બેસનના 10 સુપર ફાયદા, પોષણ માહિતી, રેસિપિસ
This article page has been viewed 63 times
Table of Content
બેસનના 10 સુપર ફાયદા, પોષણ માહિતી, રેસિપિસ | 10 Super Benefits of Besan
બેસન એ શુદ્ધ ચણાની દાળમાંથી બનાવેલ અતિ બારીક લોટ છે. કેટલીક વાનગીઓ માટે, ખાસ કરીને મીઠાઈઓ માટે, બરછટ બેસનનો લોટ વાપરી શકાય છે. આ ગ્લુટેન-મુક્ત લોટમાં માટીની સુગંધ અને બંધનકર્તા સ્વભાવ છે, જે તેને લાડુ, ડુંગળીના પકોડા, શાકભાજીના ભજીયા અને વધુ સહિત અનેક પરંપરાગત મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓની તૈયારીમાં મુખ્ય ઘટક બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ સમગ્ર દેશમાં સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થાય છે - ઉત્તર ભારતનો બેસન લાડુ અને દક્ષિણ ભારતનો મૈસુર પાક બે વિશ્વ વિખ્યાત ઉદાહરણો છે!
બેસન, જેને ચણાનો લોટ, બંગાળી ચણાનો લોટ અથવા ચણાની દાળનો લોટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. શુદ્ધ, ભેળસેળ રહિત બેસન તમને ઘણા પોષક તત્વોનો સારો ડોઝ આપે છે. ચાલો શુદ્ધ બેસનના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે કેટલાક મુદ્દાઓ જણાવીએ.
બેસનના ૧૦ સુપર ફાયદા. 10 Health Benefits of Besan
1. બેસન ઉર્જા ચયાપચયમાં મદદ કરે છે. Besan helps in Energy Metabolism.
બેસનમાં સારી માત્રામાં રહેલા બી-વિટામિન થિયામીન (B1), રિબોફ્લેવિન (B2), પાયરિડોક્સિન અને ફોલિક એસિડ (B9) શરીરમાં વિવિધ ચયાપચય પ્રતિક્રિયાઓમાં સામેલ છે. તેઓ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ચરબીને ઉર્જામાં રૂપાંતરિત કરવામાં સામેલ છે. સ્પ્રાઉટ્સ ટિક્કી એક સંપૂર્ણ પૌષ્ટિક નાસ્તો છે જેમાં બેસનનો ઉપયોગ બંધનકર્તા એજન્ટ તરીકે કરવામાં આવે છે.
૨. બેસનમાં ઘઉંના લોટ કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે. Besan has more protein than wheat flour.
તેમાં ઘઉંના લોટ કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે. ૧૦૦ ગ્રામ બેસનમાં ૨૦ ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે, જ્યારે આખા ઘઉંના લોટમાં ૧૨ ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. બેસન ચિલ્લામાં લગભગ ૧૦ ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.
બેસન ચિલ્લા રેસીપી | રાજસ્થાની બેસન ચીલા | હેલ્ધી ચણાના લોટની શાક ઓમેલેટ | એક બેસન ચિલ્લા 38% ફોલિક એસિડ, 20% વિટામિન B1, 19% પ્રોટીન, 32% ફાઈબર, 28% ફોસ્ફરસ, 19% મેગ્નેશિયમ તમારા ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થા (RDA) નું વિતરણ કરે છે. See besan chilla recipe |
૩. બેસનમાં સ્વસ્થ ચરબી હોય છે. Besan has healthy Fats.
બેસનમાં આખા ઘઉંના લોટ કરતાં વધુ સારી ચરબી હોય છે. બેસનમાં રહેલી મોટાભાગની ચરબી (લગભગ ૭૦%) સ્વસ્થ અસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, જે તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ૧૦૦ ગ્રામ બેસનમાં ૫.૬ ગ્રામ સારી ચરબી હોય છે જ્યારે આખા ઘઉંના લોટમાં ફક્ત ૧.૭ ગ્રામ હોય છે. સેવનું બિન-તળેલું સંસ્કરણ - બેક્ડ સેવ બનાવવાની કળામાં નિપુણતા મેળવો.
4. બેસન ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ છે. Besan is Diabetic Friendly.
જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર અને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે, બેસન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ સારું છે. ઉપરાંત તે ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. બેસન મેગ્નેશિયમનો સારો સ્ત્રોત છે જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડીને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવમાં સુધારો કરે છે. ખૂબ જ ઓછું મેગ્નેશિયમ હોવાથી સ્વાદુપિંડ આપણા લોહીમાં ગ્લુકોઝને નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતું ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ કરી શકશે નહીં (૧). બિન-તળેલી બેસન ચકલી અજમાવો, જે તેની કર્કશ રચના અને સ્વાદિષ્ટ બૂસ્ટ સાથે તમારા તાળવાને ચોક્કસ ખુશ કરશે.
