स्टफ्ड आलू टिक्की चाट रेसिपी | दिल्ली स्टाइल आलू टिक्की चाट | क्विक आलू टिक्की चाट - Stuffed Aloo Tikki Chaat, Delhi Roadside Snack


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स्टफ्ड आलू टिक्की चाट रेसिपी | दिल्ली स्टाइल आलू टिक्की चाट | क्विक आलू टिक्की चाट | भरवां आलू टिक्की चाट | stuffed aloo tikki chaat in hindi.

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स्टफ्ड आलू टिक्की चाट रेसिपी | दिल्ली स्टाइल आलू टिक्की चाट | क्विक आलू टिक्की चाट - Stuffed Aloo Tikki Chaat, Delhi Roadside Snack recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १० प्लेट के लिये
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सामग्री

आलू मिश्रण के लिए सामग्री
२ कप उबले और मसले हुए आलू
१ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर
१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१/४ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
नमक , स्वादअनुसार

हरे मटर के स्टफिंग के लिए सामग्री
२ टी-स्पून तेल
१ कप मोटे पीसे हुए ताजे हरे मटर
१/४ टी-स्पून हींग
१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१ टी-स्पून नींबू का रस
नमक , स्वादअनुसार

स्टफ्ड आलू टिक्की चाट के लिए अन्य सामग्री
कॉर्नफ्लोर , रोलिंग के लिए
तेल , तलने के लिए
१० टी-स्पून मीठी चटनी
१० टी-स्पून हरी चटनी
५ टी-स्पून नायलॉन सेव
विधि
आलू मिश्रण बनाने की विधि

    आलू मिश्रण बनाने की विधि
  1. एक गहरी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और बहुत अच्छी तरह से मिलाएं।

हरे मटर का स्टफिंग बनाने की विधि

    हरे मटर का स्टफिंग बनाने की विधि
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, हरे मटर डालें और मध्यम आँच पर ३ मिनट के लिए भूनें।
  2. अन्य सभी सामग्रियाँ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। एक तरफ रख दें।

स्टफ्ड आलू टिक्की चाट बनाने की विधि

    स्टफ्ड आलू टिक्की चाट बनाने की विधि
  1. आलू के मिश्रण को १० बराबर भागों में विभाजित करें।
  2. एक भाग को चपटा गोल आकार दें और लगभग २ टीस्पून हरे मटर का स्टफिंग बीच में डालें।
  3. सभी पक्षों को एक साथ लाएं, इसे पूरी तरह से सील करें और इसे हल्के से चपटा करें।
  4. इसे कॉर्नफ्लोर में तब तक रोल करें जब तक यह सभी तरफ से समान रूप से कोट हो जाए और सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त आटे को निकाल दें।
  5. ९ और टिक्कियाँ बनाने के लिए विधि क्रमांक २ से ४ को दोहराएं।
  6. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक समय में कुछ टिक्कियाँ डालकर मध्यम आँच पर जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की हो जाएँ, तब तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
  7. टिक्की को थोड़ा ठंडा करें और एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक टिक्की को २ बराबर भागों में काटें।
  8. एक सर्विंग प्लेट पर २ आधी काटी हुई टिक्की रखें।
  9. इसे पर १/२ टी-स्पून मीठी चटनी, १/२ टी-स्पून हरी चटनी और १/४ टी-स्पून सेव समान रूप से छिडकें।
  10. ९ और प्लेट बनाने के लिए विधि क्रमांक ८ और ९ दोहराएं।
  11. स्टफ्ड आलू टिक्की चाट को तुरंत परोसें।

पोषक मूल्य प्रति plate
ऊर्जा114 कैलरी
प्रोटीन2.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट11.8 ग्राम
फाइबर2.9 ग्राम
वसा6.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम4.9 मिलीग्राम

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