कुट्टू पराठा रेसिपी | कुट्टू रोटी रेसिपी | व्रत, उपवास के लिए बकव्हीट का पराठा | कुट्टू पराठा रेसिपी हिंदी में | kuttu paratha recipe in hindi | with 20 amazing images.
कुट्टू का पराठा: उपवास के लिए एक पौष्टिक आनंद
कुट्टू का पराठा, जिसे बकव्हीट का पराठा भी कहा जाता है, कुट्टू के आटे से बनी एक लोकप्रिय भारतीय फ्लैटब्रेड है। यह भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, खासकर हिंदू परंपराओं का पालन करने वाले व्यक्तियों द्वारा रखे जाने वाले उपवास के दौरान। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट पराठा न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। यहाँ स्वादिष्ट कुट्टू का पराठा पर एक नोट है:
कुट्टू का परांठा बनाने की सामग्री
1. कुट्टू का आटा (एक प्रकार का अनाज का आटा): मुख्य घटक, कुट्टू का आटा, ग्लूटेन-मुक्त है और फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक खनिज जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है।
2. उबले हुए आलू: आटे की बनावट और जुड़ाव को बढ़ाने के लिए अक्सर उबले और मसले हुए आलू को आटे में मिलाया जाता है।
3. हरी मिर्च: बारीक कटी हुई हरी मिर्च पराठे में तीखापन लाती है, जिससे इसका स्वाद बढ़ जाता है।
4. सेंधा नमक: आहार प्रतिबंधों का पालन करते हुए, उपवास के दौरान नियमित नमक के बजाय सेंधा नमक का उपयोग किया जाता है।
5. घी या तेल: तवे या तवे पर परांठे पकाने के लिए घी या तेल का उपयोग किया जाता है।
कुट्टू का परांठा बनाने की तैयारी
1. आटा तैयार करना: कुट्टू के आटे को उबले और मसले हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, जीरा, हरा धनिया और सेंधा नमक के साथ मिलाकर नरम और लचीला आटा बनाया जाता है। सामग्री को एक साथ बांधने के लिए आवश्यकतानुसार गर्म पानी मिलाया जाता है।
2. आटे को आराम देना: उचित जलयोजन सुनिश्चित करने और इसकी बनावट में सुधार करने के लिए आटे को थोड़ी देर के लिए आराम करने दिया जाता है।
3. बेलना और पकाना: आटे के छोटे हिस्से को गीले मलमल के कपड़े पर लपेटकर गर्म तवे या तवे पर थोड़े से घी या तेल के साथ तब तक पकाया जाता है जब तक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
4. गर्मागर्म परोसें: कुट्टू का पराठा दही, आलू की सब्जी या किसी अन्य व्रत के अनुकूल साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।
कुट्टू का परांठा के स्वास्थ्य लाभ
1. ग्लूटेन-मुक्त: कुट्टू का आटा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है, जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता या संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है।
2. पोषक तत्वों से भरपूर: कुट्टू का आटा फाइबर, प्रोटीन और मैग्नीशियम, आयरन और जिंक जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर होता है, जो उपवास के दौरान एक पौष्टिक विकल्प प्रदान करता है।
3. तृप्ति: कुट्टू के आटे और आलू में फाइबर और प्रोटीन का संयोजन तृप्ति और तृप्ति की भावना प्रदान करने में मदद करता है, जिससे यह उपवास के दौरान एक संतोषजनक भोजन विकल्प बन जाता है।
4. ऊर्जा बूस्ट: कुट्टू के आटे और आलू से मिलने वाले कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक त्वरित और निरंतर स्रोत प्रदान करते हैं, जो प्रतिबंधित भोजन की अवधि के दौरान फायदेमंद होता है।
कुट्टू का परांठा का सांस्कृतिक महत्व
कुट्टू का पराठा हिंदू परंपराओं में सांस्कृतिक महत्व रखता है, खासकर नवरात्रि और महाशिवरात्रि जैसे त्योहारों के दौरान, जब लोग उपवास अनुष्ठान का पालन करते हैं। इसका सेवन अन्य धार्मिक उपवास के दिनों जैसे एकादशी और श्रावण के उपवास महीने के दौरान भी किया जाता है।
कुट्टू का पराठा सिर्फ एक उपवास रेसिपी नहीं है; यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो परहेज़ की अवधि के दौरान पोषण और संतुष्टि प्रदान करता है। इसका स्वादिष्ट स्वाद, इसके पोषण संबंधी लाभों और सांस्कृतिक महत्व के साथ मिलकर, इसे भारतीय व्यंजनों का एक प्रिय हिस्सा बनाता है, जिसे उपवास के दौरान लाखों लोग पसंद करते हैं।
आनंद लें कुट्टू पराठा रेसिपी | कुट्टू रोटी रेसिपी | व्रत, उपवास के लिए बकव्हीट का पराठा | कुट्टू पराठा रेसिपी हिंदी में | kuttu paratha recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।