वांगी भात रेसिपी | बैंगन चावल | वांगी भात बनाने की आसान रेसिपी | महाराष्ट्रीयन स्टाइल बैंगन चावल - Vangi Bath, Maharashtrian Style Baingan Rice


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वांगी भात रेसिपी | बैंगन चावल | वांगी भात बनाने की आसान रेसिपी | महाराष्ट्रीयन स्टाइल बैंगन चावल | vangi bhat in hindi | with 30 amazing images.

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वांगी भात रेसिपी | बैंगन चावल | वांगी भात बनाने की आसान रेसिपी | महाराष्ट्रीयन स्टाइल बैंगन चावल - Vangi Bath, Maharashtrian Style Baingan Rice recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

वांगी भात की पेस्ट के लिए सामग्री
तेल
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज
१/४ कप कसा हुआ सूखा नारियल (कोपरा)
१/२ टेबल-स्पून खडा धनिया
१ टी-स्पून जीरा
१ टी-स्पून तिल
स्टार ऐनीज़ (चक्री फूल)
छोटी छड़ी दालचीनी
कडीपत्ते

वांगी भात के लिए अन्य सामग्री
तेल
लौंग
तेजपत्ता
इलायची
काली मिर्च
१ कप स्लाईस्ड बैंगन
१ १/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
१/४ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
नमक , स्वादअनुसार
३ कप पके हुए बासमती चावल
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

गार्निश के लिए सामग्री
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
वांगी भात की पेस्ट बनाने की विधि

    वांगी भात की पेस्ट बनाने की विधि
  1. एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भूनें। निकालें और अलग रखें।
  2. उसी छोटे नॉन-स्टिक पैन में, नारियल डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भूनें। निकालें और अलग रखें।
  3. उसी छोटे नॉन-स्टिक पैन में, धनिया, जीरा, तिल, स्टार ऐनीज़ और दालचीनी डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें।
  4. कडीपत्ते और १/४ कप पानी के साथ सभी भूनी हुई सामग्री को मिक्सर में डालें और मुलायम होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।

वांगी भात बनाने की विधि

    वांगी भात बनाने की विधि
  1. वांगी भात बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लौंग, तेजपत्ता, इलायची और काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भूनें।
  2. बैंगन डालें और ४ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
  3. तैयार पेस्ट और २ टेबलस्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ।
  4. मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लहसुन की पेस्ट, अदरक की पेस्ट, ५ टेबलस्पून पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ।
  5. चावल और धनिया डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  6. वांगी भात को गर्मागर्म परोसें।

Nutrient values per serving
ऊर्जा337 कैलरी
प्रोटीन5.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट49.4 ग्राम
फाइबर5.2 ग्राम
वसा13.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए186.7 mcg
विटामिन बी 10.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 20.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 31.7 मिलीग्राम
विटामिन सी8.5 मिलीग्राम
फोलिक एसिड19 mcg
कैल्शियम50.1 मिलीग्राम
लोह1.1 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम2.6 मिलीग्राम
पोटेशियम103.8 मिलीग्राम
जिंक1 मिलीग्राम

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