थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक - Vegetable Stock ( Thai Cooking )


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थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक | thai vegetable stock in hindi | with 9 amazing images.

थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक एक न्यूट्रल फ़्लेवर युक्त तरल है जो सूप को स्वादिष्ट बनाता है। जानें कि लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक कैसे बनाया जाता है।

थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए, सभी सब्जियों को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ६ कप पानी के साथ मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १५ से २० मिनट तक या इसकी मात्रा ३/४ भाग तक कम होने तक पकाएँ। एक झरनी का उपयोग करके इसे छान दें। वेजिटेबल स्टॉक अलग रखें और सब्जियों को फेंक दें। आवश्यकतानुसार थाई वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें।

वेजिटेबल स्टॉक कुछ सब्जियों के साथ पानी को उबालकर बनाया जाने वाला एक तरल पदार्थ है। इसे पानी के बजाय विभिन्न सूप और सॉस के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ताकि इसे एक बेहतर स्वाद प्रोफ़ाइल दिया जा सके। लेमन ग्रास का उपयोग अन्य सब्जियों के साथ किया जाता है ताकि इस लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक इसे हल्का थाई स्वाद दिया जा सके।

हमने इस थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी का इस्तेमाल सूप रेसिपी - पनीर, वर्मीसेली एण्ड मशरुम वेजिटेबल ब्रोथ में किया है। जबकि अधिकांश लोग स्टॉक का उपयोग करने के लिए सूप के बारे में सोचते हैं, इसका उपयोग स्टर-फ्राय सब्जियों के स्वाद को बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सब्जियों में पानी में घुलनशील पोषक तत्वों का खजाना होता है जो पानी में छोड़ दिया जाता है और स्टॉक द्वारा बनाए रखा जाता है। आप उनसे लाभ उठा सकते हैं, हालांकि कम मात्रा में।

थाई वेजिटेबल स्टॉक के लिए टिप्स। 1. आप लगभग सभी सब्जियों को मोटे तौर पर काट सकते हैं और उन्हें उबलते पानी में डाल सकते हैं। 2. यदि आपके पास गाजर नहीं है, तो आप गोभी के क्यूब्स, फूलगोभी, ब्रोकोली आदि का उपयोग कर सकते हैं। मूल रूप से कुरकुरे सब्जियों का उपयोग करें, न कि गूदेदार सब्जियों का। 3. स्वाद की एक अतिरिक्त खुराक के रूप में, आप इस थाई वनस्पति स्टॉक में गलंगाल भी जोड़ सकते हैं। 4. अंत में सब्जियों को निकाल ने के लिए याद रखें।

आनंद लें थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक | thai vegetable stock in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक - Vegetable Stock ( Thai Cooking ) recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४.५ कप के लिये
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सामग्री

थाई वेजिटेबल स्टॉक के लिए सामग्री
१/२ कप मोटा कटा हुआ प्याज
१ कप मोटा कटा हुआ गाजर
१/२ कप कटा हुआ अजमोदा
डंठल हरे चाय की पत्ती , धोकर मोटी काटी हुई
१ टी-स्पून काली मिर्च
विधि
थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने की विधि

    थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने की विधि
  1. थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए, सभी सब्जियों को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ६ कप पानी के साथ मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १५ से २० मिनट तक या इसकी मात्रा ¾ भाग तक कम होने तक पकाएँ।
  2. एक झरनी का उपयोग करके इसे छान दें।
  3. वेजिटेबल स्टॉक अलग रखें और सब्जियों को फेंक दें।
  4. आवश्यकतानुसार थाई वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें।
विस्तृत फोटो के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक

अगर आपको थाई वेजिटेबल स्टॉक पसंद है

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थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए

  1. थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक | thai vegetable stock in hindi | एक गहरे पैन में ६ कप पानी उबालें। एक बड़े पैन का उपयोग करें क्योंकि सब्जियों को तेज आंच पर उबालना है।
  2. एक बार जब पानी उबलने लगे, तो एक-एक करके सभी सब्जियां डालें। सबसे पहले १/२ कप मोटा कटा हुआ प्याज डालें।
  3. फिर लगभग १ कप मोटा कटा हुआ गाजर डालें।
  4. १/२ कप कटा हुआ अजमोदा डालें।
  5. १ डंठल हरे चाय की पत्ती डालें। लेमन ग्रास को धोकर डालें। आप चाहें तो मोटे तौर पर इसे काट सकते हैं। यह थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक का एक बहुत ही महत्वपूर्ण सामग्री है।
  6. १ टी-स्पून काली मिर्च डालें।
  7. अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आंच पर २० मिनट तक पकाएं। यदि आप धीमी आंच पर पकाना चाहते हैं, तो समय बढ़ाकर ४५ मिनट करें।
  8. एक छलनी का उपयोग करके इसे छान लें। लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक को संरक्षित करें और सब्जियों और पेपरकॉर्न को निकाल दें।
  9. आवश्यकता के अनुसार थाई वेजिटेबल स्टॉक का | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक | thai vegetable stock in hindiउपयोग करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर ढक दें और फ्रीज में ठंडा करें, या ३ महीने तक फ्रीज में स्टोर करें।

थाई वेजिटेबल स्टॉक के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

  1. थाई वेजिटेबल स्टॉक - पानी में घुलनशील विटामिन से भरपूर।
  2. यह स्टॉक पानी में घुलनशील पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है जो पानी में छोड़ा जाता है और स्टॉक द्वारा बनाए रखा जाता है। आप इसका लाभ उठा सकते हैं, हालांकि कम मात्रा में।
  3. जब सूप बनाने के लिए उपयोग किया जाता है तो यह स्टॉक दिन की पानी की आवश्यकता के लिए एक अच्छा तरीका है।
  4. यह शरीर में पानी के संतुलन को बनाए रखने में भी मदद करता है।

पोषक मूल्य प्रति cup
ऊर्जा27 कैलरी
प्रोटीन0.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट5.9 ग्राम
फाइबर1.7 ग्राम
वसा0.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम21.9 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Thai CookingBuy this cookbook

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