वेज कोल्हापुरी रेसिपी | वेजिटेबल कोल्हापुरी | वेज कोल्हापुरी रेस्टोरेंट स्टाइल - Vegetable Kolhapuri, Maharashtrain Vegetable Kolhapuri


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वेज कोल्हापुरी रेसिपी | वेजिटेबल कोल्हापुरी | वेज कोल्हापुरी रेस्टोरेंट स्टाइल | महाराष्ट्रीयन वेज कोल्हापुरी | veg kolhapuri in hindi.

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वेज कोल्हापुरी रेसिपी | वेजिटेबल कोल्हापुरी | वेज कोल्हापुरी रेस्टोरेंट स्टाइल - Vegetable Kolhapuri, Maharashtrain Vegetable Kolhapuri recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

वेज कोल्हापुरी के लिए सामग्री
२ कप कटी हुई और उबली हुई मिक्स सब्जियाँ (फण्सी , गाजर और हरे मटर)
२ टेबल-स्पून तेल
१ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१/२ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
१ १/२ टी-स्पून गरम मसाला
नमक , स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए सामग्री
१/४ कप कसा हुआ सूखा नारियल (कोपरा)
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़े की हुई
१ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन
१ टेबल-स्पून खस-खस
१ टेबल-स्पून तिल
१/२ कप पानी
विधि
वेज कोल्हापुरी बनाने की विधि

    वेज कोल्हापुरी बनाने की विधि
  1. वेज कोल्हापुरी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और मध्यम आँच पर ३ मिनट तक भूनें।
  2. तैयार पेस्ट, टमाटर और १/४ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  3. सब्जियाँ, नमक, गरम मसाला और १/२ कप पानी डालें, धीरे से मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  4. धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. वेज कोल्हापुरी को गर्म - गर्म परोसें।

Nutrient values per serving
ऊर्जा205 कैलरी
प्रोटीन4.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट14.9 ग्राम
फाइबर5.5 ग्राम
वसा14.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए747 mcg
विटामिन बी 10.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 20.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 31 मिलीग्राम
विटामिन सी32.8 मिलीग्राम
फोलिक एसिड23.8 mcg
कैल्शियम136.7 मिलीग्राम
लोह2 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम26.5 मिलीग्राम
पोटेशियम186.6 मिलीग्राम
जिंक0.8 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Swadisht Subzian-HindiBuy this cookbook

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