ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा | - Broken Wheat Upma, Healthy Breakfast Recipe


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બ્રોકન વીટ ઉપમા | હેલ્દી ઉપમા | - ગુજરાતી માં વાંચો (Broken Wheat Upma, Healthy Breakfast Recipe in Gujarati) 

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ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा | dalia upma recipe in hindi | with 23 amazing images.


ब्रोकन व्हीट उपमा, जैसा इसका नाम है, यह एक गेहूं आधारित एक पौषण भरपुर व्यंजन है। जहाँ दलिया भरपुर मात्रा में रेशांक और ऊर्जा प्रदान करता है, गाजर और हरे मटर भरपुर मात्रा में आहार तत्व प्रदान करते हैं, खासतौर पर विटामीन ए। साथ ही सब्ज़ीया इस नरम उपमा को करारापन प्रदान करते हैं। इसे और भी रंग-बिरंगा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें अपनी पसंद की अन्य सब्ज़ीयाँ भी मिला सकते हैं।

हेल्दी दलिया उपमा बनाने की विधि बहुत तेज और आसान है। ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी, दलिया उपमा बनाने के लिए, टूटे हुए गेहूं को अच्छी तरह से साफ करके धो लें। टूटे हुए गेहूं को 2 कप गर्म पानी में 3 से 4 मिनट तक उबालें (par boiled) । नाली और अलग रखें। प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, और राई डालें। उपमा सरसों के बीज के बिना अधूरा है। जब बीज चटकते हैं, तो उड़द की दाल डालें जो उपमा, करी पत्ता, हरी मिर्च को एक अनूठा और पौष्टिक स्वाद देती है, जिसे कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर मसाले और सौते की आपकी पसंद से समायोजित किया जा सकता है। प्याज़ और अदरक डालें। अगला, हरी मटर और गाजर जोड़ें, आप चाहें तो अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं। टूटे हुए गेहूं, नमक और 1¼ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को भागने दें। दलिया उपमा को धनिया से गार्निश करें और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

नीचे दिया गया है ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा | dalia upma recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा | - Broken Wheat Upma, Healthy Breakfast Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

दलिया उपमा के लिए सामग्री
१/२ कप दलिया
२ टी-स्पून तेल
१/४ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून उड़द की दाल
कड़ी पत्ता
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ कप कटे हुए प्याज़
१/२ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
१/४ कप हरे मटर
१/२ कप कटे हुए गाजर
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
दलिया उपमा के लिए विधि

    दलिया उपमा के लिए विधि
  1. दलिया को साफ कर अच्छी तरह धो लें। २ कप गरम पानी में दलिया डालकर, ३-४ मिनट के लिए आधा उबाल लें। छानकर एक तरफ रख दें।
  2. एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  3. जब सरसों चटकने लगे तब उड़द की दाल, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च डालकर, मध्यम आंच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  4. प्याज़ और अधरक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १-२ मिनट तक भुन लें।
  5. हरे मटर और गाजर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १-२ मिनट तक भुन लें।
  6. दलिया, नमक और ११/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और २ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  7. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
  8. धनिया से सजाकर, हल्का ठंडा करने एक तरफ रख दें।

पैक करने का तरीका

    पैक करने का तरीका
  1. हवा बन्द डब्बे में पैक करें।
विस्तृत फोटो के साथ ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा |

