वेजिटेबल हरियाली रेसिपी | वेज हरियाली | सब्जी हरियाली | रेस्टोरेंट स्टाइल सब्जी हरियाली - Vegetable Hariyali


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Vegetable Hariyali - Read in English 

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वेजिटेबल हरियाली रेसिपी | वेज हरियाली | सब्जी हरियाली | रेस्टोरेंट स्टाइल सब्जी हरियाली | vegetable hariyali in hindi.

वेजिटेबल हरियाली एक पंजाबी शैली की सब्जी है जिसे हरी ग्रेवी में मिश्रित सब्जियों के साथ बनाया जाता है। जानिए कैसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल वेजिटेबल हरियाली

जिस क्षण हम हरियाली के बारे में सोचते हैं, हम हरे धनिये और हरी मिर्च से बने ग्रेवी के बारे में सोचते हैं। लेकिन, इस पंजाबी सब्ज़ी हरियाली में, हरियाली का आधार पालक और पुदीने की पत्तियों के संयोजन से आता है, जो सब्ज़ी को वास्तव में शानदार स्वाद और सुगंध देता है और क्लासिक हरा रंग भी।

सब्जी हरियाली बनाने के लिए पानी के बिना पालक, पुदीने की पत्तियां, हरी मिर्च, लहसुन और हल्दी पाउडर का पेस्ट बनाएं। तिरछे कटे हुए मिक्स वेजीज़, उन्हें उबालकर तैयार रखें। मक्खन गरम करें, शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें। दूध, ताजी क्रीम, गरम मसाला और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ। मिश्रित सब्जियां डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पकाएं। आपकी वेजिटेबल हरियाली सब्ज़ी तैयार है!

हालांकि इस सब्ज़ी हरियाली में अलग-अलग स्वाद और बनावट के साथ, शिमला मिर्च के अनोखे क्रंच और हल्के मसालेदार स्वाद के कारण वह काफी ध्यान देने योग्य हैं।

दूध और क्रीम के उपयोग से वेज हरियाली काफी समृद्ध और सुस्वाद हो जाती है, जबकि गरम मसाला इसे एक मजबूत सुगंध और मसालेदार स्वाद देता है।

सब्ज़ी हरियाली के लिए टिप्स 1. चूंकि पालक को हल्की उबाली हुई है, इसलिए इसे ज़रूरत से ज़्यादा पकाना न करें, अन्यथा आप चमकीले हरे रंग को खो सकते हैं। 2. ताजी क्रीम जोड़ने से न चूकें, क्योंकि यह सब्ज़ी को एक चिकनी मलाईदार बनावट और स्वाद देता है।

आनंद लें वेजिटेबल हरियाली रेसिपी | वेज हरियाली | सब्जी हरियाली | रेस्टोरेंट स्टाइल सब्जी हरियाली | vegetable hariyali in hindi.

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वेजिटेबल हरियाली रेसिपी | वेज हरियाली | सब्जी हरियाली | रेस्टोरेंट स्टाइल सब्जी हरियाली - Vegetable Hariyali recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

वेजिटेबल हरियाली के लिए सामग्री
१ ३/४ कप तिरछी काटी और उबली हुई मिक्स सब्जियां
१/२ कप उबले हुए हरे मटर
१ टेबल-स्पून मक्खन
१/४ कप कटी हुई शिमला मिर्च
१/२ कप दूध
२ टेबल-स्पून ताजा क्रीम
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
नमक , स्वादअनुसार

पीसकर हरियाली पेस्ट बनाने के लिए सामग्री (पानी का उपयोग किए बिना)
१ कप हल्की उबाली हुई और कटी हुई पालक
१/४ कप कटे हुए पुदीना के पत्ते
२ टी-स्पून मोटी कटी हुई हरी मिर्च
१ टी-स्पून लगभग कटा हुआ लहसुन
एक चुटकी हल्दी पाउडर
विधि
वेजिटेबल हरियाली बनाने की विधि

    वेजिटेबल हरियाली बनाने की विधि
  1. वेजिटेबल हरियाली बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें।
  2. तैयार हरियाली पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ।
  3. दूध, ताजा क्रीम, गरम मसाला और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  4. मिक्स सब्जियों डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  5. वेजिटेबल हरियाली गर्म - गर्म परोसें।

पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा174 कैलरी
प्रोटीन7.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट14.4 ग्राम
फाइबर7.3 ग्राम
वसा9.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल15.3 मिलीग्राम
सोडियम96.1 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Punjabi Subzis-HindiBuy this cookbook

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