सूखा मसाला पाउडर रेसिपी | चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर | मुंबई रोडसाइड चाट के लिए मसाला पाउडर - Dry Masala Powder for Mumbai Roadside Chaat


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सूखा मसाला पाउडर रेसिपी | चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर | मुंबई रोडसाइड चाट के लिए मसाला पाउडर | dry masala powder for mumbai roadside chaat in hindi | with 7 amazing images.

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सूखा मसाला पाउडर रेसिपी | चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर | मुंबई रोडसाइड चाट के लिए मसाला पाउडर - Dry Masala Powder for Mumbai Roadside Chaat recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय :    कुल समय :     ०.२५ कप के लिये
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सामग्री

सूखा मसाला पाउडर के लिए सामग्री
१/४ कप भुना हुआ जीरा
१ टेबल-स्पून काली मिर्च
लौंग
१/२ टेबल-स्पून नमक
१/२ टेबल-स्पून काला नमक
विधि
सूखा मसाला पाउडर बनाने की विधि

    सूखा मसाला पाउडर बनाने की विधि
  1. सूखा मसाला पाउडर बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं और एक बारीक पाउडर में पीस लें।
  2. सूखा मसाला पाउडर आवश्यकतानुसार उपयोग करें या एयर-टाइट बोतल में स्टोर करें।
विस्तृत फोटो के साथ सूखा मसाला पाउडर रेसिपी | चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर | मुंबई रोडसाइड चाट के लिए मसाला पाउडर

सूखा मसाला पाउडर बनाने के लिए

  1. सूखा मसाला पाउडर बनाने के लिए, एक मिक्सर जार लें और उसमें भुना हुआ जीरा डालें। सुनिश्चित करें कि जीरा अच्छी तरह से भुना हुआ हो, अन्यथा वे मसाला पाउडर को कच्चा स्वाद देंगे। आप सोच सकते हैं कि जीरा का अनुपात अन्य अवयवों से अधिक है, लेकिन स्वाद को संतुलित करने के लिए यह आवश्यक है।
  2. काली मिर्च डालें। हम पूरी काली मिर्च का उपयोग करें क्योंकि वे पीसते समय अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से पीस जाएगी।
  3. लौंग डालें। उनके पास बहुत मजबूत स्वाद और सुगंध है। ये मसाला पाउडर में थोड़ा तीखापन लाता हैं। यदि आप इसके स्वाद के बहुत शौकीन नहीं हैं, तो केवल २ लौंग जोड़ सकते हैं।
  4. नमक डालें। नमक आमतौर पर स्वाद के अनुसार डाला जाता है, पर इस रेसिपी के लिए हम १/२ टेबल-स्पून नमक की उल्लिखित मात्रा को जोड़ने की सलाह देते हैं, ताकि प्रत्येक सामग्री का सही स्वाद मिल सके।
  5. काला नमक डालें। यह हल्के गुलाबी रंग का होता है और बहुत अनोखा स्वाद होता है, जो किसी भी डिश के स्वाद को बढ़ा सकता है। इस सामग्री को जोड़ने से न चूकें।
  6. मिक्सर का ढक्कन बंद करें और एक महीन पाउडर होने तक पीस लें। इसे अधिक न पीसें, अन्यथा लौंग सूखे मसाले के पाउडर को ऑफ-टेस्ट कर सकती है।
  7. सुखा भेल, सेव पुरी, हरे मटर की चाट, आलू चाट आदि जैसे विभिन्न चाट बनाने के लिए सूखा मसाला पाउडर (मुंबई रोड्साइड की रेसिपी) का उपयोग करें।
  8. चूंकि आप इस सूखे मसाले के पाउडर को | चाट के लिए सूखा मसाला पाउडर | मुंबई रोडसाइड चाट के लिए मसाला पाउडर | dry masala powder for mumbai roadside chaat in hindi | एक बैच में बनाएंगे लेकिन एक बार में इसका इस्तेमाल नहीं करेंगे, इसलिए बचे हुए सूखे मसाले के पाउडर को एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह २ से ३ सप्ताह तक ताजा रहता है जब कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है और फ्रिज में २ से ३ महीने तक संग्रहीत किया जाता है।


RECIPE SOURCE : Mumbai's Roadside SnacksBuy this cookbook

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