टेंगी ग्रीन मूंग दाल - Tangy Green Moong Dal


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Tangy Green Moong Dal - Read in English 

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यह एक पौष्टिक व्यंजन है, जो राजस्थान के विशेष जायके को प्रदर्शित करता है। यह चार दालों को मिलाकर पारंपरिक मसाले, अदरक और मिर्ची के तीखे स्वाद के साथ खट्टेपन के लिए एक बूंद निम्बू का रस डाल कर बनाई गई है। इस टेंगी ग्रीन मूंग दाल का आनंद ताज़ा गरमा गरम मसाला बाटी के साथ लिया जा सकता है या आप इसे रोटी या चावल के साथ भी परोस सकते हैं।

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टेंगी ग्रीन मूंग दाल - Tangy Green Moong Dal recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री
१/२ कप हरी मूंग दाल
१/४ कप मसूर दाल
१/४ कप चना दाल
२ टेबल-स्पून उड़द दाल
१/४ टी-स्पून हल्दी
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून जीरा
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
चुटकी भर हिंग
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
१ १/२ टी-स्पून नींबू का रस

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. एक गहरे कटोरे में दालों को डालिए और पर्याप्त पानी में ३० मिनट भिगोए और अच्छे से छान लीजिए।
  2. एक प्रेशर कुकर में दालें, हल्दी और ३ कप पानी डालिए और ३ सिटी आने तक पकाए।
  3. ढक्कन खोलने से पहले भांप को निकल जाने दीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  4. एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए।
  5. जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे हरी मिर्च, अदरक और हिंग डालिए और मध्यम आंच पर ३० सेकंड्स भूनिए।
  6. उसमे पकी हुई दालें, लाल मिर्च का पाउडर, नमक, नींबू का रस और १/२ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और धीमी आंच पर ४ से ५ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  7. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसिए।
Accompaniments

Jeera Rice, Quick Jeera Rice Recipe 
Pachranga Achaar 

Nutrient values per serving
Energy230 cal
Protein13.1 g
Carbohydrates33.3 g
Fiber5.9 g
Fat5 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A91.9 mcg
Vitamin B10.3 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.4 mg
Vitamin C2.3 mg
Folic Acid68 mcg
Calcium45.8 mg
Iron2.7 mg
Magnesium66.1 mg
Phosphorus202.4 mg
Sodium19.6 mg
Potassium513.5 mg
Zinc1.5 mg

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Reviews

टेंगी ग्रीन मूंग दाल
5
 on 25 Nov 17 04:01 PM


मुझे दाल बहुत पसंद है और मे अलग अंदाज में राजस्थानी टेंगी ग्रीन मूंग दाल रेसिपी ट्राय की घर मे सबको पसंद आई