सब्ज़ी का सालन - Subzi Ka Salan


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Subzi Ka Salan - Read in English 
સબ્જીનું સાલન - ગુજરાતી માં વાંચો (Subzi Ka Salan in Gujarati) 

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एक खुशबुदार सब्ज़ीयों से बना व्यंजन जिसे भरपुर सब्ज़ीयों से बनाया गया है। जहाँ मैंने यहाँ फण्सी, हरे मटर, गाजर और फूलगोबी का प्रयोग किया है, आप अन्य प्रकार की सब्ज़ीयाँ भी चुन सकते हैं। हालाँकि इस सब्ज़ी के सालन में बहुत से सब्ज़ीयों का प्रयोग किया गया है, इसे बनाने का तरीका इतना अलग है कि यह खाने में बेहद हल्का लगता है।

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Subzi Ka Salan recipe - How to make Subzi Ka Salan in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्ज़ीयाँ (फण्सी , गाजर , हरे मटर और फूलगोभी)
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ कप ताज़े टमाटर का पल्प
३/४ कप फेंटा हुआ दही
१/२ कप नारीयल का दूध
एक चुटकी शक्कर
नमक स्वादअनुसार

पीसकर सूखा पाउडर बनाने के लिए
लौंग
कालीमिर्च
इलायची
१/२ टी-स्पून जायफल पाउडर
विधि
    Method
  1. कढ़ाई में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर २-३ मिनट या प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुन लें।
  2. हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर कुछ सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भुनें। प्याज़ को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें।
  3. टमाटर का पल्प और दही डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, धिमी आँच पर २-३ मिनट तक पकाऐं।
  4. मिली-जुली सब्ज़ीयाँ और नारीयल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलायें और उबाल लें। ढ़ककर, बीच-बीच में हिलाते हुए ३-४ मिनट तक पकाऐं।
  5. सूखा पाउडर, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए और १ मिनट तक पकाऐं।
  6. गरमा गरम परोसें।

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook
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Reviews

सब्ज़ी का सालन
5
 on 16 Jun 16 10:53 AM


Badyaaa subzi......