विटामिन बी3, नियासिन से भरपूर रेसिपी | विटामिन बी3 से भरपूर भारतीय आहार | विटामिन बी3, नियासिन से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ | Vitamin B3, Niacin Rich Recipes in Hindi |

विटामिन बी3, नियासिन से भरपूर रेसिपी | विटामिन बी3 से भरपूर भारतीय आहार | विटामिन बी3, नियासिन से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ | Vitamin B3, Niacin Rich Recipes in Hindi. विटामिन बी3 या नियासिन एक पानी में घुलनशील विटामिन है जिसमें निकोटिनिक एसिड और निकोटिनमाइड दोनों शामिल हैं। इसके कई मजबूत स्वास्थ्य लाभ हैं। यह कोशिका चयापचय में विटामिन बी1 (थायमिन) और विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) के साथ मिलकर काम करता है और ऊर्जा संश्लेषण में मदद करता है।

विटामिन बी3, नियासिन के 7 लाभ, 7 Benefits of Vitamin B3, Niacin in Hindi

1. कोशिका चयापचय में मदद करता है और ऊर्जा संश्लेषण में मदद करता है।
2. मस्तिष्क कार्य करना और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करना
3. स्वस्थ त्वचा निर्माण और इस प्रकार झुर्रियों और त्वचा रोगों को रोकना
4. स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखना
5. उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर का इलाज
6. उच्च रक्तचाप को कम करना
7. मधुमेह का इलाज

विटामिन बी3, नियासिन से भरपूर 17 खाद्य पदार्थ, 17 Foods rich in Vitamin B3, Niacin in Hindi

	Food Ingredient	भोजन सामग्री	नियासिन सामग्री (मिलीग्राम / 100 ग्राम)
1.	Roasted groundnuts	भुना हुआ मूंगफली	19.9
2.	Sesame seeds	तिल	14.3
3.	Barley	जौ	5.4
4.	Broken wheat (dalia)	पका हुआ दलीया	4.8
5.	Sunflower seeds	सूर्यमुखी के बीज	4.5
6.	Almond	बादाम	4.4
7.	Wheat flour	गेहूं का आटा	4.3
8.	Rice flakes (poha)	पोहा	4.0
9.	Jowar	ज्वार	3.1
10.	Toovar dal	अरहर/तुअर दाल	2.9
11.	Chick peas (kabuli chana)	काबुली चना	2.9
12.	Green moong dal	हरी मूंग दाल	2.4
13.	Bajra	बाजरा	2.3
14.	Whole moong	अख्खा मूंग	2.1
15.	Rice	चावल	1.9
16.	Lotus stem (kamalkadi)	कमल ककड़ी	1.9
17.	Walnut	अखरोट	1.0

टॉप 5 विटामिन बी3, नियासिन से भरपूर रेसिपी, Top 5 Vitamin B3, Niacin Rich Recipes in Hindi

1. भारतीय स्टाइल कुसकुस एक स्वादिष्ट विकल्प है, जिसे कटी हुई सब्ज़ीयाँ, धनिया और पुदिना के साथ-साथ नींबू के रस से और भी मज़ेदार बनाया गया है। कुसकुस के साथ अन्य सामग्री भरपुर मात्रा में विटामीन सी प्रदान करते हैं, जो लौहतत्व को सोखने में मदद करता है और साथ ही रक्त के बहाव को स्वस्थ रखता है। यह विटामिन बी3 भी देता है

यह लेमन मिंट कूस्कूस अपने आहार में कुछ फाइबर को शामिल करने का एक अच्छा तरीका है। यह प्रमुख पोषक तत्व मधुमेह रोगियों के साथ-साथ हृदय रोगियों को भी लाभ पहुंचाता है। यह स्वस्थ मिन्टी कूसकूस सलाद कई एंटीऑक्सिडेंट्स के साथ काम कर रहा है! हरी प्याज़ में 'एलियम' से लेकर टमाटर में 'लाइकोपीन' तक, ये एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर में मुक्त कणों से लड़ने और हमारे शरीर के अंगों की रक्षा करने का एक साधन हैं।

