टमॅटो चटनी - Tomato Chutney, South Indian Tomato Onion Chutney Recipe


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बहुत से दक्षिण भारतीय व्यंजन की तरह, यह एक गरमा गरम और तीखी टमाटर और प्याज़ की चटनी है। इस चटनी से अपने खाने को मज़ेदार बनाऐं। इसे पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें और इसके अनोखे स्वाद का मज़ा लें।

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Tomato Chutney, South Indian Tomato Onion Chutney Recipe recipe - How to make Tomato Chutney, South Indian Tomato Onion Chutney Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ०.७५ कप के लिये
Show me for कप

सामग्री
२ टी-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून चना दाल
१ टी-स्पून उड़द दाल
८ to १० कड़ी पत्ते
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ कप कटा हुआ प्याज़
१ कप कटे हुए टमाटर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमकस्वादअनुसार
२ टी-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून सरसों
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
एक चुटकी हींग
विधि
  1. कढ़ाई में तेल गरम करें, चना दाल और उड़द दाल डालकर, मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, उनके गुलाबी होने तक भुन लें।
  2. कड़ी पत्ते और हरी मिर्च डालकर एक सेकन्ड तक भुन लें।
  3. प्याज़ डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर उनके सुनहरा होने तक भुन लें।
  4. टमाटर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए इनमें से तेल निकलने तक भुन लें।
  5. ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
  6. तड़के के लिए, एक छोटे पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  7. जब बीज चटकने लगे, लाल मिर्च और हींग डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें।
  8. तड़के को टमाटर के पेस्ट के उपर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  9. तुरंत परोसें या हवा बद डब्बे में रखकर फ्रिज में रख दें।
Accompaniments

Dill Dosa 
Neer Dosa ( Idlis and Dosas) 
Sambar ( Sambhar, Idlis and Dosas) 
Set Dosa 

Nutrient values per per cup
Energy430 cal
Protein7.6 g
Carbohydrates29.3 g
Fiber8.2 g
Fat31.4 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A1381.1 mcg
Vitamin B10.5 mg
Vitamin B20.2 mg
Vitamin B31.9 mg
Vitamin C91.6 mg
Folic Acid122.9 mcg
Calcium198.6 mg
Iron3.2 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium53.4 mg
Potassium675.3 mg
Zinc0.7 mg

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Reviews

टमॅटो चटनी
5
 on 22 Oct 16 10:32 AM


Taste me best aur kabhi bhi khane ya snacks ke sath bhi kha sakte hai