क्रंची ब्रेड कटलेट | ब्रेड कटलेट | कटलेट रेसिपी | - Crunchy Bread Cutlets

तरला दलाल द्वारा

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क्रंची ब्रेड कटलेट | ब्रेड कटलेट | कटलेट रेसिपी | Crunchy Bread Cutlets in hindi | with 25 amazing images.

करारे, कुरकुरे ब्रेड कटलेट को स्वादिष्ट हरे नारीयल के पेस्ट से बनाया गया है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहें हैं तो इन्हें ना बनायें- यह इतने स्वादिष्ट हैं कि इन्हें खाने से रोकना आसान नहीं है। अगर मिश्रण थोड़ा सूखा हो जाये और इससे बॉल बनाने में मुश्किल हो तो घोल में थोड़ा पानी मिलायें।

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क्रंची ब्रेड कटलेट | ब्रेड कटलेट | कटलेट रेसिपी | - Crunchy Bread Cutlets recipe in hindi

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तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: ९ मिनट कुल समय : १९ मिनट ८ कटलेट के लिये
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सामग्री

१ कप ताज़े ब्रेड क्रमब्स्
१/२ कप बारीक कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्ज़ीयाँ (गाजर , फण्सी और बेबी कॉर्न)
तेल , तलने के लिए

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी के साथ)
१/२ कप कटा हुआ हरा धनिया
१/४ कप कसा हुआ ताज़ा नारीयल
१/२ कप बारीक कटे हुए पयाज़
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
हरी चटनी
टमॅटो कैचप

विधि

तैयार पेस्ट, ताज़े ब्रेड क्रमब्स् और मिली-जुली सब्ज़ीयों को एक गहरे बाउल में मिलाकर नरम आटा बना लें।
मिश्रण को ८ बराबर भाग में बाँट लें, प्रत्येक भाग के चपटे ५० मिमी (२") व्यास के गोल कटलेट बना लें और हलका दबा लें।
एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें, थोड़-थोड़े कटलेट डालकर, मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
हरी चटनी और टमॅटो कैचप के साथ गरमा गरम परोसें।

विस्तृत फोटो के साथ क्रंची ब्रेड कटलेट | ब्रेड कटलेट | कटलेट रेसिपी |

अगर आपको क्रंची ब्रेड कटलेट रेसिपी पसंद है

अगर आपको क्रंची ब्रेड कटलेट रेसिपी पसंद है, तो फिर आप अन्य कटलेट रेसिपी बनाने की कोशिश कर सकते हैं जैसे:
- पनीर कटलेट
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क्रंची ब्रेड कटलेट बनाने के लिए

क्रंची ब्रेड कटलेट बनाने के लिए | ब्रेड कटलेट | कटलेट रेसिपी | crunchy bread cutlets in hindi | हमें पहले एक पेस्ट बनाने की आवश्यकता है। उसके लिए, हम सभी सामग्री तैयार रखेंगे।
एक छोटा मिक्सर जार लें और उसमें साफ और कटा हुआ हरा धनिया डालें।
फिर, कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
फिर, प्याज डालें। हम उन्हें तीक्ष्णता के लिए जोड़ते हैं।

फिर लहसुन डालें।
एक तीखी किक के लिए हरी मिर्च भी डालें।
अंत में, स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें।
लगभग २ टेबलस्पून पानी डालें।
इसे एक मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।

एक साफ, सूखी सतह पर ब्रेड स्लाइस रखें। हमने ६ बड़े ब्रेड स्लाइस का उपयोग किया है। ब्रेड स्लाइस के भूरे क्रस्ट को चाकू से सावधानी से निकालें और क्रस्ट को निकाल दें।
अपने हाथों से ब्रेड स्लाइस को तोडें। यदि आप ब्रेड स्लाइस को तोडते हैं तो पीसने की प्रक्रिया आसान हो जाती है।
ब्रेड स्लाइस को मिक्सर जार में डालें।
अब, तब तक ब्रेड को पूरी तरह से टूट न जाए और छोटे क्रमब्स् में बदल न हो जाए तब तक स्लाइस को ब्लेंड करें। ये ताजे ब्रेड क्रम्ब्स हैं। हमें १ कप ताजा ब्रेड क्रम्ब्स चाहिए। सूखे की तुलना में इनका उपयोग करना बेहतर होता है, खरीदे गए सामानों को स्टोर करें क्योंकि ये कटलेट्स को अधिक कुरकुरा बना देंगे।
एक बड़ा साफ मिक्सिंग बाउल लें और उसमें तैयार पेस्ट डालें।

अब, इसमें मिली-जुली सब्ज़ीयाँ डालें।
साथ ही, ताजा ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि मिश्रण अच्छी तरह से नहीं बंधता है तो इसका मतलब है कि आपको अधिक ब्रेडक्रंब की आवश्यकता हो सकती है।
मिश्रण को ८ बराबर भागों में विभाजित करें।
अपने हाथ में एक भाग लें और इसे अपनी हथेलियों के बीच एक गेंद में रोल करें।

धीरे-धीरे इसे समतल करें और प्रत्येक हिस्से को एक दबाकर ५० मीमी (२") व्यास के कटलेट आकार दें।
शेष मिश्रण के साथ दोहराएं और एक तरफ रखें।
एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त तेल गरम करें। यह कुरकुरे ब्रेड कटलेट को डीप फ्राई करने के लिए है।
मध्यम आंच पर कुछ क्रंची ब्रेड कटलेट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
क्रंची ब्रेड कटलेट को तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।