गौंद के लड्डू रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | गौंद के लड्डू रेसिपी की कैलोरी | calories for Gaund Ke Ladoo in hindi

तरला दलाल द्वारा
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गौंद के लड्डू में कितनी कैलोरी होती है?

वन गौंद के लड्डू 142 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 57 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 5 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 82 कैलोरी होती है। एक गौंड के लड्डू 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 7 प्रतिशत प्रदान करता है।

देखने के लिए यहां क्लिक करें, गौंद के लड्डू कैलोरी बनाने की विधि। गौंड एक खाद्य गोंद है, जिसे पेड़ की छाल से निकाला जाता है। पीले, भूरे रंग के भूरे रंग के क्रिस्टल, दुकानों में आसानी से उपलब्ध हैं। आपको पहले क्रिस्टल को डीप फ्राई करने की जरूरत है जब तक कि वे फुल नहीं जाते हैं और फिर व्यंजनों में उपयोग करने से पहले उन्हें पाउडर करें। गौंड एक गर्मी देने वाला भोजन है जो बेरहम सर्दियों के महीनों में राजस्थान में दिल से खाया जाता है। इस सहायक घटक के उपभोग के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक स्वादिष्ट गौंड के लाडो के रूप में है। यह पारंपरिक सर्दियों की विनम्रता अक्सर नाश्ते के लिए एक गिलास गर्म दूध के साथ होती है, जबकि कुछ एक अच्छे भोजन के बाद मिठाई के रूप में इसका आनंद लेना पसंद करते हैं!

क्या गौंद के लड्डू स्वस्थ हैं?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। गौंद घी, पूरे गेहूं के आटे, चीनी और घी से बनाया जाता है।

आइए समझते हैं गौंद के लड्डू की सामग्री।

गौंद के लड्डू में क्या अच्छा है।

गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन एविटामिन ई और विटामिन केएंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

गौंद के लड्डू में क्या समस्या है?

डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है।

चीनीशक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति गौंद के लड्डू खा सकते हैं?

नहीं, जैसा कि लड्डू गहरा तला हुआ होता है और इसमें चीनी की मात्रा होती है। यह रेसिपी डीप फ्राई है। कोई भी भोजन जो गहरे तले हुए हैं, स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं है। डीप फ्राई करने से आपका फैट लेवल बढ़ता है जिससे ऑयल सोखता है। जब आप गहरी तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो धूम्रपान बिंदु कम हो जाता है जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स भी शरीर में सूजन बढ़ाते हैं और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति गौंद के लड्डू खा सकते हैं?

नहीं, जैसा कि लड्डू गहरा तला हुआ होता है और इसमें चीनी की मात्रा होती है। नुस्खा में उपयोग की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सरल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर की सूजन का कारण बनेगी जो कई घंटों तक चलेगी। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगा और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगा।

गौंद के लड्डू के लिए एक स्वस्थ विकल्प क्या है?

हमारा सुझाव है कि आपके पास ओट्स और मिक्स्ड नट्स लड्डू रेसिपी, जिसमें एक स्वीटनर के रूप में बहुत कम गुड़ का उपयोग किया जाता है।

ओट्स लड्डू रेसिपी | ओट्स एण्ड मिक्स्ड नट्स लड्डू | हेल्दी ओट्स लड्डू | - Oats and Mixed Nuts Ladoo ( Healthy Laddu)

ओट्स लड्डू रेसिपी | ओट्स एण्ड मिक्स्ड नट्स लड्डू | हेल्दी ओट्स लड्डू | - Oats and Mixed Nuts Ladoo ( Healthy Laddu)

भारतीय आहार स्वस्थ बनाने के लिए 8 संकेत

1. स्वस्थ खाओ (eat healthy) स्वस्थ भोजन करें और अच्छा घर का बना खाना खाएं। दलिया, बक्वीट, जौ, क्विनोआ जैसे अनाज कोप्राथमिकता दें | मैदे जैसे परिष्कृत आटे का सेवन न करें। स्वस्थ आटा जैसे बाजरे का आटा, ज्वार का आटा, क्विनोआ का आटा, गेहूं का आटाचुनें | अपने आहार में घी, नारियल, नारियल के तेल जैसे स्वस्थ भारतीय वसा लें।

2. जंक फूड, पैकिज्ड फूड, तला हुआ भोजन खाएं (avoid junk food) कुछ हेल्दी इंडियन स्नैक्स देखें दिनभर  छोटे-छोटे भोजन का सेवनकरें क्योंकि यह आपको हमेशा भरा हुआ रखेगा और आपकी रक्त शर्करा को गिरने से रोकेगा। कम आहार के सेवन से आपके शरीर को भूखारखकर, आप तनिक भी मदद नहीं करेंगे। वास्तव में, ऐसा परहेज़ आपको 2 से 3 भोजन तक सीमित बना देगा, जो आपके के लिए अच्छा नहीं है।

