सान्वा पान्की - Sanwa Panki ( Faraali Recipe)


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Sanwa Panki ( Faraali Recipe) - Read in English 

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इस अनोखे पान्की के व्यंजन को दो केले के पत्तों में रखकर पकाया गया है और स्वादिष्ट बनाया गया है। इस व्यंजन का हरी चटनी के साथ स्वादिष्ट मेल है।

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सान्वा पान्की - Sanwa Panki ( Faraali Recipe) in hindi

खमीर उठने का समय:  १ घंटा   तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १५ पान्की के लिये

सामग्री
२ कप सामा , पीसकर मुलायम पाउडर बना हुआ
१/२ कप राजगीरे का आटा
४ टेबल-स्पून आरारोट आटा
२ टेबल-स्पून घी
१ टी-स्पून ज़ीरा
३/४ कप खट्टा दही , फेंटा हुआ
सेंधा नमक , स्वादअनुसार
१ टेबल-स्पून बारीक कटा धनिया
१ १/२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
४ से ६ केले के पत्ते , १५० mm x १५० mm (६'' x ६'') के चौकोर टुकड़ो में कटे हुए
चुपड़ने और पकाने के लिये तेल

परोसने के लिये
हरी चटनी
भावनगरी मिर्च
विधि
    Method
  1. सामे का पाउडर, राजगीरे का आटा, अरारोट आटा, दही, सेंधा नमक, धनिया, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा और ½ कप पानी को एक बाउल में डालकर अच्छि तरह से मिलायें और मुलायम घोल बना लें। ढ़ककर खमीर उठने के लिये १ घंटा एक तरफ रख दें।
  2. केले के पत्तों के एक तरफ को तेल से चुपड़े और एक जगह रख दें।
  3. २ टेबल-स्पून घोल को केले के पत्ते के एक तरफ रखें और पतली परत में फैला लें।
  4. पत्ते की दुसरी तरफ को घोल के उपर रखें और मोड़ लें।
  5. एक नॉन-स्टिक पॅन या तवा गरम करें और पान्की को थोड़े से तेल का प्रयोग कर दोनों तरफ से पान्की के पत्ते से अलग होने तक पका लें।
  6. बचे हुए घोल को प्रयोग कर १४ और पान्की बना लें।
  7. हरी चटनी और भावनगरी मिर्च के साथ तुरंत परोसें।

RECIPE SOURCE : Faraal Recipes-HindiBuy this cookbook

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