5. બેસન કબજિયાત દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. Besan Helps to Relieve Constipation.
બેસનમાં હાજર અદ્રાવ્ય ફાઇબર કબજિયાતની શક્યતા ઘટાડે છે અને નિયમિત અને સ્વસ્થ આંતરડાની ગતિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
૬. બેસનમાં ફોલેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. Besan is high in folate.
બેસનમાં ફોલેટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે અસ્થિ મજ્જામાં RBC અને WBC ના ઝડપી વિકાસ અને ગુણાકાર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. 30 ગ્રામ બેસનમાં 44.25 mcg ફોલિક એસિડ હોય છે અને ગર્ભાવસ્થા પહેલા અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બેસનનું સેવન કરવું સારું છે કારણ કે જરૂરિયાત વધે છે. ચણા દાળના લોટનો એક ભાગ દરરોજ 7.5% આયર્નની ભલામણ કરે છે. આયર્ન હિમોગ્લોબિનનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, જે લાલ રક્તકણોમાં રહેલો પદાર્થ છે જે તમારા ફેફસાંમાંથી શરીરના તમામ ભાગોમાં ઓક્સિજન પહોંચાડે છે.
7. બેસન મગજના કાર્ય માટે સારું છે. Besan is good for Brain Function.
બેસન થાઇમિન અને ફોલેટનો સારો સ્ત્રોત છે, જે ગ્લુકોઝ ચયાપચય અને મગજના યોગ્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે. ફૂલકોબી અને બેસન મુઠિયા નાસ્તાનો વિકલ્પ છે જે અજમાવવા યોગ્ય છે.
8. બેસન સ્વસ્થ હાડકાં માટે સારું છે. Besan is good for Healthy bones.
બેસન ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજોનો સારો સ્ત્રોત છે જે કેલ્શિયમની સાથે મજબૂત હાડકાં જાળવવા માટે જરૂરી છે. પિટલા, એક મહારાષ્ટ્રીયન સ્વાદિષ્ટ વાનગી, આ બધા મુખ્ય પોષક તત્વોની ભરપાઈ કરવાની એક સરળ અને ઝડપી રીત છે.
9. બેસન ગ્લુટેન ફ્રી છે. Besan is gluten free.
બેસન ગ્લુટેન ફ્રી ડાયેટ ફોલો કરનારાઓ માટે ઉત્તમ છે. તેમાં ગ્લુટેન હોતું નથી, તેથી તમે તેનો ઉપયોગ આખા ઘઉંના લોટની જગ્યાએ કરી શકો છો.
10. બેસનમાં આખા ઘઉંના લોટ કરતાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. Besan has less carbs than whole wheat flour.
બેસન, ચણાનો લોટ, ચણાની દાળના લોટ માટે પોષણ માહિતી. Nutrition Information for Besan, Bengal gram flour, Chana dal flour.
બેસનના 1 સર્વિંગ માટે પોષણ માહિતી
બેસનનો એક સર્વિંગ 30 ગ્રામ છે.
RDA એટલે ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું.
111 કેલરી
6 ગ્રામ પ્રોટીન
16.32 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
1.68 ગ્રામ ચરબી
44.25 મિલિગ્રામ ફોલિક એસિડ = RDA ના 26.55% (લગભગ 200 મિલિગ્રામ)
બેસન શબ્દાવલિમાં બેસનની સંપૂર્ણ પોષણ વિગતો જુઓ. અહીં ક્લિક કરો.
