स्टफ्ड स्पीनॅच पकोड़ा - Stuffed Spinach Pakoda


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Stuffed Spinach Pakoda - Read in English 

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आयताकार पनीर के टुकड़ों को पालक के पत्तों में लपेटकर तीखे बेसन के घोल में डुबोकर तला गया है। यह व्यंजन देखने में सुंदर और खाने में स्वादिष्ट होता है।

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स्टफ्ड स्पीनॅच पकोड़ा - Stuffed Spinach Pakoda recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ८ पकोडे के लिये
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सामग्री

भरावन के लिए
२०० ग्राम पनीर
१ टेबल-स्पून फेंटा हुआ चक्का दहीं
२ टी-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
१/२ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार

मिलाकर मुलायम घोल बनाने के लिए
१/४ कप मैदा
२ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लार
२ टेबल-स्पून चावल का आटा
१/४ टी-स्पून अजवायन
नमक , स्वाद अनुसार
१/४ कप पानी

अन्य सामग्री
पत्ते पालक
तेल , तलने के लिए

परोसने के लिए
दहींवाली पुदीना चटनी
विधि
भरावन के लिए

    भरावन के लिए
  1. पनीर को बराबर के ८ आयताकार (rectangular) भागो में काटिए।
  2. एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाइए।
  3. पनीर डालकर हल्के हाथ से मिलाइए और ½ घंटे के लिए मॅरीनेड होने के लिए रख दीजिए।

कैसे आगे बढे

    कैसे आगे बढे
  1. एक सूखी साफ समतल जगह पर पालक का पत्ता रखिए। पत्ते के चौड़े भाग पर पनीर का एक टुकड़ा रखिए।
  2. पत्ते के दोनो भागों को मोडकर पनीर की तरफ से गोल मोड़ना शुरू कीजिए। दूसरा सिरा आने तक आकार लिफाफे जैसा बन जाएगा।
  3. घोल में डुबोकर गरम तेल में भूरा होने तक तल लीजिए।
  4. शेष बची सामग्री के साथ यही प्रक्रिया दोहराते हुए बाकी सात पकोड़े बनाइए। तेल सोखनेवाले कागज पर निकालिए और दहीवाली पुदीना चटनी के साथ गरमा गरम परोसिए।

Nutrient values per pakoda
Energy135 cal
Protein4.4 g
Carbohydrates9.5 g
Fiber0.5 g
Fat8.7 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A302.3 mcg
Vitamin B1-0.2 mg
Vitamin B2-0.2 mg
Vitamin B30.3 mg
Vitamin C1.7 mg
Folic Acid13 mcg
Calcium136.6 mg
Iron0.4 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium3.1 mg
Potassium27.5 mg
Zinc0.1 mg

RECIPE SOURCE : Paneer Snacks-HindiBuy this cookbook
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