बेक्ड चीज़केक रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | बेक्ड चीज़केक रेसिपी की कैलोरी | calories for Indian Style Cheesecake, Eggless Baked Cheesecake in hindi

तरला दलाल द्वारा
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एक सर्विंग बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक की रेसिपी कितनी कैलोरी है?

एक सर्विंग बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक की रेसिपी 247 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 71 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 27 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 149 कैलोरी होती है। एक सर्विंग बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक की रेसिपी 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 12 प्रतिशत प्रदान करता है।

देखें बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक |  शाकाहारी पनीर दही चीज़केक |  baked cheesecake recipe in hindi | 



कई चीज़केक के विपरीत, जो केवल सारी सामग्री को इकट्ठा कर के बनाया जाता है और परोसे जाते हैं,, पर यह भारतीय शैली चीज़केकबनाने का नुस्खा थोड़ा विभिन्न है। यहाँ चूरा किए हुए बिस्कुट की परत के उपर शाही चीज़केक के मिश्रण की परत बनाने के बाद उसे जब तक सही बनावट प्राप्त नहीं हो जाती, बेक किया गया है।

अंडा रहित बेक्ड चीज़केक के लिए सामग्री पनीर, मैरी बिस्किट, दही, कन्डेन्स्ड मिल्क, मक्खन और थोड़ी सी चीनी है। शाकाहारी पनीर दही चीज़केक का स्वाद इतना स्वादिष्ट होता है कि मेरे बच्चों को बहुत पसंद आता है। मैरी बिस्कुट या किसी भी नमकीन बिस्किट, चीनी और पिघले हुए मक्खन से बने जो सिर्फ एक साथ मिश्रित होते हैं।

मुझे अंडा रहित बेक्ड चीज़केक बनाना बहुत पसंद है। चूंकि मैं शाकाहारी हूं और लाखों भारतीय हैं, इसलिए हमारी टीम ने एक आदर्श  भारतीय शैली चीज़केक पर काम किया, जो बिना अंडे के बनाया गया था। इसके अलावा, हमने इस शाकाहारी पनीर दही चीज़केक को बनाने में कम लागत वाली सामग्री का उपयोग किया है।



भारतीय शैली चीज़केक को मीठा करने के लिए हमने कन्डेन्स्ड मिल्क का उपयोग किया है।

भारतीय शैली चीज़केक कैसे बनाया जाए। परत बनाने के लिए। एक बाउल में सभी सामग्री को लेकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।मिश्रण को फैलाते और दबाते हुए १५० मि। मी। (६") व्यास के नीचे से ढ़िला पडने वाले केक टिन में डालिए। इसे ३० मिनट के लिए रेफ्रीज़ीरेट कीजिए। एक तरफ रख दीजिए। चीज़केक मिश्रण के लिए। 1. एक मिक्सर में पनीर, दही, बेकिंग सोडा, कंडेंस्ड मिल्क और जायफल मिलाएं और स्मूमुलायम होने तक पीस लीजिए। 2.एक गहरे बाउल में मिश्रण को पलट कर उसमें किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। एक तरफ रख दीजिए। 3. चीज़केक के मिश्रण को तैयार किए हुए बिस्किुट की परत पर समान रूप से फैलाकर पहले से गरम किए हुए अवन में २००°c (४००°f) के तापमान पर १५ मिनट के लिए बेक कर लीजिए। 4. थोडा ठंडा होने दीजिए और तुरंत परोसिए।

बेक करने से चीज़केक का मिश्रण और स्वादिष्ट बनता है, जो मुख्य रूप से पनीर और अन्य दूध के उत्पादन के साथ किशमिश और मसालों के संयोजन से बनाया गया है भारतीय शैली चीज़केक में।

इस मुँह में पिघल ने वाले भारतीय शैली चीज़केक का अनूठा स्वाद आपके तालू और समृति पर लंबे समय तक रहता है। इस चीज़केक के उपर चॉकलेट सॉस का टॉपिंग फैलाकर एक शानदार डिज़र्ट के रूप में 'हाय-टी' के लिए परोसा जा सकता है।

