स्पाईसी ग्रीन मूंग दाल खिचड़ी | Spicy Green Moong Dal Khichdi
तरला दलाल द्वारा
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कभी-कभी हमारा मन घर पर बनी सादी खिचड़ी खाने का करता है, लेकिन साथ ही कुछ तीखा भी। जब यह दो चीज़े आपके दिमाग में हो इस स्पाईसी ग्रीन मूंग दाल खिचड़ी को बनाकर देखें। चावल और संपूर्ण हरी मूंग दाल से बनी, यह स्वाद से भरी खिचड़ी में भुने हुए प्याज़ और लहसुन का स्वाद भरा गया है और साथ ही पारंपरिक मसाले और मसाले के पाउडर का तड़का लगाया गया है। घरेलू खाने के लिए, इस गरमा गरम कढ़ी के साथ परोसें।
Method- चावल और हरी मूंग दाल को ज़रुरत मात्रा में गरम पानी में डालकर 2 घंटे के लिए भिगोकर छान लें।
- चावल, मूंग दाल, नमक और 3 कप पानी को एक प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों, उड़द दाल और हींग डालें।
- जब सरसों चटकने लगे, लहसुन और प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए भुन लें।
- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया-ज़ीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और 1 मिनट के लिए पका लें।
- पके हुए चावल-मूंग दाल का मिश्रण, धनिया, थोड़ा नमक और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए, 2-3 मिनट तक पका लें।
- कढ़ी के साथ तुरंत परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 209 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34.3 ग्राम |
| फाइबर | 3.3 ग्राम |
| वसा | 4.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10.2 मिलीग्राम |
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