3. सब्जियों  की 4 से 5 सर्विंग और फल की 2 से 3 सर्विंग का सेवन करना चाहिए। दिन के प्रत्येक मुख्य भोजन में सब्जी का तर्क और भोजन केबीच में एक फल का पालन करें। इस खाद्य समूह का उपयोग करके कुछ स्वस्थ भारतीय सूप और स्वस्थ भारतीय सलाद व्यंजनों की जाँच करें।

4. अपने आहार में चीनी और नमक को कम करें  और अपने भोजन को मीठा करने के लिए शहद (बहुत कम मात्रा में) या खजूर लें। धीरे-धीरेचीनी की आदत में कटौती करें क्योंकि यह एक रात में नहीं होने वाला है। चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथएक सरल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर की सूजन का कारण बनेगी जो कई घंटों तक चलेगी। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर कोबढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगा। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तकखाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

नमक और रक्तचाप। तनाव और मोटापे के अलावा, उच्च रक्तचाप का एक मुख्य कारण अत्यधिक सोडियम और नमक का सेवन है। अधिकांशलोगों को अपने खाना पकाने में नमक की मात्रा को सीमित करना मुश्किल लगता है, यह सोचकर कि यह उनके पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद कोप्रभावित करेगा।

यह सच नहीं है। बाजरे और ज्वार उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम से भरपूर और महत्वपूर्ण नुस्खा है क्योंकि यह सोडियम के प्रभावको कम करता है। अधिक पोटेशियम रिच फूड्स खाने से आपके शरीर से मूत्र के माध्यम से अधिक सोडियम निकल जाएगा। इसलिए लो ब्लडप्रेशर सब्ज़ि रेसिपी के साथ अपने दैनिक आहार में बाजरे की रोटी और ज्वार की रोटी शामिल करें।

5. चिया बीज, सूरजमूखी के बीज, तिल के बीज, अखरोट और बादाम जैसे कुछ स्वस्थ बीज और नट्स से दोस्ती करें। तनाव। आपकीप्रतिरक्षा प्रणाली को मारने का सबसे आसान तरीका क्रोनिक तनाव है।

6. स्प्राउट्स को 'जीवित भोजन' कहा जाता है। वे उच्च हैं अधिकांश पोषक तत्व हैं और साथ ही पचाने में आसान हैं। हफ्ते में कम से कम तीनबार उन्हें अपने भोजन में शामिल करें। Also Read: स्प्राउट्स के बारे में सभी फायदे |

7. हर दिन 45 मिनट व्यायाम करें। कोई बहाना नहीं। आप तेजी से चल सकते हैं, दौड़ सकते हैं, अपना पसंदीदा खेल खेल सकते हैं या जिम जासकते हैं। कोई भी गतिविधि मांसपेशियों (muscle) के ऊतकों को कम नहीं करती है जो मांसपेशियों को नुकसान दे और उस के साथ कई औरप्रकार की समस्याओं भी।वर्कआउट इम्युनिटी बनाता है और वायरस या बग को दूर रखता है।

8. जल्दी सोएं और जल्दी उठें। अपने शरीर को लय में लें और यह सबसे अच्छा काम करेगा। नींद आपके शरीर को ठीक होने में मदद करती है।इसके अलावा अच्छी नींद लेने से मांसपेशियों (muscle) की क्षति को रोका जा सकता है, प्रतिरक्षा बनाता है और वायरस या कीड़े को दूर रखता है |

गौंद के लड्डू से आने वाली 142 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 43 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 14 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 19 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 24 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित और कैलोरी हैं |

मूल्य प्रति ladoo% दैनिक मूल्य
ऊर्जा142 कैलरी7%
प्रोटीन1.3 ग्राम2%
कार्बोहाइड्रेट14.3 ग्राम5%
फाइबर1.3 ग्राम5%
वसा9.1 ग्राम14%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए80.1 माइक्रोग्राम2%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.1 मिलीग्राम10%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 3 (नियासिन)0.5 मिलीग्राम4%
विटामिन सी0 मिलीग्राम0%
विटामिन ई0.1 मिलीग्राम1%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)3.9 माइक्रोग्राम2%
मिनरल
कैल्शियम5.3 मिलीग्राम1%
लोह0.5 मिलीग्राम2%
मैग्नीशियम14.3 मिलीग्राम4%
फॉस्फोरस38.3 मिलीग्राम6%
सोडियम2.8 मिलीग्राम0%
पोटेशियम34.1 मिलीग्राम1%
जिंक0.2 मिलीग्राम2%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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