भटूरा (बिना खमीर का रेसिपी) के पोषण संबंधी जानकारी | भटूरा (बिना खमीर का रेसिपी) की कैलोरी | calories for Bhatura ( Bhatura Yeast Free-recipe) in hindi

तरला दलाल द्वारा
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कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों
भारतीय प्रसिद्ध पुरी रेसिपी

 

 

भटूरा (बिना खमीर का रेसिपी) | झटपट इंस्टेंट भटूरा | बिना खमीर के पंजाबी भटूरे | खमीर मुक्त भटूरा | bhatura (yeast free recipe) in hindiपंजाबी भटूरा, खमीर से बने प्रामाणिक भटूरा का एक प्रकार है। जानिए झटपट बिना खमीर के भटूरे बनाने की विधि।

भटूरा (बिना खमीर का रेसिपी) बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्री (सादा आटा, दही, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और मक्खन) को अच्छी तरह मिलाएँ और एक अर्ध-सख्त आटे में पर्याप्त पानी का उपयोग करके गूंधें। एक नम मलमल के कपड़े के साथ आटे को कवर करें और १ घंटे के लिए अलग रखें। फिर से अच्छी तरह से आटे गूंध लें और इसे ८ बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६”) व्यास का गोल में रोल करें। एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें और एक बार में एक भटूरे डालें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। छोले के साथ भटूरा तुरंत परोसें।

भटूरा पंजाब से सबसे प्रसिद्ध ब्रेड में से एक है। अधिकांश पंजाबी कार्यों और रेस्तरां में भटूरे परोसे जाते हैं और भटूरा का आकार काफी हद तक भिन्न हो सकता है। एक पारंपरिक पंजाबी रेस्तरां में या आप एक साथ एक विशाल कढाई में अपनी आंखों के सामने बहुत बड़े भटूरा तले जाने की उम्मीद कर सकते हैं। इस शब्द का प्रयोग अक्सर छोले के साथ 'छोले-भटूरे' के रूप में किया जाता है। खमीर मुक्त भटूरा एक स्वादिष्ट तली हुई भारतीय रोटी है, जो खमीर के साथ इसके संस्करण के समान सामग्री के साथ बनाई जाती है।

खमीर मुक्त भटूरा के आटे में मक्खन मिलाने से यह नरम हो जाता है जबकि बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर इसे उभारने और फूलने में मदद करता है। दूसरी ओर दही भटूरा को ऊपर उठने में मदद करता है और एक हल्का सा खट्टा स्वाद देता है।

बिना खमीर के पंजाबी भटूरे के आटे के लिए 1 घंटे का आराम समय महत्वपूर्ण है डीप फ्राई करते हुए उठने और फुदकने के लिए।

मूल्य प्रति bhatura% दैनिक मूल्य
ऊर्जा204 कैलरी10%
प्रोटीन3.3 ग्राम6%
कार्बोहाइड्रेट20.6 ग्राम7%
फाइबर0.1 ग्राम0%
वसा11.9 ग्राम18%
कोलेस्ट्रॉल4.8 मिलीग्राम1%
विटामिन
विटामिन ए154.9 माइक्रोग्राम3%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 3 (नियासिन)0.7 मिलीग्राम6%
विटामिन सी0.1 मिलीग्राम0%
विटामिन ई0 मिलीग्राम0%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)0.3 माइक्रोग्राम0%
मिनरल
कैल्शियम19.5 मिलीग्राम3%
लोह0.8 मिलीग्राम4%
मैग्नीशियम16 मिलीग्राम5%
फॉस्फोरस41.7 मिलीग्राम7%
सोडियम16.1 मिलीग्राम1%
पोटेशियम41.8 मिलीग्राम1%
जिंक0.2 मिलीग्राम2%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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