Recipe# 4223
06 December, 2024
calories per serving
Recipe# 4503
06 December, 2024
calories per serving
Recipe# 6212
06 December, 2024
calories per serving
Related Articles
Follow US
रेसिपी श्रेणियाँ
- विटामिन बी12 से भरपूर रेसिपी | शाकाहारियों के लिए विटामिन बी12 युक्त 16 recipes
- कम कैलोरी भारतीय शाकाहारी व्यंजन | पौष्टिक लो कैलोरी रेसिपी 269 recipes
- पौष्टिक लो-कोलेस्ट्रॉल रेसिपी | पौष्टिक लो-कॉलेस्ट्रोल फूड्स | कोलेस्ट्रॉल को कम करता 164 recipes
- पौष्टिक ब्रेकफास्ट रेसिपी | हेल्दी भारतीय शाकाहारी सुबह का नाश्ता | 191 recipes
- डायबिटीज रेसिपी | मधुमेह के लिए रेसिपी | 304 recipes
- गर्भावस्था के लिए रेसिपी | गर्भावस्था के लिए व्यंजन 258 recipes
- बिना तेल रेसिपी, हेल्दी जीरो ऑयल के व्यंजन 41 recipes
- आयरन से भरपूर भारतीय व्यंजन 137 recipes
- एसिडिटी को नियंत्रित करने के लिए शाकाहारी भारतीय व्यंजन 77 recipes
- पौष्टिक सब्जी रेसिपी 51 recipes
- हेल्दी स्नैक्स रेसिपी 130 recipes
- हेल्दी हार्ट रेसिपी | हेल्दी हार्ट रेसिपी 232 recipes
- हेल्दी सूप रेसिपीज | पौष्टिक सूप 49 recipes
- कैल्शियम से भरपूर 177 recipes
- उच्च रक्तचाप के लिए व्यंजन | रक्त चाप को कम करने 48 recipes
- स्वस्थ भारतीय सलाद रेसिपी | स्वस्थ शाकाहारी भारतीय सलाद व्यंजन | 64 recipes
- लो कार्ब डाइट रेसिपी 98 recipes
- हाइपोथायरायडिज्म शाकाहारी आहार योजना 30 recipes
- आर्थराइटिस डाइट रेसिपी | गठिया के लिए भारतीय आहार | जोड़ों के दर्द के लिए स्वस्थ आहार | 41 recipes
- विटामिन के से भरपूर रेसिपी 21 recipes
- प्रोटीन से भरपूर भारतीय व्यंजन 191 recipes
- फैटी लीवर डाइट रेसिपी 19 recipes
- पीसीओएस आहार | पीसीओएस व्यंजन | पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम भारतीय व्यंजन | 96 recipes
- ग्लूटेन मुक्त व्यंजनों | लस मुक्त | ग्लूटिन फ्री 115 recipes
- उच्च फाइबर व्यंजनों, फाइबर युक्त 196 recipes
- कैंसर रोगियों के लिए व्यंजन 203 recipes
- जॉन्डिस के लिए आहार | पौष्टिक पीलिया आहार 33 recipes
- अंकुरित अनाज के व्यंजन 43 recipes
- टायफ़ायड 45 recipes
- इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम का आहार 8 recipes
- किडनी स्टोन के लिए डाइट रेसिपी 5 recipes
- घरेलु नुस्खे रेसिपी | पौष्टिक घरेलु नुस्खे 135 recipes
- स्वस्थ वरिष्ठ नागरिक रेसिपी 143 recipes
- डायलिसिस के लिए डाइट रेसिपी 4 recipes
- स्वस्थ भारतीय पेय | वजन घटाने के लिए स्वस्थ भारतीय जूस | बिना चीनी वाले भारतीय पेय, जूस | 90 recipes
- गठिया के लिए भारतीय रेसिपी 10 recipes
- पोटेशियम से भरपूर 45 recipes
- वीगन ड़ाइट 146 recipes
- सदा जवान रहने का 134 recipes
- उल्टी के इलाज के व्यंजन 5 recipes
- ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर रेसिपी 18 recipes
- जिंक रिच फूड्स | जिंक रिच भारतीय व्यंजनों | 27 recipes
- विटामिन बी1 थायमीन की रेसीपी 66 recipes
- मलेरिया के मरीजों के लिए डाइट रेसिपी 13 recipes
- विटामिन ए से भरपूर रेसिपी | बीटा कैरोटीन | रेटिनोल 60 recipes
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर भारतीय रेसिपी 231 recipes
- कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भारतीय 59 recipes
- मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय रेसिपी 77 recipes