दलिया उपमा बनाने के लिए

  1. ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी बनाने के लिए | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा | dalia upma recipe in hindi | पहले हमें दलिया को अच्छी तरह से साफ करके धोना है। दलिया को एक छलनी में डाले और साफ करने के लिए बेहते पानी के नीचे धो लें। एक तरफ रख दें।
  2. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ कप पानी डालें और उबाल आने दें।
  3. दलिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. दलिया को लगभग ३ से ४ मिनट के लिए उबलने दें, जब तक कि वे (पार्बॉइल) आधा पक न जाए।
  5. दलिया को छान कर पानी को नीकाल दें। एक तरफ रख दें।
  6. प्रेशर कुकर में घी या तेल गरम करें, और सरसों डालें। उपमा बिना राई के बनाया ही नहीं जाता।
  7. जब सरसों चटक जाए, तो उड़द दाल डालें।
  8. इसके साथ ही करी पत्ता भी डालें। दलिया उपमा सहित किसी भी उपमा रेसिपी के लिए ये मूल आवश्यक सामग्री हैं।
  9. अच्छी तरह से मिलाएं और ३० सेकंड के लिए या जब तक कि बीज सुगंधित न हो जाएं और हल्का रंग प्राप्त करना शुरू न करें।
  10. अब दलिया उपमा में मसालेदार स्वाद देने के लिए हरी मिर्च डालें।
  11. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
  12. अब प्याज़ डालें। ये दलिया उपमा को एक अच्छा चटपटापन देगा।
  13. इसके अलावा, एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए अदरक डालें।
  14. इसे अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक या प्याज को पारदर्शी होने तक भून लें।
  15. अब हम सब्जियों को जोड़ गें। सबसे पहले हरे मटर डालें।
  16. अब, गाजर को भी प्रेशर कुकर में मिला दें। आप फण्सी जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
  17. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक या सब्जियों के थोड़ा पकने तक भून लें।
  18. दलिया को प्रेशर कुकर में डालें।
  19. यदि आप चाहें, तो दलिया उपमा को एक सुंदर पीला रंग देने के लिए आप इस स्तर पर थोड़ा हल्दी पाउडर जोड़ सकते हैं।
  20. स्वादानुसार नमक डालें।
  21. अंत में, प्रेशर कुकर में १ १/४ कप पानी डालें।
  22. अच्छी तरह से मिलाएं और २ सीटी के लिए दलिया को प्रेशर कुक करें। हम इसे केवल २ सीटी के लिए पका रहे हैं क्योंकि हमने इसे पहले से ही पकाया है। प्रेशर कुकर का उपयोग करने से खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
  23. ढक्कन खोलने से पहले भाप को पुरी तरह से नीकल ने दें।
  24. एक बार थोड़ा ठंडा होने पर ब्रोकन व्हीट उपमा को | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा | dalia upma recipe in hindi | धनिया से गार्निश करें।
  25. दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा | को गरमा-गरम परोसें।

ब्रोकन व्हीट उपमा - स्वस्थ दिल के लिए

  1. ब्रोकन व्हीट उपमा - स्वस्थ दिल के लिए पौष्टिक नाश्ता। ब्रोकन व्हीट में गेहूं की तुलना में थोड़ा अधिक फाइबर होता है क्योंकि इसमें चोकर को बरकरार रखा जाता है। यह उच्च फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल को जांच में रखने में मदद करता है और इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का दबना) को रोकता है। प्रीफेक्ट भारतीय नाश्ते के लिए एक उच्च फाइबर रेसिपी  या उच्च फाइबर रेसिपी वजन घटाने के लिए
  2. इसके अलावा हेल्दी दलिया उपमा में भी मैग्नीशियम (11% प्रति हिस्सा) - दिल की धड़कन को बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
  3. सिर्फ १११ कैलोरी और २.६ ग्राम प्रोटीन के साथ, यह दलिया उपमा सुबह के भोजन से प्रोटीन की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।
  4. सब्जियों और दलिया को मिलाकर एक बहुत ही आकर्षक भोजन मिलता है जो दोपहर के भोजन के समय तक अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के आहार से बचाता है।
  5. कैल्शियम और फास्फोरस की उचित मात्रा हड्डी के विकास को बढ़ावा देती है।
  6. वजन घटाने के लक्ष्य को प्राप्त करने के उद्देश्य से मोटे लोग, अपने नाश्ते के हिस्से के रूप में इस हेल्दी भोजन को भी शामिल कर सकते हैं। अपने भोजन को पूरा करने के लिए इस फाइबर युक्त रेसिपी को जोडें।
  7. दलिया में ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, इस प्रकार यह दलिया उपमा को मधुमेह के लोगो के लिए नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त बनाता है।

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