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क्या बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक हेल्दी हैं?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइये समझते हैं बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक की रेसिपी की सामग्री।

बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक की रेसिपी में क्या अच्छा है।

पनीर + कम वसा वाले पनीर (paneer, low fat paneer, benefits in hindi) : पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।

दही + कम वसा वाले दही (benefits of curds, low fat curds in hindi)दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।

किशमिश, किसमिस: धूप में सुखाए गए किशमिश के स्वास्थ्य और पोषण संबंधी लाभ क्लासिक पोषक तत्वों से लेकर होते हैं - जैसे कि प्राकृतिक शर्करा और पोटेशियम - नए खोजे गए एंटीऑक्सिडेंट कारक, ऐसे कारक, जिन्होंने पिछले बीस वर्षों में केवल दवा और पोषण में महत्वपूर्ण स्थान पाया है। ।

किशमिश का प्राकृतिक शर्करा ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है और फाइबर और अन्य पोषक तत्वों के साथ मिलकर पैक किया जाता है। चूँकि किशमिश पोटेशियम में उच्च और सोडियम में कम होती है, इसलिए यह दिल के स्वस्थ आहार का एक आदर्श हिस्सा है। किशमिश में फाइबर, फाइबर में उच्च पौधों से अन्य भोजन के साथ मिलकर, आंतों के कार्य और उचित उन्मूलन को विनियमित करने में मदद करता है। अंगूर जैसे किशमिश उन कुछ फलों में से एक है जिनमें उचित स्तर का टार्टरिक एसिड होता है जो फाइबर के साथ मिलकर उचित उन्मूलन में मदद करता है और कोलन को स्वस्थ रखने में मदद करता है। किशमिश में फेनोलिक यौगिक शक्तिशाली, सुरक्षात्मक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। जब एक स्नैक के लिए भूख एक प्राकृतिक संतोषजनक स्नैक के लिए किशमिश के एक आसान पैकेट के लिए पहुंचती है और अधिक खाने से रोकती है। किशमिश को रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करने और इसके हानिकारक ऑक्सीकरण को रोकने के लिए आहार के हिस्से के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। खनिज बोरान का सबसे समृद्ध स्रोत, हड्डियों को लाभ पहुंचाता है।

मक्खन (benefits of butter in hindi) : मक्खन में 80% वसा होता है और इसमें कई प्रकार के फैटी एसिड होते हैं। मक्खन में शॉर्ट श्रृंखला फैटी एसिड और मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड होते हैं जो टूट जाते हैं और सीधे शरीर में अवशोषित होते हैं और सीधे यकृत में जाते हैं और मांसपेशियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले ईंधन में परिवर्तित हो जाते हैं। इस ऐन्टी इन्फ्लैमटॉरीप्रभाव के कारण, यह इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम  (IBS) के इलाज में सकारात्मक है। हाल के शोध से पता चलता है कि कम मात्रा में मक्खन हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। तो मधुमेह रोगियों को भी मक्खन की थोड़ी मात्रा की अनुमति है और वे अन्य प्रकार के वसा के साथ बैलन्स कर सकते हैं। एक टेस्पून मक्खन विटामिन ए की आपके दिन की आवश्यकता के 8% को पूरा करता है। यह विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो त्वचा के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए आवश्यक है। हमारा सुझाव है कि आप मक्खन - एक सुपर फूड के बारे में पढ़ें।

बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक की रेसिपी में क्या समस्या है।

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

कन्डेन्स्ड मिल्क (Benefits of Condensed Milk, Sweetened Condensed Milk in Hindi): कन्डेन्स्ड मिल्क स्वयं ऊर्जा में बहुत अधिक होता है (½ कप में ५१३ कैलोरी)। यह बहुत ज्यादा है! यह सबसे अधिक चिंता का विषय है, खासकर तब, जब इसमें ज्यादातर सिर्फ चीनी जोड़ी जाती है, जो वास्तविकता में कोई लाभ नहीं देती है। इसलिए वजन पर नजर रखने वाले और मधुमेह और हृदय रोग से पीड़ित लोगों के साथ-साथ एक स्वस्थ जीवन शैली का लक्ष्य रखने वाले लोगों को निश्चित रूप से स्वाद में समृद्ध होने के बावजूद इस घटक का सेवन नहीं करना चाहिए। कन्डेन्स्ड मिल्क एक डेयरी उत्पाद है, इसलिए यह प्रोटीन और कैल्शियम का एक केंद्रित स्रोत है, जो मजबूत हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। यह थोडा बी विटामिन और पोटेशियम भी प्रदान करता है। इसलिए कंडेन्स्ड मिल्क सादा चीनी पर पसंदीदा विकल्प होना चाहिए। पढ़िए क्या कंडेन्स्ड मिल्क सचमूच स्वस्थ है?

