करेला मुठिया रेसिपी | करेला मुठिया बनाने की विधि | करेला मुठिया कैसे बनाएं | Karela Muthias


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करेला मुठिया रेसिपी | करेला मुठिया बनाने की विधि | करेला मुठिया कैसे बनाएं | karela muthia in hindi.

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करेला मुठिया रेसिपी | करेला मुठिया बनाने की विधि | करेला मुठिया कैसे बनाएं - Karela Muthias recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

करेला मुठिया के लिए सामग्री
१/२ टेबल-स्पून कसा हुआ करेला , बिना छिला हुआ (आसान सुजाव पढें)
१/४ कप बारीक कटे हुए प्याज
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून लो फॅट दही
१/४ टेबल-स्पून गेहूं का आटा
१/४ कप ज्वार का आटा
१/२ कप बेसन
नमक , स्वादअनुसार

तड़के के लिए
१ टी-स्पून तेल
१/२ टेबल-स्पून जीरा
१/४ टी-स्पून हींग

सजाने के लिए
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिए
लो कैलोरी हरी चटनी
विधि
करेला मुठिया बनाने की विधि

    करेला मुठिया बनाने की विधि
  1. एक गहरे कटोरे में सभी सामग्रियों को डालें, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़े पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
  2. आटे को २ बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६") की लंबाई और २५ मि। मी। (१") व्यास के बेलनाकार रोल में आकार दें।
  3. स्टीमर में रोल को रखकर १५ मिनट तक या चाकू अंदर डालें और बाहर निकलने पर साफ हो तब तक भाप दें।
  4. थोड़ा ठंडा करें और मुठिया को १२ मि। मी। (½”) के टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।

करेला मुठिया आगे बढने की विधि

    करेला मुठिया आगे बढने की विधि
  1. तड़के के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लग तब हींग डालें और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
  3. करेला मुठिया के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पका लें।
  4. करेला मुठिया धनिया से सजाकर लो कैलोरी हरी चटनी के साथ परोसें।

आसान सुजाव

    आसान सुजाव
  1. करेले को कद्दूकस करते समय, बिना छिलके वाले कद्दूकस करना शुरू करें और इसके अंदर का सफेद भाग और बीज को शामिल न करें।
Accompaniments

Carrot Garlic Chutney ( Diabetic Recipe) 
कम कैलोरी वाली हरी चटनी की रेसिपी | मघुमेह के लिए हरी चटनी | डायबिटीज के लिए हरी चटनी |  

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा148 कैलरी
प्रोटीन6.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट24.2 ग्राम
फाइबर5.4 ग्राम
वसा3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0.6 मिलीग्राम
सोडियम18.9 मिलीग्राम

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