लहसुनी मटकी पालक टिक्की - Lehsuni Matki Palak Tikki


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Lehsuni Matki Palak Tikki - Read in English 
લસણવાળી મઠ અને પાલકની ટીક્કી - ગુજરાતી માં વાંચો (Lehsuni Matki Palak Tikki in Gujarati) 

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यह लहसुनी मटकी पालक टिक्की लहसुन पसंद करने वालों के लिए चमत्कार से कम नहीं है। अंकुरित मटकी आहारतत्वों का खज़ाना है, पर उसका प्रयोग रोज़ के खाने में बहुत कम किया जाता है। इस मज़ेदार सामग्री का प्रयोग करने के लिए यह स्वादिष्ट टिक्की बेहतरीन तरीका है।

आहारतत्वों को नष्ट होने से बचाने के लिए, इस बात का ध्यान रखें कि आप मटकी को ढ़ककर पकाऐं। साथ ही यह स्वादिष्ट टिक्की हृदय के लिए लाभदायक और कलेस्ट्राल कम करने वाले लहसुन और पालक को भी दर्शाती है, जो शरीर को भरपुर मात्रा में विटामीन ए और फोलिक एसिड देते हैं जो शरीर के प्रतिरक्षी तंत्र को मज़बूत रखने में मदद करते हैं।

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लहसुनी मटकी पालक टिक्की - Lehsuni Matki Palak Tikki recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १० टिक्की के लिये
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सामग्री
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
२ कप अंकुरित मटकी
१ कप बारीक लंबी कटी हुई पालक
२ टी-स्पून नींबू का रस
२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
२ टी-स्पून गरम मसाला
नमक , स्वादानुसार
३ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
हेल्दी हरी चटनी
विधि
    Method
  1. मटकी को १ कप पानी और थोड़े नमक के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट या मटकी के नरम होने तक पका लीजिए। हल्का ठंडा कर लें और मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लीजिए।
  2. सभी सामग्री को मटकी के मिश्रण और थोड़े नमक के साथ एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
  3. इस मिश्रण को १० भागों में बाँट लीजिए और प्रत्येक भाग की ५० मि। मी। (२") व्यास की पतली चपटी टिक्की बना लीजिए।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उस पर १/२ टी-स्पून तेल चुपड़ लीजिए।
  5. प्रत्येक टिक्की को १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर के, उनके दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लीजिए।
  6. हेल्दी हरी चटनी के साथ तुरंत परोसिए।

पोषक मूल्य प्रति tikki
ऊर्जा67 कैलरी
प्रोटीन3.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट9.1 ग्राम
फाइबर0.9 ग्राम
वसा1.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम8.1 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Healthy Snacks-HindiBuy this cookbook

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Reviews

लहसुनी मटकी पालक टिक्की
5
 on 08 Oct 16 07:35 PM


Thand ke din nazdik aa rahe hai. yeh tikki ki recipe healthy, swadisht aur badaan kho garni denewali lagti hai. Mein yeh recipe jaroor banavoogi.
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Amit, Thank you very much for your kind words. Do try more and more recipes and let us know how they turned out. Happy Cooking !!
Reply
10 Oct 16 08:51 AM