स्पिनॅच ताहिनी रैप - Spinach Tahini Wrap ( Wraps and Rolls)


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यह बेहतरीन रैप भारतीय और मध्य पूर्वी पाकशैली का बेहतरीन मेल है। ताहिनी, एक स्वादिष्ट तिल से बना डिप, भारतीय तरीके से सब्ज़ीयों के साथ अच्छी तरह मिलता है। पालक रोटी में रोल करने से, इसकी लौह, कॅलशियम और रेशांक की मात्रा बढ़ जाती है।

सामग्री

भरवां मिश्रण के लिए
२ टी-स्पून तेल
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ १/२ कप कसा हुआ गाजर
१/२ कप पतली लंबी कटी हुई पत्तागोभी
१/२ कप उबले , छिले और कसे हुए आलू
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
पालक रोटी
१ रेसिपी ताहिनी
१ रेसिपी गार्लिक-टमॅटो चटनी
१ कप कटा हुआ लैट्यूस
विधि
भरवां मिश्रण के लिए

    भरवां मिश्रण के लिए
  1. गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर उनके पार्दर्शी होने तक भुनें।
  2. हरी मिर्च, गाजर, पत्तागोभी, आलू, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर और २ मिनट तक भुनें। एक तरफ रखें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. पालक रोटी को साफ सूखी जगह पर रखें और ताहिनी पेस्ट के १/४ भाग को अच्छी तरह फैला लें।
  2. रोटी के बीच में १/४ कप लैट्यूस रखें।
  3. भरवां मिश्रण के १/४ भाग को रखें और गार्लिक-टमॅटो चटनी फैलाकर अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
  4. बचे हुए सामग्री का प्रयोग कर ३ और रैप बनाऐं।
  5. प्रत्येक रैप पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।
Accompaniments

Herbed Potato Soup 
कोको पीनट सूप 

Nutrient values per wrap
Energy431 cal
Protein12.7 g
Carbohydrates46.8 g
Fiber11.9 g
Fat21.6 g
Cholesterol2.4 mg
Vitamin A1098 mcg
Vitamin B10.5 mg
Vitamin B20.2 mg
Vitamin B33.3 mg
Vitamin C23.1 mg
Folic Acid81.1 mcg
Calcium327.7 mg
Iron5.5 mg
Magnesium162.9 mg
Phosphorus504.5 mg
Sodium53 mg
Potassium431.8 mg
Zinc4 mg

RECIPE SOURCE : Wraps and Rolls - HindiBuy this cookbook
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