स्टफ्ड स्पीनॅच पकोड़ा - Stuffed Spinach Pakoda


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Stuffed Spinach Pakoda - Read in English 

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आयताकार पनीर के टुकड़ों को पालक के पत्तों में लपेटकर तीखे बेसन के घोल में डुबोकर तला गया है। यह व्यंजन देखने में सुंदर और खाने में स्वादिष्ट होता है।

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स्टफ्ड स्पीनॅच पकोड़ा - Stuffed Spinach Pakoda recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ८ पकोडे के लिये
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सामग्री

भरावन के लिए
२०० ग्राम पनीर
१ टेबल-स्पून फेंटा हुआ चक्का दहीं
२ टी-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
१/२ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार

मिलाकर मुलायम घोल बनाने के लिए
१/४ कप मैदा
२ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लार
२ टेबल-स्पून चावल का आटा
१/४ टी-स्पून अजवायन
नमक , स्वाद अनुसार
१/४ कप पानी

अन्य सामग्री
पत्ते पालक
तेल , तलने के लिए

परोसने के लिए
दहींवाली पुदीना चटनी
विधि
भरावन के लिए

    भरावन के लिए
  1. पनीर को बराबर के ८ आयताकार (rectangular) भागो में काटिए।
  2. एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाइए।
  3. पनीर डालकर हल्के हाथ से मिलाइए और ½ घंटे के लिए मॅरीनेड होने के लिए रख दीजिए।

कैसे आगे बढे

    कैसे आगे बढे
  1. एक सूखी साफ समतल जगह पर पालक का पत्ता रखिए। पत्ते के चौड़े भाग पर पनीर का एक टुकड़ा रखिए।
  2. पत्ते के दोनो भागों को मोडकर पनीर की तरफ से गोल मोड़ना शुरू कीजिए। दूसरा सिरा आने तक आकार लिफाफे जैसा बन जाएगा।
  3. घोल में डुबोकर गरम तेल में भूरा होने तक तल लीजिए।
  4. शेष बची सामग्री के साथ यही प्रक्रिया दोहराते हुए बाकी सात पकोड़े बनाइए। तेल सोखनेवाले कागज पर निकालिए और दहीवाली पुदीना चटनी के साथ गरमा गरम परोसिए।

पोषक मूल्य प्रति   pakoda
ऊर्जा135 कैलरी
प्रोटीन4.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट9.5 ग्राम
फाइबर0.5 ग्राम
वसा8.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए302.3 माइक्रोग्राम
विटामिन बी 1-0.2 मिलीग्राम
विटामिन बी 2-0.2 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.3 मिलीग्राम
विटामिन सी1.7 मिलीग्राम
फोलिक एसिड13 माइक्रोग्राम
कैल्शियम136.6 मिलीग्राम
लोह0.4 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम3.1 मिलीग्राम
पोटेशियम27.5 मिलीग्राम
जिंक0.1 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Paneer Snacks-HindiBuy this cookbook
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