टमाटर की प्युरी ( Tomato puree )
Last Updated : Nov 04,2020


टमाटर की प्युरी क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी
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टमाटर प्यूरी क्या है?

टमाटर प्यूरी का उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। टमाटर की प्यूरी तैयार करने के लिए, पके टमाटर को धोया जाता है और पत्तियों और तने को हटा दिया जाता है। कुछ प्रोसेसर टमाटर का छिलका को भी निकाल देते हैं। इसे हल्का उबाला जा सकता है या बिना उबाले भी उपयोग किया जा सकता है - यह व्यक्तिगत विकल्प है। हालांकि, हल्का उबालने (ब्लैंचिंग) से छिलका ढीला करने में मदद मिलेगी और रंग और स्वाद भी बना रहता है। एक चिकनी प्यूरी के लिए ब्लेंडर या प्रोसेसर का उपयोग करके ब्लेंड करें। यह पोरिंग कनसिसटंसी (pouring consistency) की प्यूरी होना चाहिए।होना चाहिए। अगर यह बहुत गाढ़ी है, तो थोड़ा पानी डालें। अब आपके पास स्वादिष्ट टमाटर प्यूरी तैयार है।

टमाटर प्यूरी चुनने का सुझाव
पके हुए टमाटर से बनी टमाटर की प्यूरी, टेट्रा पैक या कॅन्ड डिब्बे में अधिकांश खाद्य दुकानों में उपलब्ध है और सॉस को स्वादिष्ट और गाढ़ा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, ताजा टमाटर की प्यूरी बनाने में आसान और सुविधाजनक होती है और एक बेहतर स्वस्थ विकल्प भी है।

टमाटर की प्युरी के उपयोग रसोई में (uses of tomato puree in Indian cooking )

भारतीय सब्ज़ियों में इस्तेमाल होने वाला टमाटर प्यूरी | Tomato Puree used in  Indian Sabzis in hindi |

1. काम पर थकान वाला दिन और रात के खाने के लिए एक त्वरित स्वादिष्ट ग्रेवी की तलाश है? आलू मटर करी सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है और वास्तव में बनाने में बहुत आसान है। मेरी माँ ने मुझे यह पंजाबी आलू मटर करी रेसिपी सिखाई थी जब मैं पढ़ाई के लिए यूनिवर्सिटी जा रही थी क्योंकि यह जल्दी और बनाने में आसान है।

2. बैंगन मुसल्लम रेसिपी | बैंगन मसाला | मसालेदार बैंगन मुसल्लम | घर पर बनाएं बैंगन मुसल्लम | baingan musasalam in hindi.


टमाटर प्यूरी का उपयोग करके पंजाबी व्यंजनों | Punjabi recipes using tomato puree in hindi |

1. कढ़ाई पनीर एक मसालेदार कढाई ग्रेवी के साथ संयुक्त पनीर क्यूब्स की एक त्वरित डिश है! टमाटर को उबालने में मसाला पकाने की खुशबू इस कढ़ाई पनीर रेसिपी का एक अमिट हस्ताक्षर है! प्रत्येक भारतीय पंजाबी रेस्तरां इस लोकप्रिय रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई पनीर सब्जी परोसता है।

2. बेबी कॉर्न पनीर जालफ्रेजी रेसिपी | पनीर जालफ़्रेज़ी | बेबी कॉर्न पनीर मसाला | baby corn and paneer jalfrazie in hindi.

टमाटर की प्यूरी से बनी भारतीय ग्रेवी | Gravies made with tomato puree in hindi |

हम आपके लिए एक बेहतरीन रेस्टॉरेंट स्टाइल कढ़ाई ग्रेवी रेसिपी ले कर आए हैं, जिसे आप अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी या फिर पनीर भी बना सकते हैं और घर पर मनमोहक सब्ज़ी बना सकते हैं !!



टमाटर की प्युरी के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of tomato puree

1. शरीर में मुक्त कणों को लाइकोपीन के उच्च स्तर के साथ बाहर निकाला जा सकता है, और ताजे बने टमाटर प्यूरी को इस महत्वपूर्ण एंटी-ऑक्सीडेंट के साथ इतनी तेजी से भरा जाता है कि यह वास्तव में पोषक तत्वों से समृद्ध लालिमा प्राप्त करता है।
2. लाइकोपीन टमाटर प्यूरी में पाया जा सकता है जो एक केंद्रित रूप में सबसे अच्छा है।
3. टमाटर प्यूरी के अर्क में लाइकोपीन, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ई और विभिन्न अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स सहित शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट का मिश्रण होता है।
4. यह रक्तचाप को कम करने और प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाने के साथ जुड़ा हुआ है।
5. टमाटर की प्यूरी विटामिन सी से भरपूर होती है, जो अपनी प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुणों के लिए जानी जाती है।




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