गेहूं के आटे की चकली बनाने की रेसीपी, जार स्नैक - Whole Wheat Flour Chakli Recipe, Jar Snack


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ઘઉંના લોટની ચકરી - ગુજરાતી માં વાંચો (Whole Wheat Flour Chakli Recipe, Jar Snack in Gujarati) 

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आपको यह देखकर आश्चर्यजनक लगेगा कि किस तरह व्यंजन में बस एक सामग्री के बदलने से कैसे एक नया और आकर्षक पकवान तैयार होता है।

इस नुस्खे में हमने चावल के आटे की एवजी में गेंहू के आटे का उपयोग किया है और साथ ही बाकी सामग्री के परिणाण में भी थोडा सा परिवर्तन करके चकली बनाई है।

गेंहू के आटे से बनने वाली चकली का स्वाद अनोखा ही होता है, बस चावल के आटे से बनने वाली चकली से थोडी नरम होती हैं। पर क्योंकि यह चकली नरम हैं, इसलिए तलने के समय आपको यह खास ध्यान रखना पड़ेगा कि इन्हें बार-बार न पलटाएँ, नहीं तो यह टूट जाएँगी। बस बीच-बीच में पलटते रहिए। हमरा दावा है कि यह मुँह में पिघलने वाली स्वादिष्ट गेंहू की चकली आपको जरूर ही पसंद आएगी।

ओट्स एण्ड मिक्स्ड नट्स लड्डू और ओटस् और किशमिश की कुकीज़ जैसे अन्य पौष्टिक जार स्नैक भी जरूर आज़माइए।

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Whole Wheat Flour Chakli Recipe, Jar Snack recipe - How to make Whole Wheat Flour Chakli Recipe, Jar Snack in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ५० चकली के लिये
Show me for चकली

सामग्री
१ १/२ कप गेहूं का आटा
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१/२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१/२ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
१ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/४ टी-स्पून हींग
२ टी-स्पून तेल
नमक, स्वादानुसार
तेल, तलने के लिए
विधि
    Method
  1. एक मलमल के कपड़े में गेहूं का आटा रख दीजिए।
  2. उसे कसकर बांध लीजिए।
  3. उसे गर्म स्टीमर में १५ मिनट के लिए स्टीम होने के लिए रख दीजिए।
  4. मलमल के कपड़े से आटा निकाल लीजिए और उसे थोड़ा ठंडा होने दीजिए, गेहूं का आटा सख़्त हो गया हो।
  5. उस आटे को टुकड़ो में तोडकर उसे मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लीजिए।
  6. एक गहरे बाउल में मिश्रण को पलट दीजिए और उसमें अन्य सभी सामग्री डालकर पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूँथ लीजिए।
  7. आटे को २ बराबर भागों में विभाजित कीजिए।
  8. आटे का एक हिस्सा "चकली प्रेस" में डालकर ढ़क्कन बंद कर दीजिए।
  9. चकली प्रेस को बीच से गोल घुमाते हुए लगभग ५० मि। मी। (२”) के व्यास की गोल आकार की लगभग २५ चकली समतल बोर्ड या थाली पर बना लीजिए।
  10. चकली को बहुत धीरे से पीछे की तरफ से दबा दीजिए।
  11. विधि क्रमांक ८ से १० को दोहराकर एक और खेप में लगभग और २५ चकली बना लीजिए।
  12. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए, उसमें कुछ चकली डालकर कर मध्यम आँच पर दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग की होने तक तल लीजिए। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लीजिए।
  13. ठंडा होने दीजिए और उसे हवा बंद डिब्बे में रख दीजिए।

Nutrient values per chakli
Energy31 cal
Protein0.4 g
Carbohydrates2.2 g
Fiber0.1 g
Fat2.3 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A20.7 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.1 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid1.2 mcg
Calcium1.6 mg
Iron0.2 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium0.6 mg
Potassium10.2 mg
Zinc0.1 mg

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Reviews

गेहूं के आटे की चकली बनाने की रेसीपी, जार स्नैक
5
 on 05 May 18 02:46 PM


जब मैने बनाये हुए चकली को घर के सभी लोगो को दिया तो सभी आश्चर्य करने लगे कि चावल के आटे की एवजी में गेंहू के आटे का उपयोग किया है, बाकी सामग्री के परिणाण में भी थोडा सा परिवर्तन करके चकली बनाई है। गेंहू के आटे से बनने वाली चकली का स्वाद बहुत अनोखा होता है