- पौष्टिक भारतीय डिनर 63 recipes
- लो ब्लड प्रेशर के लिए सलाद 4 recipes
- विटामिन सी से भरपूर रेसिपी 61 recipes
- पौष्टिक लंच 20 recipes
- स्तनपान की रेसिपीः 22 recipes
- हाइपरथायराइडिज़्म आहार योजना | भारतीय व्यंजनों हाइपरथायराइडिज़्म 24 recipes
- विटामिन E युक्त आहार 37 recipes
- विटामिन बी3, नियासिन से भरपूर 21 recipes
- सर्जरी के पश्चात का आहार 29 recipes
- लो ब्लड प्रेशर डेसर्टस् / मिठाई 6 recipes
- सेलेनियम रेसिपी, सेलेनियम भोजन 12 recipes
- फास्फोरस रिच फूड्स 44 recipes
- कॉपर 9 recipes
- विटामिन बी 2 रिबोफ्लाविन 18 recipes
- विटामिन बी6 डाइट रेसिपी 17 recipes
- विटामिन बी 9 रिच फोलेट की रेसिपी 30 recipes
- बी विटामिन रेसिपी 160 recipes
- मैंगनीज डाइट रेसिपी 16 recipes
- मैराथन दौड़ने वाले एथलीट के लिए पौष्टिक 95 recipes
- थैलेसीमिया आहार 11 recipes
- डिटॉक्स वाटर, फलों का डिटॉक्स पानी 4 recipes
- लैक्टोज मुक्त / डेयरी मुक्त व्यंजन 17 recipes
- ओमेगा 6 फैटी एसिड व्यंजनों 18 recipes
- फ़यटोनुट्रिएंट्स रेसिपी 33 recipes
- Indian recipes for Chronic Kidney Disease | kidney friendly Indian recipes | 1 recipes
- Selenium1 0 recipes
- झटपट स्नॅकस् रेसिपी , झटपट स्टार्टस् रेसिपी 197 recipes
- सुबह का झटपट नाश्ता रेसिपी | भारतीय क्विक नाश्ता रेसिपी | 92 recipes
- झटपट सब्जी रेसिपी 62 recipes
- झटपट रोटी | झटपट पराठे रेसिपी 27 recipes
- भारतीय झटपट मिठाई की रेसिपी 63 recipes
- झट-पट स्टर-फ्राय 10 recipes
- झटपट सूप रेसिपीज 45 recipes
- झटपट चटनी 47 recipes
- चावल के व्यंजन 30 recipes
- 10 मिनट व्यंजनों के तहत नाश्ता 36 recipes
- डिप्स् और सॉस की झटपट भारतीय रेसिपी 54 recipes
- क्विक वेज इंडियन पिज़्ज़ा 12 recipes
- पास्ता की झटपट रेसिपी 14 recipes
- अचार की झटपट रेसिपी 14 recipes
- झटपट दाल रेसिपी , झटपट कढ़ी 13 recipes
- 5 मिनट में बनने वाली स्नैक्स 22 recipes
- झटपट स्वस्थ रेसिपी 23 recipes
- झटपट भारतीय प्रेशर कुकर 31 recipes
- झटपट डेसर्ट व्यंजन 41 recipes
- 3 सामग्री के उपयोग से बनती 36 recipes
- झटपट डेसर्टस् भारतीय रेसिपी 10 recipes
- 4 सामग्री से बनने वाली रेसिपी 18 recipes
- 5 सामग्री के उपयोग से बनती 16 recipes
- भारतीय व्यंजन 1397 recipes
- चाइनीज रेसिपी | चायनीज़ व्यंजन | 117 recipes
- इटालियन व्यंजन, इटालियन खाना 147 recipes
- मेक्सिकन व्यंजन | मेक्सिकन खाना | मेक्सिकन रेसिपी | 52 recipes
- लॅबनीस् के रेसिपी | शाकाहारी लॅबनीस् व्यंजन 33 recipes
- थाई रेसिपी | थाई व्यंजन | 24 recipes
- फ्रेन्च व्यंजन 32 recipes
- अमेरिकन व्यंजन 19 recipes
- बच्चों के लिए टिफिन की रेसिपी 161 recipes
- बच्चों के लिए रेसिपी (1 से 3 साल के लिए) 19 recipes
- बच्चों के लिए मिठे व्यंजन 173 recipes
- बच्चों का आहार (10 से 12 महीने के लिए) भारतीय 14 recipes
- बच्चों के लिए झटपट वेज व्यंजन 40 recipes
- बच्चों का सुबह का नाश्ता 105 recipes
- माँ का दूध छुड़ाने के समय ८ से ९ महीने के बच्चों के लिए आहार 19 recipes
- बच्चों का पौष्टिक आहार 99 recipes
- बच्चों के लिए नाश्ते की रेसिपी 312 recipes
- व्यंजन जो बच्चे पकाएँ 8 recipes
- बच्चों के लिए स्कूल के बाद का नाश्ता 350 recipes
- बच्चों के लिए सूखे नाश्ते की रेसिपी 36 recipes