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2. हालांकि बाजरा रोटी राजस्थान के कुछ ही हिस्सों में कि जाती है, बाजरे की रोटी को संपूर्ण क्षेत्र में पसंद किया जाता है। गाँव में इन मोटे बेले हुए बाजरे की रोटी को कन्डे (गोबर के कंडे) पर पकाया जाता है। यह इन्हें बनाने का पारंपरिक तरीका है क्योंकि यह इन रोटीयों को जला हुआ स्वाद प्रदान करता है।

लेकिन, यह इन बाजरे की रोटी को तवे में पकाया हुआ विकल्प है। राजस्थानी भोजन मे, बाजरे की रोटी को लगभग किसी भी प्रकार की कढ़ी या सब्ज़ी के साथ परोसा जा सकता है। वहाँ के लोगों का मुख्य आहार बाजरे की रोटी, लहसुन की चटनी और प्याज़ का मेल होता है। हालांकि इन्हें बनाना बेहद आसान है, यह बेहद स्वादिष्ट लगते हैं!

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3. गेंहू के बिना पाव? अविश्वासनीय लगता है लेकिन सच है। यह बादाम का ब्रेड बदाम के दूध से बनाया गया है। जिन्हें पाव बनाने में अंडे का उपयोग न करना हो, उनके लिए यह नुस्खा एक बेहतर विकल्प है।

यह एक बहुत ही अनोखा नाश्ता है। जो स्वाद में उत्तम है और तंदुरस्ती के लिए बी उपयुक्त है। ग्लूटिन-रहित होने के कारन ग्लूटिन संवेदनशील लोग भी इसका आनंद ले सकते हैं।

प्रोटिन और अच्छी चरबी से भरपूर यह वज़न घटाने वाले लोगों और व्यायाम करने वाले लोगों के लिए भी आदर्श नाश्ता है। आप इस ब्रेड का मज़ा ऐसे ही ले सकते हैं। या फिर पीनट मक्ख़न के परोस सकते हैं। फोइल में बाँधकर इसे फ्रिज़ में रखिए, यह पाँच दिनो तक ताज़ा रहता है।

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4. चिक्की सोचो, और मूंगफली पहला विकल्प है जो दिमाग में आता है! दरअसल, कुरकुरे और रोमांचक रूप में तैयार मूंगफली और गुड़ का मिश्रण, एक समय-परीक्षण और कभी-कभी लोकप्रिय स्नैक है, जिसने भारतीयों और अन्य लोगों का दिल जीत लिया है। यहां एक विस्तृत स्टेप बाय स्टेप नुस्खा है जो आपको दिखाता है कि घर पर मूंगफली की चिक्की कैसे बनाई जाए और नियासिन भी प्राप्त करें।

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5. भुना हुआ सूरजमुखी के बीज आपके रसोई के शेल्फ के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट अतिरिक्त हैं। आप बस अपने मुंह में कुछ पॉप कर सकते हैं, उन्हें माउथ-फ्रेशनर में जोड़ सकते हैं या उन्हें एक अद्वितीय क्रंच और प्रशंसनीय पोषण मूल्य भी जोड़ने के लिए सलाद और सब्ज़िस पर छिड़क सकते हैं।

सूरजमुखी के बीज के फायदे कई हैं। वे विटामिन ई में समृद्ध हैं, जो उच्च रक्तचाप को कम करता है और आपके दिल के लिए अच्छा है क्योंकि वे शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। हमने इस रेसिपी में नमक के इस्तेमाल से भी परहेज किया है। इस प्रकार यह घर का बना भुना हुआ बीज खरीदे गए स्टोर की तुलना में एक समझदार विकल्प है जो आमतौर पर नमक और सोडियम दोनों से भरा होता है।

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