ब्लेक बीन दाल - Black Bean Dal
तरला दलाल द्वारा
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इस प्रोटीन युक्त ब्लेक बीन दाल में एक बहुत ही आनंददायक गुण है, जो बेहद स्वादिष्ट और बनाने में भी बहुत आसान है। सब मिलाकर, एक ही पैकेट में बहुत सारी अच्छी बातें है! इस दाल को बनाने के लिए आपको बस थोड़े से आयोजन की जरुरत है और रात भर दाल भीगोने की, और फिर टमाटर, प्याज़ और सामान्य मसालों का जादू अपना काम करेगा।
Method- एक प्रेशर कुकर में ब्लेक बिन, नमक, सोडा बाई-कर्ब और २ कप पानी डालिए और ३ सिटी आने तक पकाइए।
- ढक्कन खोलने से पहले भांप को निकल जाने दीजिए। पानी निकाले बिना एक तरफ रख दीजिए।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए।
- जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालिए और मध्यम आंच पर ३० सेकंड्स भूनिए।
- उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ मिनट भूनिए।
- उसमे टमाटर, नमक, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी, धनिया-जीरा पाउडर और १ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे पकी हुई दाल (पानी के साथ) डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ओर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे धनिया और फ्रेश क्रीम डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ओर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- एक टहनी धनिए से सजाकर गरमा गरम परोसिए।
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