- फिंगर फूड़स् 30 recipes
- बच्चों का वज़न बढ़ाने के व्यंजन 24 recipes
- बच्चों के लिए रॅप्स् और रोल्स् 9 recipes
- बच्चों के लिए वेज पास्ता 14 recipes
- दिमाग तेज़ करने वाले व्यंजन 32 recipes
- बच्चों के लिए प्रोटीन युक्त आहार 37 recipes
- माँ का दूध छुडाने के समय ६ से ७ महीने के बच्चों के लिए आहार 12 recipes
- बच्चों के लिए पिज्जा 18 recipes
- बच्चों के लिए लोह युक्त आहार 23 recipes
- बच्चों के लिए फाइबर युक्त आहार 25 recipes
- बच्चों के लिए नूडल्स् 6 recipes
- बच्चों के लिए ऊर्जा युक्त आहार 38 recipes
- बच्चों के लिए कॅल्शियम युक्त आहार 51 recipes
- बच्चों के लिए रोगश्रमता बढ़ाने के व्यंजन 18 recipes
- बेबी फूड रेसिपी, 6 से 18 महीने तक के लिए 24 recipes
- बच्चों का वजन कम करने के व्यंजन 31 recipes
- दाँत आने के समय बच्चों का आहार 7 recipes
- 8 से 9 महीने के भारतीय बेबी के लिए अनाज और दालें 5 recipes
- 7 महीनों में खाद्य पदार्थों के सेवन करना 7 recipes
- टीनएजर के लिए 154 recipes
- स्टार्टस् रेसिपी, नाश्ते रेसिपी 1015 recipes
- ब्रेकफास्ट रेसिपी | सुबह का नाश्ता | 483 recipes
- मेन कोर्स वेज रेसिपी 879 recipes
- भारतीय सलाद रेसिपी | सलाद रेसिपी | सलाद वेज रेसिपी | 130 recipes
- भारतीय मिठाई | अंडा रहित भारतीय मिठाई 330 recipes
- भारतीय सूप की रेसिपी | वेज सूप रेसिपीज | 128 recipes
- भारतीय पेय रेसिपी 191 recipes
- डिनर रेसिपी 613 recipes
- Indian Dinner1 0 recipes
- भारतीय लंच रेसिपी 541 recipes
- खाने के साथ परोसे जाने वाले रेसिपी 223 recipes
- यात्रा के लिए भारतीय 293 recipes
- बार्बेक्यू 13 recipes
- भारतीय फ्रोजन फूड्स वेज फ्रीज़र 67 recipes
- पूरे गेहूँ की रेसिपी 31 recipes
- मनपसंद भारतीय रेसिपी | कम्फर्ट फ़ूड 120 recipes
- डिनर मेनू 27 recipes
- आसान भारतीय शाकाहारी रेसिपी 39 recipes
- नया तरीका से 4 recipes
- बिना पकाए हुई इंडियन रेसिपी 27 recipes
- अड्वैन्स्ड रेसपी 59 recipes
- अंडेवाला केक रेसिपी 3 recipes
- माइक्रोवेव रेसिपी | माइक्रोवेव व्यंजनों | भारतीय माइक्रोवेव ओवन शाकाहारी 44 recipes
- अवन 212 recipes
- स्टीमर 50 recipes
- कढ़ाई 254 recipes
- भारतीय बारबेक्यू रेसिपी | भारतीय बारबेक्यू शाकाहारी व्यंजन 10 recipes
- सिजलर ट्रे 3 recipes
- मिक्सर ग्राइंडर के व्यंजन | मिक्सर ग्राइंडर 313 recipes
- प्रेशर कुकर 178 recipes
- तवा वेज 362 recipes
- नॉन - स्टीक पॅन 653 recipes
- अप्पे मोल्ड रेसिपी 10 recipes
- पॅन 113 recipes
- भारतीय फ्रीजर व्यंजन | भारतीय फ्रीजर शाकाहारी व्यंजन 14 recipes
- गहरा पॅन 75 recipes
- नॉन - स्टीक कढ़ाई 119 recipes
- फ्रिज 68 recipes
- वफ़ल रेसिपी 2 recipes
- हाण्डी 9 recipes
- ज्यूसर और हॉपर 30 recipes
- इक्विपमेंट ग्रिलर 11 recipes
- टोस्टर 10 recipes
- गैस टोस्टर 3 recipes
- स्टीम रेसिपी, स्टीम्ड इंडियन वेजिटेरियन 30 recipes
- बिना पकाए हुई रेसिपी 108 recipes
- वेजीटेरियन बेक्ड इंडियन रेसिपी 108 recipes
- उबालकर कर पकाया हुई 45 recipes
- तली हुई रेसिपी 115 recipes
- तवा रेसिपी 124 recipes
- हल्का तलना वेज भारतीय 11 recipes
- माइक्रोवेव 20 recipes
- हल्के से तला हुआ रेसिपी 120 recipes
- प्रेशर कुक 67 recipes
- स्टर-फ्राय 19 recipes
- भुना हुआ रेसिपी 0 recipes
