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154 हरे मटर  रेसिपी





Last Updated : Oct 08,2020




green peas Recipes in English
લીલા વટાણા રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (green peas recipes in Gujarati)

हरे मटर की रेसिपी | 93 भारतीय मटर रेसिपी

हरे मटर रेसिपी का संग्रह। 93 हरी मटर रेसिपी या मटर रेसिपी, Green Peas, Hare Mutter Recipes in Hindi : हरे मटर एक छोटे हरे रंग की गोल सब्जी है जो फली में पाई जाती है। थोड़ा मीठा स्वाद होने के कारण वे कुछ सब्जियों की खारापन कम करते हैं और इसे एक सुखद स्वाद देते हैं।

मटर ढिंगरी - Mutter Dhingri
मटर ढिंगरी - Mutter Dhingri

मटर  का उपयोग भारतीय व्यंजनों में सब्ज़ी, रोटी और यहां तक कि सूप में भी किया जाता है। ज्यादा तर सर्दियों के महीनों में इसका आनंद लिया जाता है मगर गर्मियों में भी इसका आनंद ले सकते है।

हरे मटर की सब्ज़ियों की रेसिपी, Hare Mutter, Green Peas ki Subzi Recipes in Hindi

मेथी मटर मलाई जैसी स्वादिष्ट रेसिपी बनाने के लिए मटर और मेथी के साथ गरम मसाला और ताज़ी क्रीम डाली जाती है। मटर और आलू का एक निराला संयोजन, आलू मटर, किसी से भी आसानी से बन सकता है। मसाला कॉलीफ्लॉवर विथ ग्रीनपीज मूल भारतीय मसालों के साथ बनाई हुई स्वस्थ और स्वादिष्ट सूखी सब्ज़ी है जो न केवल बनाने में आसान है बल्कि थोड़े से ही तेल के साथ पकाया जाता है।

मेथी मटर मलाई
मेथी मटर मलाई

मटर और काजू का पेस्ट, टैगी टमाटर और सुगंधित मसालों का उपयोग करके बनाया हुआ मटर टमाटर सभी को बेहद पसंद आएगा, खासकर जब गर्म पराठों और रायते के साथ परोसा जाएगा। अगर खाने में प्रोटीन और आयरन की आवश्यकता हो तो पालक मटर पनीर खाना चाहिए जो प्रोटीन और आयरन युक्त समृद्ध है।

हरे मटर के साथ बने भारतीय स्नैक्स, Green Peas, Hare Mutter ki Indian Snacks Recipes in Hindi

हरे मटर का उपयोग भारतीय खाना पकाने के हर पहलू में किया जाता है, खासकर स्नैक्स में। मटर का सबसे प्रसिद्ध उपयोग है उसे भरवां के रूप में गुजराती स्नैक्स जैसे घूघरा या वटाना नी कचौरी में इस्तेमाल करना।

मटर कचौरी और वटाना समोसा भी तैयार कर सकते हैं, दोनों ही घूघरा की तरह ही होते हैं लेकिन भरने का तरीका थोड़ा अलग होता है। इसमें हरे मटर, नारियल और विभिन्न मसालों के मिश्रण को गेहूं के आटे के अंदर भर कर तलते है।

हरियाली समोसा - Hariyali Samosa, Vatana Samosa, Green Peas Samosaहरियाली समोसा - Hariyali Samosa, Vatana Samosa, Green Peas Samosa

भारत में स्ट्रीट चाट विशेष है, लेकिन कौन जानता था कि हम हरे मटर का उपयोग करके वह स्ट्रीट चाट को स्वस्थ बना सकते हैं? बेक्ड़ सेव के साथ बनाया हुआ मटर चाट में सिर्फ 100 कैलोरी प्रति मात्रा होती है। एक और चाट जो आलू और पनीर के साथ चाट मसाला डालकर बनाया जाता है उसे आलू पनीर मटर चाट कहते है।

आलू पनीर चाट - Aloo Paneer Chaat
आलू पनीर चाट - Aloo Paneer Chaat

हरे मटर की सूप रेसिपी, Green Peas, Hare Mutter ki Soup Recipes in Hindi

हरे मटर से सूप बनाने से आपको अतिरिक्त मलाईदार बनावट मिलेगी क्योंकि वे पकाए जाने पर नरम मुलायम हो जाते हैं। ग्रीन पीस एण्ड मिंट सूप एक बहुमुखी सूप है जो गर्मियों में ठंडा और सर्दियों में गर्म हो सकता है!

