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पंजाबी रेसिपी


Last Updated : Nov 26,2019



Punjabi - Read in English
પંજાબી વ્યંજન - ગુજરાતી માં વાંચો (Punjabi recipes in Gujarati)

पंजाबी रेसिपी, पंजाबी शाकाहारी खाना, Punjabi Recipes in Hindi 

पंजाबी रेसिपी,पंजाबी शाकाहारी खाना . यदि आप भोजन करना चाहते हैं जो आपके पेट और मन को संतृष्ट करें तो आप पंजाबी व्यंजन आज़माइए। पंजाबी व्यंजन में थोडा मसालेदार से लेकर तेज और अधिक मसालेदार होता है जिसमें घी और मक्खन का उपयोग भरपूर मात्रा में होता है।

मिठी पंजाबी लस्सी - Sweet Punjabi Lassi, Dahi Ki Lassi
मिठी पंजाबी लस्सी - Sweet Punjabi Lassi, Dahi Ki Lassi

सुबह के नाश्ते में पंजाबी पराठा और मलाईदार लस्सी का एक लंबा गिलास लीजिए जो आपको दोपहर तक भूख का एहसास नहीं होने देता है। सरसों का साग और मक्के की रोटी, आलू पराठा और आलू गोबी, पनीर टिक्का और बैगंन का भर्ता जैसे कई प्रसिद्ध और पसंदीदा पंजाबी भोजन बनाना सीखिए।

आलू पराठा की रेसिपी - Aloo Paratha, Punjabi Aloo Paratha Recipe
आलू पराठा की रेसिपी - Aloo Paratha, Punjabi Aloo Paratha Recipe

पंजाबी व्यंजनों में सभी डेयरी उत्पादों का भरपूर उपयोग किया जाता है। पर पनीर हर तरह से पकाया जाता है जैसे की मसालेदार, तला हुआ, भूना हुआ, मसला हुआ और पनीर स्टार्टर से मिठाईयों तक अलग-अलग व्यंजन बनाने मे उपयोग किया जाता है। पनीर से बनने वाली स्वादिष्ट पंजाबी व्यंजनों की सूची इस प्रकार है जो आपके दावतों की शान बढा देगें।

पनीर मसाला - Paneer Masala
पनीर मसाला - Paneer Masala

पंजाबी शोरबा, Punjabi Sabzi in Hindi

शोरबा दक्षिण, मध्य और मध्य पूर्वी एशिया में प्रसिद्ध हैं। लेकिन, पंजाबियों ने उन्हें भारतीय ताल के अनुसार अनुकूलित किया है। दही शोरबा जैसे मसालेदार शोरबा के कटोरे के साथ अपना भोजन शुरू करें जो आपके लंबे दिन की थकान से आप को राहत देगा। इसके अलावा, हमारे पंजाबी शोरबा, सूप रेसिपी विभाग में कई किस्म की दाल, सब्जियों या दोनों के संयोजन का उपयोग करके शोरबा की रेसिपीस है।

कॉर्न, टमॅटो एण्ड स्पिनच सूप - Corn, Tomato and Spinach Soup
कॉर्न, टमॅटो एण्ड स्पिनच सूप - Corn, Tomato and Spinach Soup

पंजाबी नाश्ता, Punjabi snacks in Hindi
तंदूर पंजाबी व्यंजन का पारंपरिक पहलू है और बेकिंग या रोटी, नान पकाने और कबाब और टिक्की जैसे स्टार्टर को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। पनीर को लाल मिर्च और मसाला पेस्ट, कसूरी मेथी और चक्का दही में मेरीनेड करके एक लाजवाब पनीर टिक्का स्टार्टर बनाइए। इसी तरह आप कई सब्जियों को मसालों में मेरीनेड कर सकते हैं और उन्हें एक शानदार और स्वादिष्ट स्टार्टर का रूप दें। मसालेदार आलू को पूरी के साथ परोसा जाता है, पंजाबी आलू पुरी दिल्ली के सड़को पर मिलने वाली सबसे पसंदीदा चाट में से एक है। उबला हुआ आलू के साथ पेप्पी चाट मसाला, नींबू का रस, पुदिना और धनिया डालकर आलू चाट बनता है।