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक खा सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। रेसिपी में उपयोग की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सरल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर की सूजन का कारण बनेगी जो कई घंटों तक चलेगी। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों को खाने से होता है और यदि आपके पेट में अतिरिक्त चर्बी है तो इसका मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है। स्वस्थ जीवन जीने के लिए, कोशिश करें और अपने आहार से चीनी को काटें।

क्या स्वस्थ व्यक्ति बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक खा सकते हैं?

नहीं।

बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक की रेसिपी में उच्च है।

1. विटामिन बी 1विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

2. कैल्शियम: कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है।


नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

एक केक या मिठाई का हेल्दी विकल्प क्या है?

हमारा सुझाव है कि आप एगलेस डेट ऍन्ड आल्मंड केक बना सकते हैं जिसमें स्वीटनर के रूप में खजूर का उपयोग किया गया है और यह वजन घटाने वाले और दिल के रोगी के लिए अच्छा होता है। इस नुस्खे में कोई आटा इस्तेमाल नहीं किया गया है। आप बादाम बेरी और नारियल का केक भी आजमां सकते हैं, हालांकि इसमें थोडे शहद का इस्तेमाल किया गया है लेकिन यह बादाम के आटे से बनाया गया है। एक और अद्भुत मिठाई है चॉकलेट कोकोनट विगन मिठाई, जो हेल्दी सामग्री के साथ बनाई गई है।

बादाम बेरी और नारियल का केक की रेसिपी

बादाम बेरी और नारियल का केक की रेसिपी

भारतीय आहार स्वस्थ बनाने के लिए 8 संकेत

1. स्वस्थ खाओ (eat healthy) स्वस्थ भोजन करें और अच्छा घर का बना खाना खाएं। दलिया, बक्वीट, जौ, क्विनोआ जैसे अनाज कोप्राथमिकता दें | मैदे जैसे परिष्कृत आटे का सेवन करें। स्वस्थ आटा जैसे बाजरे का आटा, ज्वार का आटा, क्विनोआ का आटा, गेहूं का आटाचुनें | अपने आहार में घी, नारियल, नारियल के तेल जैसे स्वस्थ भारतीय वसा लें।

2. जंक फूड, पैकिज्ड फूड, तला हुआ भोजन खाएं (avoid junk food) कुछ हेल्दी इंडियन स्नैक्स देखें दिनभर  छोटे-छोटे भोजन का सेवनकरें क्योंकि यह आपको हमेशा भरा हुआ रखेगा और आपकी रक्त शर्करा को गिरने से रोकेगा। कम आहार के सेवन से आपके शरीर को भूखारखकर, आप तनिक भी मदद नहीं करेंगे। वास्तव में, ऐसा परहेज़ आपको 2 से 3 भोजन तक सीमित बना देगा, जो आपके के लिए अच्छा नहीं है।

3. सब्जियों  की 4 से 5 सर्विंग और फल की 2 से 3 सर्विंग का सेवन करना चाहिए। दिन के प्रत्येक मुख्य भोजन में सब्जी का तर्क और भोजन केबीच में एक फल का पालन करें। इस खाद्य समूह का उपयोग करके कुछ स्वस्थ भारतीय सूप और स्वस्थ भारतीय सलाद व्यंजनों की जाँच करें।

4. अपने आहार में चीनी और नमक को कम करें  और अपने भोजन को मीठा करने के लिए शहद (बहुत कम मात्रा में) या खजूर लें। धीरे-धीरेचीनी की आदत में कटौती करें क्योंकि यह एक रात में नहीं होने वाला है। चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथएक सरल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर की सूजन का कारण बनेगी जो कई घंटों तक चलेगी। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर कोबढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगा। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तकखाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