यह मलाईदार है और ताजगी से भरपूर सूप सबको पसंद आएगा। कॉर्न और ग्रीनपीज के साथ आप एक स्वादिष्ट ग्रीन पीस एन्ड कॉर्न सूप बना सकते है जहाँ न केवल मटर स्वाद देते हैं, बल्कि वे एक जोश पूर्ण ताज़गी भी प्रदान कर देते हैं।

कम नमकवाला - हरे मटर और बेसिल का सूप
कम नमकवाला - हरे मटर और बेसिल का सूप

हरे मटर की अविश्कारिक रेसिपी, Green Peas, Hare Mutter ki Recipes in Hindi

लोगो को ताज़े फल और सब्जियों को अलग-अलग रूप में खाना पसंद है। ग्रीन पीज वफ़ल एक ऐसा नुस्खा है जहाँ आप स्वास्थ के अनुसार नमकीन वफ़ल बना सकते हैं। गुजराती लोग हरे मटर को क्रश करके आटे में मिलाकर ग्रीन पीज पनकी भी बनाते है। उत्तप्पा आमतौर पर हरे मटर के साथ कभी नहीं बनाया जाता है, लेकिन आप चाहे तो एक अविश्कारिक ग्रीन पीज उत्तप्पा बना सकते हैं इसके बैटर में मटर मिलाकर।

ग्रीन पी एण्ड कॅरट पराठा
ग्रीन पी एण्ड कॅरट पराठा

पराठे में मटर का उपयोग करने से वह और भी रोचक बन जाता है। आलू पराठा में पनीर के साथ मिलाकर बनाए गए पनीर और हरे मटर स्टफ पराठे दावत के लिए शानदार होते है। मटर और पुदिना का बेहतरीन संयोजन पुलाव में डालकर स्वादिष्ट ग्रीन पीज मिंट पुलाव बना सकते है।

फुलगोभी और मटर की करी - Phoolgobhi Aur Mutter Ki Kariफुलगोभी और मटर की करी - Phoolgobhi Aur Mutter Ki Kari

ग्रीन पीज मसाला करी एक साइड डिश है जिसे जल्दी और बहुत कम सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है जो भारतीय घरों में आसानी से उपलब्ध होते हैं। इसके साथ मिठाई बनाने से कतराइए नहीं। मटर की खीर न केवल एक बेहतरीन स्वाद देती है बल्कि आपको अविशस्कारिक के लिए पॉइंट्स भी देते है।

हरे मटर (हरी मटर, benefits of green peas in hindi ) : हरे मटर वजन घटाने के लिए अच्छे हैं, शाकाहारी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कब्ज से राहत देने के लिए उनमें अघुलनशील फाइबर भी है। हरे मटर, चवली, मूंग, चना और राजमा में कोलेस्ट्रॉल कम कम करने की क्षमता होता है। हरे मटर विटामिन के से भी भरपूर होती हैं ,जो हड्डियों के चयापचय में सहायक होते हैं

Low Fat Paneer and Green Peas Stuffed Parathas
Low Fat Paneer and Green Peas Stuffed Parathas

। हरे मटर में का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जी. आई.) 22 होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए कम और अच्छा होता है। क्या हरे मटर मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे हैं और हरे मटर के पूर्ण लाभ देखें।

नीचे 93 हरी मटर रेसिपी या मटर रेसिपी का संग्रह, Green Peas, Hare Mutter Recipes in Hindi का आनंद लें।


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by तरला दलाल
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