तंदूरी पनीर टिक्का की रेसिपी - Tandoori Paneer Tikka
तंदूरी पनीर टिक्का की रेसिपी - Tandoori Paneer Tikka

दिल्ली की सड़को पर आप अक्सर हलवाई को एक बडी सी गहरी कढ़ाई में समोसा तलते हुए देखेगें। पंजाबी समोसा जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम और मसालेदार होते है जो एक प्रसिद्ध नाश्ता है। पंजाबी समोसे के साथ दही और जीभ को लुभाने वाली खट्टी मीठी चटनी के साथ उन्हें स्वादिष्ट चाट में बदलकर या गर्म छोले, कुरकुरे प्याज और कुरकुरा शेव डालकर इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है। छोले समोसा चाट और समोसा चाट पूरे परिवार के साथ एक उत्तम शाम का नाश्ता है। ऐसे और भी पंजाबी नाश्तों के लिए हमारे पंजाबी स्वादीष्ट नाश्ते की रेसिपी जरूर देखिए।

पंजाबी मेनकोर्स, Punjabi main course in Hindi
आप पुदीना नान, गेहूं, धनिया और तिल के नान या मसाला पनीर नान जैसे फ्लैटब्रेड को पंजाबी रायता / चटनी / आचर के साथ खा सकते हैं। पंजाबी फ्लैटब्रेड के बारे में और जानने के लिए, पंजाबी रोटी पर एक नज़र डालें। यहां तक कि उनकी आसान सब्ज़ियाँ भी स्वादिष्ट और लज्जतदार बनती है। जीरा-आलू को पुरी के साथ खाकर एक अद्भुत अनुभव का एहसास होता है। अचारी बैंगन एक मेरीनेड के साथ बैंगन भरकर धीमी आँच पर पकाया जाता है।

पंजाबी सुब्जियाँ घी, क्रीम और अन्य डेयरी उत्पादों के अपर्याप्त उपयोग के कारण भारी ग्रेवी की तैयारी होती है, जो उन्हें बहुत स्वादिष्ट बनाती है। कुछ सब्जियों, पनीर और मसाले पाउडर को मिलाकर रमणीय ग्रेवी बनाने के लिए टॉस करें। लोकप्रिय रेसिपी जैसे की पनीर मखनी, फ्रेश मशरूम करी या पालक पनीर को आप जरूर आजमाइए। पंजाबी भोजन को संपूर्ण करने के लिए पंजाबी दाल जैसे की पंचकुटी दाल, दाल तड़का या कढ़ी को शामिल किया जा सकता है। पंजाबी मिठाईयां जैसे की पनीर खीर, झटपट कलाकंद खाकर अपने लाजवाब भोजन को और बेहतरीन बनाइए।

आलू पालक बनाने की रेसिपी, आलू पालक बनाने का तरीका - Aloo Palak
आलू पालक बनाने की रेसिपी, आलू पालक बनाने का तरीका - Aloo Palak

पंजाबी रेसिपी,पंजाबी शाकाहारी खाना. हमारे अन्य पंजाबी व्यंजनों की कोशिश करो …
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हैप्पी पाक कला!