नमक और रक्तचाप। तनाव और मोटापे के अलावा, उच्च रक्तचाप का एक मुख्य कारण अत्यधिक सोडियम और नमक का सेवन है। अधिकांशलोगों को अपने खाना पकाने में नमक की मात्रा को सीमित करना मुश्किल लगता है, यह सोचकर कि यह उनके पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद कोप्रभावित करेगा।

यह सच नहीं है। बाजरे और ज्वार उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम से भरपूर और महत्वपूर्ण नुस्खा है क्योंकि यह सोडियम के प्रभावको कम करता है। अधिक पोटेशियम रिच फूड्स खाने से आपके शरीर से मूत्र के माध्यम से अधिक सोडियम निकल जाएगा। इसलिए लो ब्लडप्रेशर सब्ज़ि रेसिपी के साथ अपने दैनिक आहार में बाजरे की रोटी और ज्वार की रोटी शामिल करें।

5. चिया बीज, सूरजमूखी के बीज, तिल के बीज, अखरोट और बादाम जैसे कुछ स्वस्थ बीज और नट्स से दोस्ती करें। तनाव। आपकीप्रतिरक्षा प्रणाली को मारने का सबसे आसान तरीका क्रोनिक तनाव है।

6. स्प्राउट्स को 'जीवित भोजन' कहा जाता है। वे उच्च हैं अधिकांश पोषक तत्व हैं और साथ ही पचाने में आसान हैं। हफ्ते में कम से कम तीनबार उन्हें अपने भोजन में शामिल करें। Also Read: स्प्राउट्स के बारे में सभी फायदे |

7. हर दिन 45 मिनट व्यायाम करें। कोई बहाना नहीं। आप तेजी से चल सकते हैं, दौड़ सकते हैं, अपना पसंदीदा खेल खेल सकते हैं या जिम जासकते हैं। कोई भी गतिविधि मांसपेशियों (muscle) के ऊतकों को कम नहीं करती है जो मांसपेशियों को नुकसान दे और उस के साथ कई औरप्रकार की समस्याओं भी।वर्कआउट इम्युनिटी बनाता है और वायरस या बग को दूर रखता है।

8. जल्दी सोएं और जल्दी उठें। अपने शरीर को लय में लें और यह सबसे अच्छा काम करेगा। नींद आपके शरीर को ठीक होने में मदद करती है।इसके अलावा अच्छी नींद लेने से मांसपेशियों (muscle) की क्षति को रोका जा सकता है, प्रतिरक्षा बनाता है और वायरस या कीड़े को दूर रखता है |

एक सर्विंग बेक्ड चीज़केक रेसिपी | अंडा रहित बेक्ड चीज़केक की रेसिपी से आने वाली 247 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटे 14 मिनट
रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 25 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 33 मिनट
तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 42 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

मूल्य प्रति serving% दैनिक मूल्य
ऊर्जा247 कैलरी12%
प्रोटीन6.7 ग्राम12%
कार्बोहाइड्रेट17.8 ग्राम6%
फाइबर0 ग्राम0%
वसा16.6 ग्राम25%
कोलेस्ट्रॉल18.7 मिलीग्राम5%
विटामिन
विटामिन ए401.5 माइक्रोग्राम8%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.2 मिलीग्राम20%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0.1 मिलीग्राम9%
विटामिन बी 3 (नियासिन)0.1 मिलीग्राम1%
विटामिन सी1.5 मिलीग्राम4%
विटामिन ई0.2 मिलीग्राम1%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)2.2 माइक्रोग्राम1%
मिनरल
कैल्शियम231.2 मिलीग्राम39%
लोह0.3 मिलीग्राम1%
मैग्नीशियम0.9 मिलीग्राम0%
फॉस्फोरस111 मिलीग्राम18%
सोडियम78.1 मिलीग्राम4%
पोटेशियम63.6 मिलीग्राम1%
जिंक0.1 मिलीग्राम1%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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