પાલક ચણાની દાળ - Palak Chana Dal


દ્વારા

5/5 stars  100% LIKED IT    1 REVIEW ALL GOOD
Palak Chana Dal - Read in English 

Added to 128 cookbooks   This recipe has been viewed 3232 times

આ એક મહારાષ્ટ્રીય વાનગી છે, જેમાં થોડા ફેરફારથી તેને વધુ પૌષ્ટિક બનાવવામાં આવી છે. પાલક આ વાનગીમાં વિટામીન-એ નો ઉમેરો કરે છે, જ્યારે ચણાની દાળ કૅલ્શિયમ, ફોલિક ઍસિડ અને ફાઈબર જેવા પોષકતત્વોનો ઉમેરો કરે છે.

અહીં ચણાની દાળને રાંધતી વખતે ધ્યાન રાખવું કે તે, વધારે ન રંધાઈ જાય, કારણ કે અહીં દાળ છુટ્ટી રહેવી જોઈએ ના કે મસળેલી. આ દાળને ગરમા ગરમ ફુલકા સાથે પીરસીને મજા માણો.

સામગ્રી
૩/૪ કપ સમારેલી પાલક
૧/૨ કપ ચણાની દાળ , પલાળીને નીતારેલી
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર
૧ ટીસ્પૂન રાઈ
૬ to ૭ કડીપત્તાં
૧/૪ ટીસ્પૂન હીંગ
લીલો મરચો , ચીરો પાડેલો
૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા
૧ ટીસ્પૂન ખમણેલો ગોળ
૧/૪ ટીસ્પૂન મરચાં પાવડર
વિધિ
    Method
  1. એક પ્રેશર કુકરમાં ચણાની દાળ, મીઠું, હળદર અને ૩/૪ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી પ્રેશર કુકરની ૨ સીટી સુધી રાંધી લો.
  2. કુકરનું ઢાંકણ ખોલતા પહેલાં તેની વરાળને નીકળી જવા દો. તે પછી તેને બાજુ પર રાખો.
  3. એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરી તેમાં રાઈ, કડીપત્તાં અને હીંગ મેળવી ૩૦ સેકંડ સુધી સૂકા સાંતળી લો અથવા રાઈ તતડવા માંડે ત્યાં સુધી સાંતળી લો.
  4. તાપ ઓછું કરી તેમાં લીલા મરચાં અને કાંદા મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી અથવા કાંદા હલકા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાંસુધી સાંતળી લો. જો કાંદા દાજવા માંડે તો તેના પર થોડું પાણી છાંટવું.
  5. તે પછી તેમાં પાલક ઉમેરી વધુ ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સતત હલાવતાં રહી સાંતળી લો.
  6. તે પછી તેમાં રાંધેલી દાળ, ગોળ, મરચાં પાવડર અને થોડું મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
  7. પછી તેમાં ૧/૨ કપ પાણી ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી ધીમા તાપ પર ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
  8. ગરમ ગરમ પીરસો.


REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews

પાલક ચણાની દાળ
5
 on 16 Apr 20 01:27 PM


Awesome n very healthy
| Hide Replies
Tarla Dalal    Thank you for your feedback Kinnari. Happy cooking.!
Reply
16 Apr 20 11:52 PM