वेजिटेबल राईस केक - Vegetable Rice Cake Using Idli Batter


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चुनी गई सब्ज़ीयाँ और खुशबुसार मसालों के साथ इडली के घोल के मिश्रण को स्वादिष्ट नाशते में बदला गया है, जिसे दिन भर में या किसी भी त्यौहारों पर परोसा जा सकता है। जहाँ इसे बनाना आसान है, इस वेजिटेबल राईस केक में और भी रंग बिरंगी सब्ज़ीयाँ जैसे मकई या हरे मटर, को मिलाकर इसे और भी मज़ेदार बनाया जा सकता है और मज़ेदार आकार में काटकर परोसें।

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वेजिटेबल राईस केक - Vegetable Rice Cake Using Idli Batter recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ राईस केक के लिये
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सामग्री

घोल के लिए
१ कप तैयार इडली का घोल
१/४ कप कसी हुई पत्तागोभी
१/४ कप कसा हुआ गाजर
१/४ कप कसी हुई लौकी
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट

अन्य सामग्री
४ टी-स्पून तेल
१ टी-स्पून तिल
१/२ टी-स्पून अजवायन
१/२ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून हींग

परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
घोल के लिए

    घोल के लिए
  1. फ्रूट सॉल्ट छोड़कर, सभी समाग्री को एक गहरे बाउल में लगभग २ टेबल-स्पून पानी के साथ अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. रास केक बनाने से तुरंत पहले, फ्रूट सॉल्ट छिड़कर उपर २ टी-स्पून पानी डालें।
  2. जब बुलबुलबे बनने लगे, हलके हाथों मिला लें।
  3. घोल को २ बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
  4. एक चौड़े १५० मिमी (६") व्यास के चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में २ टी-स्पून तेल गरम करें, १/२ टी-स्पून तिल, १/४ टी-स्पून अजवायन, १/४ टी-स्पून सरसों, १/४ टी-स्पून ज़ीरा और १/४ टी-स्पून हींग डालें।
  5. जब बीज चटकने लगे, घोल के एक भाग को डालकर पॅन को गोल घुमाकर अच्छी तरह फैला लें।
  6. ढ़ककर मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट या उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
  7. विधी क्रमांक ४ से ६ को दोहराकर १ और राईस केक बना लें।
  8. हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।

Nutrient values per rice cake
Energy153 cal
Protein2.6 g
Carbohydrates11.3 g
Fiber2.3 g
Fat10.5 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A521.6 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.7 mg
Vitamin C18.4 mg
Folic Acid18.7 mcg
Calcium44.5 mg
Iron0.9 mg
Magnesium13 mg
Phosphorus73.5 mg
Sodium10.9 mg
Potassium120.5 mg
Zinc0.7 mg

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