बीन स्प्राउट्स क्या है?

बीन स्प्राउट्स को उनके नाज़ूक अंकु के साथ काटने के बोर्ड पर रखें। चाकू का प्रयोग कर लंबे और बारीक टुकड़ों मे काटें। कटे हुए बीन स्प्राउट्स का प्रयोग स्टफ्ड डम्पलिंग, वॉनटन, चायनीज़ स्प्रिंग रोल, चायनीज़ समोसे आदि बनाने मे किया जाता है।

• कच्चे बीन स्प्राउट्स का ही प्रयोग सबसे बेहतरीन होता है, इसलिये इसे सब्ज़ीयाँ और सलाद बनाने के लिये अपने पसंद कि ड्रेसिंग के साशथ मिलाकर अपने दिन कि शुरुआत करें।
• ज़ुकीनी, ब्रोकोली, बेबी कार्न और मसालो से साथ मिलाकर स्टा फ्रई कर मुख्य भोजन से साथ परोसें। आप इसमे चायनीज़ मसाले जैसे सोया सॉस, नमक और सफेद काली मिर्च का पाउडर मिलाकर भी बना सकते है।
• पके हुए चावल, मक्ख़न और लहसुन के साथ मिालकर पौष्टिक और स्वादिष्ट चावल बनायें।
• सूप, ग्रेवी, स्ट्यू मे मिलाकर व्यचजन को पौष्टिक बनायें।
• कटे हुए बीन स्प्राउट्स का प्रयोग कर स्टीम्ड वॉनटोन, स्प्रिंग रोल, पराठे, नूडल रोस्टी आदि का भरवां मिश्रण बनायें।
• चायनीज़ और थाय पाकशैली में, इसे नूडल्स, चॉपस्यूए आदि मे मिलाया जाता है। यह पड थाय का मुख्य सामग्री है, जो एक पारंपरिक थाय व्यंजन है जिसमे स्टर फ्राईड नूसल्स को फिश सॉस, इमली के रस, अंडे और श्रिम्प, टोफू या चिकन के मिश्रण से मिलाकर मूँगफली और धनिया के साथ सजाया जाता है।

स्वस्थ भारतीय बीन स्प्राउट्स रेसिपी | Healthy Indian Bean Sprouts Recipes in hindi |

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इंटरनेशनल बीन स्प्राउट्स रेसिपी | International Bean Sprouts Recipes in hindi |

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बीन स्प्राउट्स संग्रह करने के तरीके

• बीन स्प्राउट्स को ज़िप लॉक या प्लास्टिक के बर्तन मे रखकर फ्रिज मे रखें। दो दिन के अंदर प्रयोग करें।

बीन स्प्राउट्स के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of bean sprouts in Hindi)

बीन स्प्राउट्स सभी खाद्य पदार्थों में सबसे पूर्ण और पोषण में अधिक हैं। बहुत सारे फाइबर के साथ, बीन्स स्प्राउट्स पाचन तंत्र बनाए रखने में मदद करते हैं। यह कब्ज से बचने में भी मदद करते हैं। अयरन की महत्वपूर्ण मात्रा के साथ, बीन्स स्प्राउट्स लाल रक्त कोशिका (red blood cell (RBC)) की गिनती को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। एक अच्छा आर.बी.सी. काउंट का मतलब एनीमिया anaemia का कोई संकेत नहीं। बीन स्प्राउट्स दिल के रोगियों के लिए वरदान हैं। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छे माने जाते हैं। बीन स्प्राउट्स के विस्तृत लाभ पढें।