कसुरी मेथी ( Dried fenugreek leaves )
Last Updated : Jun 17,2019


कसुरी मेथी क्या है, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी, in Hindi
Viewed 10684 times

वर्णन
मेथी के सुखे पत्तों को कसुरी मेथी कहते हैं। यह कड़वे लेकिन आदत पड़ने वाले स्वाद वाला हर्ब है। भारतीय करी में मसाले के रुप में प्रयोग होने वाले इस हर्ब की खुशबु तेज़ होती है और इसका अनोखा स्वाद आपको लुभा देता है।

चुनने का सुझाव
• आप कसुरी मेथी घर पर बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मेथी के पत्तों को छानकर खराब पत्ते निकाल दें, धोकर अच्छे पत्तों को कपड़े से पौंछ लें। कुछ हफते के लिए या नमी के निकलने तक, धुप में सूखा दें।
• यह बाज़ार में भी आसानी से मिलता है। स्वच्छता जांचने के लिए भरोसेमंद ब्रेन्ड में से चुनें।
• पैकेट की सील और समापन के दिनांक की अच्छी तरह जांच कर लें।
• कम-कम मात्रा में खरीदें, क्योंकि लंबे समय तक रखने पर यह अपनी खुशबु खो सकते हैं।

रसोई में उपयोग
• कसुरी मेथी का प्रयोग अकसर विभिन्न करी और सब्ज़ीयों को स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है।
• यह गाजर, कन्द और आलू जैसे स्टार्च वाले या जड़ वाली सब्ज़ीयों के साथ बेहद जजता है।
• स्वादिष्ट रोटी और पराठे बनाने के लिए, इसे गेहूं के आटे में मिलायें।
• टमाटर के साथ करी में मसाले के रुप में 1 टी-स्पून कसुरी मेथी मिलायें।
• इसका प्रयोग अकसर हान्डी व्यंजन में किया जाता है।
• इसकी खुशबु और स्वाद को निहारने के लिए इसे सब्ज़ी में डालने से पहले भुनकर क्रश किया जा सकता है।

संग्रह करने के तरीके
• हवा बद डब्बे में रखकर फ्रिज में रखने से, इसे लगभग 6 महीने तक रखा जा सकता है।
• नमी से दुर रखें।

स्वास्थ्य विषयक
• दिन में दो बार खाने से यह आंत साफ रखता है और शरीर से प्राकृतिक तरह से गंद निकालने में मदद करता है।
• यह भूख बढ़ाने वाला पदार्थ है, कब्ज़ से आराम प्रदान करता है और पेट दर्द कम करता है।




Subscribe to the free food mailer

Breakfast Recipes for Kids, Indian Breakfast Recipes for Kids

Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!

View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews