थट्टाई - Thattai


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थट्टाई दक्षिण भारत का एक नमकीन नाश्ता है जिसे बनाने बेहद आसान है, क्योंकि इसे बनाने के लिए किसी विशिष्ट साँचे आदि की ज़रुरत नहीं होती। इन आम सामग्री और अपने हाथों का प्रयोग कर, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

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थट्टाई - Thattai recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २० से २५ थट्टाई के लिये
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सामग्री
१ कप चावल का आटा
१ टेबल-स्पून उड़द दाल का आटा
१ टेबल-स्पून लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हींग
१ टेबल-स्पून कटा हुआ कड़ी पत्ता
१ टेबल-स्पून मक्ख़न
२ टी-स्पून दरदरी पीसी हुई भुनी हुई चना दाल
नमक स्वादअनुसार
नारियल का तेल / अन्य तेल , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हींग, कड़ी पत्ता, मक्ख़न, भुनी हुई चना दाल और नमक को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  2. ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर नरम आटा गूँथ लें और एक तरफ रख दें।
  3. इस मिश्रण को २०-२५ बराबर भाग में बाँट कर, प्रत्येक भाग को २ प्लास्टिक शीट के बीच रखकर अपनी ऊँगलीयों से हल्के हाथों दबा लें।
  4. कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर उनके सभी तरफ से सुनहरा और करारा होने तक तल लें।
  5. हवा बद डब्बे में रखकर संग्रह करें।
Accompaniments

Mint and Onion Chutney 
Tomato Chutney ( Cooking with 1 Tsp Oil) 
मिन्ट छास, पंजाबी मिन्ट छास 

Nutrient values per thattai
Energy77 cal
Protein0.6 g
Carbohydrates5.8 g
Fiber0.2 g
Fat5.6 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A65.4 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.2 mg
Vitamin C0.1 mg
Folic Acid1.1 mcg
Calcium1.7 mg
Iron0.1 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium5.4 mg
Potassium11.1 mg
Zinc0.1 mg

RECIPE SOURCE : South Indian RecipesBuy this cookbook
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