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Garlic Pickle ( Achaar Recipe ) in Hindi
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Palak Paneer, How To Make Homemade Palak Paneer Recipe in Hindi
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07 Dec 19
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04 Dec 19
 by तरला दलाल
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27 Nov 19
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फूलगोभी पंजाब में प्रचुर मात्रा में विकसित होती है। यह सब्ज़ी सभी उम्र के लोग पसंद करते हैं और अधिकांशस उत्सव और धार्मिक सभाओं में इसका उक खास ही महत्व होता है। यहाँ गोभी को पके हुए प्याज़ के मसाले के साथ जोडकर
Paneer Tikka, Punjabi Paneer Tikka in Oven in Hindi
Recipe# 30878
26 Nov 19
 by तरला दलाल
टिक्का एक प्रामाणिक पंजाबी नाश्ता है जिसे तंदूर में बनाया जाता है। मूल रूप से टिक्का बनाने में किसी भी सब्ज़ी, पनीर या माँस के टुकडों को एक बहुत ही स्वादिष्ट मसाले में मेरिनेट करने के बाद ग्रीलर में ग्रील किया जाता है। इस नुस्खे में पनीर के टुकड़ों को दही, चाट मासाला, कसूरी मेथी, अदरक और लहसुन क ....
Healthy Chana Palak Sabzi Recipe in Hindi
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08 Nov 19
 by तरला दलाल
चना पालक एक बेहद स्वादिष्ट सब्ज़ी है जो आपको ना केवल स्वाद के मामले में संतुष्टि देगी लेकिन पौष्टिक्ता के मामले में भी! पालक और काबुली चने के आहार तत्व भरपुर मेल को ना केवल एक लेकिन दो स्वादिष्ट पेस्ट से मज़ेदार बनाया गयाहै- एक प्याज़ से बना और दुसरा बैंगन और टमाटर से। आम मसाले और मसाला पाउडर के साथ ....
Spicy Mixed Dal in Hindi
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31 Oct 19
 by तरला दलाल
पाँच प्रोटिन युक्त दालों के मिश्रण से बनाई गई इस मसालेदार मिक्स दाले के रूपांतर में दही के साथ परंपरागत मसालों का उपयोग किया गया है, जो इसमें खट्टापन और तीखापन देते हैं। यह दाल पराठे और रोटी के साथ अच्छा संयोजन बनाती है। इस दाल को आसानी से झटपट बनाया जा सकता है। बस, याद रखें कि दाल को 1 घंटे पहल ....
Aloo Tikki, Punjabi Aloo Tikki in Hindi
Recipe# 32745
22 Oct 19
 by तरला दलाल
सबकी पसंदिदा आलू टिक्की दोनो, बच्चे और बढ़ो की मनपसंद है।
Aloo Paratha,  Punjabi Aloo Paratha Recipe in Hindi
Recipe# 37300
20 Oct 19
 by तरला दलाल
आलू पराठा एक ऐसा पकवान है, जो देशभर में सबका ही पसंदीदा है। जबकि उत्तर भारतीय लोग दिन के किसी भी समय - नाश्ते,
Paneer Pudina Tikki in Hindi
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15 Oct 19
 by तरला दलाल
पनीर का रुप और स्वाद हमेशा खिल जाता है जब इसे हर्बस् और मसालों के साथ मिलाया जाता है। विभिन्न हर्बस् में से, पुदिना भारतीय व्यंजन में सबसे अच्छी तरह जजता है। यह एक बेहद मज़ेदार नाशता और स्टार्टर है जो पनीर और पुदिना के मेल को दर्शाता है, जहाँ पनीर अनोखा रुप प्रदान करता है और पुदिना ताज़ी खुशबु और स् ....
Paneer Pakoda, Punjabi Paneer Pakora Recipe in Hindi
Recipe# 30874
04 Oct 19
 by तरला दलाल
पंजाब भर में अगर आप यात्रा करें तो इस राज्य के एक स्वादिष्ट और साधारण नाश्ते से आपका परिचय जरूर होगा, जो है पकौडा। पकोड़ें लगभग सभी सब्जियों से बनाए जा सकतें हैं जैसे कि पालक, प्याज़, फूलगोभी, आलू और यहाँ तक की मिर्ची से भी। इन्हें मसालेदार बेसन के घोल में डुबाकर अंत मे तेल में तला जाता है। ....
Aloo Methi in Hindi
Recipe# 22789
24 Sep 19
 by तरला दलाल
आलू मेथी एक रोज़ का नुस्खा है जो बहुत ही आसान स्वादिष्ट और मज़ेदार है। जब भी आप इसे चखेंगे आपकी आलू के साथ मेथी की सुखद कडवाहट जरूर ही अच्छी लगेगी। इस सब्ज़ी में मिलाए जानेवाले बाकी सारी रोज़मर्रा अवयव जैसे कि अदरक, लहसुन, ज़ीरा और लाल मिर्च इसे समृद्ध सुगंध और स्वाद प्रदान करते हैं। यह सब्ज़ी चप ....
Cucumber and Pudina Raita in Hindi
Recipe# 4227
21 Sep 19
 by तरला दलाल
ताज़े कच्चे अन्य खाद्य पदार्थ की तरह, यह पुदिना के स्वाद से भरा कुकुमबर रायता बेहद ताज़गी प्रदान करता है! चूंकी ककड़ी में पानी की मात्रा बहुत होती है, यह आपके शरीर को ठंडक प्रदान करती है और त्वचा में खुश्की आने से बचाती है। दही से मिलने वाला प्रोटीन भी आपकी त्वचा के लिए लाभदायक होगा, जो इस कुल ....
Moong Dal and Paneer Chilla in Hindi
Recipe# 5645
20 Sep 19
 by तरला दलाल
अगली बार चाय के समय पर बिस्कुट की जगह इस आसानी से बनने वाले और पौष्टिक नाश्ते को आज़माइए। यह वास्तव में बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए हितकार माना जाता है।
Methi Mutter Malai, Punjabi Methi Matar Malai Recipe in Hindi
Recipe# 275
18 Sep 19
 by तरला दलाल
मेथी और मटर का मेल सबका मनपसंद है और इनके स्वाद एक दुसरे के साथ बेहद जजते हैं। इसमें खुशबुदार मसाला का पेस्ट, खट्टा टमाटर का पल्प और अन्य सामग्री डालें और आपके टेबल पर स्वादिष्ट बेहतरीन मेथी मटर मलाई तैयार है।
Paneer Bhurji in Hindi
Recipe# 190
12 Sep 19
 by तरला दलाल
पनीर भुर्जी एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसेदुनियाभर केभारतीय लोग पसंद करतेहैं। यह आसान, मसालेदार व्यंजन है, जो ब्रेड और पराठा के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। सुदूर दक्षिण में, कभी-कभी पनीर भुर्जी को, डोसा के भरावन के रूप में भी प्रयोग में लिया जाता है, ठीक उसी प्रकार जैसे मलासा डोसा में आलू का प्रयोग क ....
Potato Rotis in Hindi
Recipe# 1473
10 Sep 19
 by तरला दलाल
उबले हुए और कसे हुए आलू इस रोटी को इतना नरम बनाते है कि यह आपके मूँह मे जाते ही पिघल जाते है! साथ ही, आलू की रोटी आपके घर पर बचे हुए आलू को प्रयोग करने का आसान तरीका है, क्योंकि यह व्यंजन पुराने आलू का प्रयोग और भी बेहतर बनता है।
How To Freeze Parathas, How To Store Parathas in Hindi
Recipe# 41619
04 Sep 19
 
