खमीरी रोटी | Khamiri Roti ( Kebabs and Tikkis Recipe)
तरला दलाल  द्वारा
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खमीरी रोटी मुघलों का एक प्रकार की ब्रेड है। खमीर, जिसका मतलब, यीस्ट होता है, इसका प्रयोग रोटी बनाने के लिए किया जाता है, जो रोटी को मोटा और स्पंज जैसा बनाता है। खमीरी रोटी लगभग किसी भी प्रकार की सब्ज़ी के साथ जजती है या इसे थोड़े मक्ख़न के साथ भी खाया जा सकता है। दाल मक्ख़नी और नवाबी पनीर या किसी भी प्रकार के कबाब के साथ, यह एक कभी ना भुलने वाला अनुभ बनाता है जिसके लिए आप कुछ भी करने के लिए तैयार हो सकते हैं।
Method- खमीर और शक्कर को २ टेबल-स्पून गुनगुने पानी में घोलकर १० मिनट या खमीर में बुलबुले आने तक रख दें।
- सभी सामग्री को मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर कड़ा आटा गूंथ लें। अच्छी तरह गूंथ लें (लगभग ४ से ५ मिनट के लिए)। आटे को गीले सूती कपड़े से ढ़ककर २ से ३ घंटे के लिए रख दें।
- आटे को १० बराबर भाग में बाँटकर, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को १०० मिमी (४") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- रोटी को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखकर पहले से गरम अवन में २००°c (४००°f) के तापमान पर ५ से ६ मिनट के लिए बेक करने दें।
- प्रत्येक रोटी को केसर के घोल से चुपड़कर गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति roti
ऊर्जा | 98 कैलरी |
प्रोटीन | 3.1 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 19.1 ग्राम |
फाइबर | 3.2 ग्राम |
वसा | 1.5 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
सोडियम | 15.1 मिलीग्राम |
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1 FAVOURABLE REVIEW
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Reviewed By
Uttam Kumar,
January 02, 2015
I tried this in tava but dint come out well so went to oven and it was good Thanx
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