है।
डार्क चॉकलेट के टुकड़े (dark chocolate cubes)
कसी हुई डार्क चॉकलेट (grated dark chocolate)
एक grater लें और चॉकलेट के पतले तार पाने के लिए ऊपर से नीचे तक चॉकलेट को स्लाइड करें। डेसर्ट को सजाने और सजाने के लिए इसका उपयोग करें।
पिघली हुई डार्क चॉकलेट (melted dark chocolate)
विधि 1: एक डबल बॉयलर लें और कटोरे में डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें। एक स्पैचल (spatula) की मदद से लगातार हिलाते रहें और कुछ मिनट के लिए इसे पिघलने तक गर्म करें। 
विधि 2: एक कटोरे में चॉकलेट के टुकड़े डालें और 20 से 30 सेकंड के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें। निकालें और अच्छी तरह से मिलाएं। यदि यह अभी भी पिघला हुआ नहीं है, तो कुछ सेकंड के लिए उच्च पर माइक्रोवेव करें। 
• इसे केक, कुकीज, मूस आदि में गार्निश और सजावट के रूप में उपयोग करें।


डार्क चॉकलेट के उपयोग रसोई में (uses of dark chocolate in cooking )

डार्क चॉकलेट का उपयोग करके पेय | drinks using dark chocolate |

1. यह सिर्फ एक और चॉकलेट मिल्क शेक नहीं है, बल्कि चॉकलेट का बहुत ही खास गुण है! चॉकलेट के सही स्तर के साथ, बच्चों और वयस्कों के लिए यह बिल्कुल स्वादिष्ट चॉकलेट मिल्क, डार्क चॉकलेट, चॉकलेट आइसक्रीम और दूध के सही अनुपात को एक साथ लाता है जो आपको एक सुस्वादित इलाज देता है जो आपकी इंद्रियों को प्रभावित करता है।

2. गर्मी को मात देने के लिए एक ड्रिंक खोज रहे हैं? ठंडा कोको मिल्कशेक एक आदर्श विकल्प है। यह बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी पसंद आता है। मेरी माँ मेरे लिए कोको मिल्कशेक हमेशा बनाती थी और मैं इसे सेकंड में पी लेती थी।

डार्क चॉकलेट का उपयोग करके डेसर्ट | desserts using dark chocolate |

1. चॉकलेट मफिन : यह एक आसान अंडा रहित मफिन का नुस्खा को अपने समृद्ध चॉकलेटी स्वाद से सब को निश्चय ही लुभा लेगा। दही और मक्खन इस मफिन को नरम और मुलायम बनाते है, तो दूसरी ओर कोको पाउडर और पिघली हुई डार्क चॉकलेट का संयोजन इस मफिन के स्वाद और बनावट में चार चाँद लगते हैं। जिसका मज़ा हल्का गर्म खाने में ही आता है।

2. चॉकलेट सुफले : अंडे के साथ बनाया गया यह सुफले पुरी तरह नरम और मुलायम है, जिसे चॉकलेट के स्वाद से और भी समृद्ध बनाया गया है। इस सुफले को बनाते समय यह सुनिश्चित करें कि माइक्रोवेव सुरक्षित बाऊल में मिश्रण आधे तक ही भरें नहीं तो पकाते समय मिश्रण उभर कर बाहर आ सकता है।

डार्क चॉकलेट का उपयोग कर कुकीज़ | cookies using dark chocolate |

1. चॉकलेट कुकीज रेसिपी : क्या आप ऐसे किसी व्यक्ति को जानते हैँ जिसे कुकीज नापसंद हो? खैर, बहुत ही दुर्लभ! पर यदि आप जानते भी हैं, तो यह नुस्खा ऐसा जादुई है कि वे भी सुनिश्चित ही इसे चाहने लगेंगे।




डार्क चॉकलेट को कैसे स्टोर करें, how to store dark chocolate in hindi

कमरे के तापमान पर रैपर के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में डार्क चॉकलेट स्टोर करें। इसे एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहीत किया जा सकता है।




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