by तरला दलाल
स्वादिष्ट और भव्य पराठें अत्यंत सम्मोहक होते हैं, पर किसी के लिए यह एक सुख साधन जैसे होते हैं क्योंकि चाहने पर भी उनके पास इन्हें बनाने का समय नहीं होता है। एक आसान तरिका है कि जब भी आपको समय मिले तब इन पराठें को बनाकर फ्रीज़र में इनका संग्रह करें। यदि यह सही क्रियापूर्वक बनाए जाएँ, तो यह पराठे क ....
Baingan Bharta, Veg Punjabi Baingan Bharta Recipe in Hindi
Recipe# 30886
27 Aug 19
 by तरला दलाल
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पंजाबी खाना बहुत ही अभिनव प्रकार के खाना पकाने के तरिकों को शामिल करता है, फिर चाहे वो तंदूर का उपयोग हो या फिर सब्ज़ी को खूली आँच पर पकाने का तरीका हो जिससे ....
Dal Tadka, Punjabi Dal Tadka in Hindi
Recipe# 30903
26 Aug 19
 by तरला दलाल
दाल तड़का हम में से ज्यादातर के लिए एक पंजाबी रेस्तरां में बाहर खाने के थोड़ी देर के लिए एक नियमित विशेषता है. हालांकि हम में से कुछ इस पकवान अपने बहुत ही रसोई में लगभग एक पांचवें कीमत में आसानी से तैयार किया जा सकता है एहसास. विभाजन लाल मसूर इस मलाईदार, अमीर और चिकनी दाल पंजाबी मसालों और घी के साथ ....
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Punjabi
5
 on 20 Aug 18 02:36 PM


Yummy Oats Mong dal Tikki I really love your recipe and also you tried to explain them very well.
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi, Happy to know you liked the recipe. Do try more and more recipes from our website and share with us your feedback. Happy Cooking!
Reply
20 Aug 18 05:12 PM