केले के पत्ते ( Banana leaves )
Last Updated : May 22,2020


केले के पत्ते क्या है, ग्लॉसरी, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी | in Hindi
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केले के पत्ते क्या है?



जैसा कि नाम से पता चलता है, केले के पौधे से केले की पत्ते होती है। केले के पत्ते व्यापक, हल्के, गहरे हरे रंग के होते हैं और व्यापक रूप से एशिया में उपयोग किए जाते हैं। भारत में, यह शुभ महत्व रखता है। इसका उपयोग विभिन्न समारोहों में भोजन परोसने या अनुष्ठान करने के लिए एक थाली के रूप में किया जाता है। केला पत्ती के किस क्षेत्र से और किस क्षेत्र में परोसा जाएगा इसकी एक विशेष सूची है। केले के पत्तों पर परोसा गया भोजन एक बहुत ही अनोखा स्वाद होता है। 
 
केले के पत्ते चुनने का सुझाव (suggestions to choose banana leaves)

सुनिश्चित करें केले कि पत्तियां फटी न हों। आप उन्हें ज्यादातर गुच्छों में पैक कर पाएंगे।


केले के पत्ते के उपयोग रसोई में (uses of banana leaves in cooking )







केले के पत्तों का उपयोग करके भारतीय स्टार्टर नुस्खा | Indian starter recipe using banana leaves |

1. क्विक राईस पान्की :  इस क्विक राईस पान्की को केले के पत्तों के बीच रखकर स्टीम किया जाता है, जो सबका पसंदिदा गुजराती नाशता है। उड़द दाल का आटापान्की के घोल को बाँध कर रखने में मदद करता है और पतले पान्की बनाने में मदद करता है।

2. कॉर्न एण्ड कोरीयेण्डर पान्की : एक बेहतरीन नाश्ता जिसे मकई मिलने वाले मौसम मे बनाया जा सकता है। जहाँ इस पान्की को हरा धनिया और हरी मिर्च चटपटा बनाते है,इसका स्वाद केले के पत्ते मे पकाने से और भी बेहतर बनता है। गरमा गरम और ताज़ा परोसें।
3. राईस पान्की : केले के पत्तों के बीच में घोल को पकाकर पान्की बनाई जाती है। जहाँ आमतौर पर, पान्की चावल के आटे के घोल से बनाई जाती है,अन्य विकल्प भी बनाऐ जा सकते हैं और आप अपना अनोखा विकल्प भी बना सकते हैं!

4. छोला दाल पान्की : छोला दाल पान्की, इस मशहुर गुजराती नाश्ते की प्रोटीन, लौहतत्व और रेशांक की मात्रा बढ़ाने के लिए, इसमें चावल के आटे की जगह छोला दाल का प्रयोग किया गया है।

केले के पत्ते को कैसे स्टोर करें, how to store banana leaves in hindi 
केले के पत्तों को ताजा इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, अगर कोई अधिशेष है, तो अखबार में लपेटें और एक ठंडी सूखी जगह में स्टोर करें। आप एक ज़िप लॉक बैग में पत्ते पैक कर सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।


केले के पत्ते के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of banana leaves)
केले के पत्तों में विटामिन होते हैं और इस प्रकार जब गर्म भोजन केले के पत्तों पर रखा जाता है, तो भोजन पत्तियों से विटामिन को अवशोषित कर लेता है जो तब हमारे सेवन का एक हिस्सा बन जाता है।




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