भाखरी रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | भाखरी रेसिपी की कैलोरी | calories for Bhakri ( Gujarati Recipe) in hindi

तरला दलाल द्वारा
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एक भाखरी में कितनी कैलोरी होती है?

एक भाखरी में 113 कैलोरी होती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 63 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 10 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 79 कैलोरी होती है। एक भाकरी 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 6 प्रतिशत प्रदान करती है।

देखें भाखरी कैलोरी | संपूर्ण गेहूं भाखरी | मुलायम गुजराती भाखरी | 13 अद्भुत छवियों के साथ।

भाखरी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में साबुत गेहूं का आटा, घी और नमक मिलाएं और थोड़े से पानी का इस्तेमाल करके इसे सख्त आटा गूंध लें। आटा को 12 भागों में विभाजित करें और नरम गुजराती भाखरी देने के लिए एक नॉन-स्टिक तवा पर पकाएं।

भाखरी कई लोगों के लिए एक मुख्य भोजन है। इस लोकप्रिय भारतीय ब्रेड को महाराष्ट्रीयन भकरी और गुजराती भाखरी के रूप में जाना जाता है। पूरे गेहूं की भाखरी सबसे अच्छी गर्म और ताजा थी।

परफेक्ट भाखरी बनाने के लिए मैं कुछ टिप्स शेयर करना चाहूंगा। 1. रोलिंग पिन की मदद से, आटे को 100 m.m में रोल करें। (4 ") व्यास का मोटा घेरा। यह पराठे की तुलना में गाढ़ा होना चाहिए। यदि भाखरी को रोल करने पर किनारों में बहुत अधिक दरार हो जाती है तो आपको चिकना आटा बनाने के लिए थोड़ा पानी या दूध मिलाना पड़ सकता है। सुनिश्चित करें कि आप भक को पकाते हैं। धीमी आंच पर। यदि आप इसे उच्च या मध्यम आंच पर पकाएंगे, तो भूरे रंग के धब्बे दिखाई देंगे लेकिन भकरी अंदर से कच्ची रह जाएगी।

भाखरी खाने के 3 कारण

भाखरी का मुख्य घटक पूरे गेहूं का आटा है। साबुत गेहूं का आटा: साबुत गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं। पूरे गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करता है, खासकर लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है। पूरे गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

1. कैलोरी कम होने के कारण ये भाखरी कम कैलोरी वाले आहार और वजन पर नजर रखने वाले व्यक्तियों के लिए अच्छे होते हैं।

2. ये मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट हैं क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।

3. इसमें प्रयुक्त घी आसानी से पचने योग्य होता है और इसमें वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं। हमने आटे में केवल एक चम्मच घी प्रति भाकरी का उपयोग किया है।

घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन एविटामिन ई और विटामिन केएंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

हां, भाखरी खाने में बेहद स्वस्थ और सुरक्षित है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति भाखरी खा सकते हैं?

जी हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन कम करने के लिए अच्छा है। संपूर्ण गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं। खस्ता भकरी केवल गेहूं के आटे से बनाई जाती है, जिसे आटे में गूंधकर कुरकुरा होने तक पकाया जाता है। परिष्कृत आटे से रहित और गेहूं के आटे से भरा हुआ, यह फाइबर में समाप्त होता है। यह महत्वपूर्ण पोषक तत्व आपके पाचन तंत्र को शुद्ध करने में मदद करता है। लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे अन्य पोषक तत्वों से भरा, यह भाकरी दोपहर के भोजन के लिए एक पौष्टिक और पौष्टिक विकल्प है। बच्चों और वयस्कों दोनों को यह पसंद है। अपने भोजन को वर्गाकार करने के लिए दाल का कटोरा, विशेष रूप से ट्रेवटी दाल के साथ इसका आनंद लें और एक प्रोटीन स्पर्श भी जोड़ें। इस भकरी को घी के साथ चिकना किया गया है जो वसा में घुलनशील विटामिन का एक बंडल है और ब्यूटिरेट (एक छोटी श्रृंखला फैटी एसिड) शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है। मधुमेह रोगियों के लिए यह सलाह दी जाती है कि वे 1 भाकरी तक ही सीमित रहें और भोजन न करें।

प्रोटीन मूल्य बढ़ाने के लिए हेल्दी दाल के साथ भाकरी परोसें

आप इस भाकरी को सुपर हेल्दी दाल रेसिपी जैसे कि पालक तुवर दालखट्टा उड़द दालसुवा मसूर दालहरियाली दाल और हेल्दी कढ़ी के साथ परोस सकते हैं। ध्यान रहे कि जब आप दाल के साथ धान्य जैसे कि बाजरा, ज्वार, रागी, कुट्टू, जौ या गेहूं के साथ मिलाते हैं तो भोजन में प्रोटीन का मूल्य बढ़ जाता है।

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भाखरी के लिए अच्छा है

1. स्वस्थ व्यंजनों जीवन शैली

2. स्वस्थ हृदय की रोटियाँ

3. दिल के मुद्दों के साथ मधुमेह

4. डायबिटिक रोटियां

5. कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए उच्च फाइबर

6. कम कोलेस्ट्रॉल रोटियां

7. बच्चों के लिए उच्च फाइबर

भाखरी से आने वाली 113 कैलोरी कैसे बर्न की जाती है

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 34 मिनट

दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 11 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 15 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 19 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

मूल्य प्रति bhakhri% दैनिक मूल्य
ऊर्जा141 कैलरी7%
प्रोटीन2.6 ग्राम5%
कार्बोहाइड्रेट15.7 ग्राम5%
फाइबर2.6 ग्राम10%
वसा7.8 ग्राम12%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए67.3 माइक्रोग्राम1%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.1 मिलीग्राम10%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 3 (नियासिन)0.9 मिलीग्राम7%
विटामिन सी0 मिलीग्राम0%
विटामिन ई0.3 मिलीग्राम2%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)7.8 माइक्रोग्राम4%
मिनरल
कैल्शियम10.4 मिलीग्राम2%
लोह1.1 मिलीग्राम5%
मैग्नीशियम28.6 मिलीग्राम8%
फॉस्फोरस76.9 मिलीग्राम13%
सोडियम4.3 मिलीग्राम0%
पोटेशियम68.2 मिलीग्राम1%
जिंक0.5 मिलीग्राम5%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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