શ્રીખંડ - Shrikhand ( Gujarati Recipe)


દ્વારા

5/5 stars  100% LIKED IT    1 REVIEW ALL GOOD
Shrikhand ( Gujarati Recipe) - Read in English 

Added to 53 cookbooks   This recipe has been viewed 4491 times

સાદા દહીંનું સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં જાદુઇ રૂપાંતર એટલે શ્રીખંડ. જેમાં કોઇપણ રાંધવાની ક્રીયા થતી નથી એવી આ વાનગી રવિવારના જમણમાં, તહેવારની વાનગીઓની સૂચિમાં અને તે ઉપરાંત ઉપવાસની ફરાળી વસ્તુઓમાં એક આદર્શ પ્રમાણભૂત વાનગી તરીકે પીરસી શકાય છે. જો તમે તેને આગળથી તૈયાર કરી ફ્રીજરમાં રાખી મૂકશો તો તે લગભગ ૧૫ દીવસ સુધી તાજું રહી શકે છે. સ્વાદિષ્ટ શ્રીખંડ માટે તાજા દહીંનો જ ઉપયોગ કરવો.

Add your private note

Shrikhand ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Shrikhand ( Gujarati Recipe) in gujarati

તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો Time:    કુલ સમય:     ૪ માત્રા માટે
મને બતાવો માત્રા માટે

સામગ્રી
૧ કિલોગ્રામ ઘટ્ટ દહીં
૩/૪ કપ પીસેલી સાકર
થોડા કેસરના રેસા , હુંફાળા ગરમ દૂધમાં ઓગાળેલા
૨ ટીસ્પૂન એલચી પાવડર

સજાવવા માટે
થોડી બદામની કાતરી અને થોડી પિસ્તાની કાતરી
વિધિ
    Method
  1. મલમલના કપડામાં દહીંને બાંધી, ઠંડી જગ્યા પર લગભગ ૩ કલાક સુધી ટીંગાડી રાખો અને ખાત્રી કરી લો કે દહીંમાંથી બધુ પાણી નીકળી ગયું છે.
  2. હવે આ ટંગાળેલા દહીંને કપડામાંથી એક બાઉલમાં કાઢી, તેમાં સાકર, કેસરનું મિશ્રણ અને એલચી પાવડર મેળવી, મિક્સ કરી હેન્ડ બ્લેન્ડર (hand blender) વડે મિશ્રણ સુંવાળું થાય ત્યાં સુધી વલોવી લો.
  3. પિસ્તા અને બદામની કાતરી વડે સજાવીને ઠંડું પીરસો.

વિવિધતા:

    વિવિધતા:
  1. સ્ટ્રોબરી શ્રીખંડ
  2. રીત ક્રમાંક ૨ પર કેસર અને એલચી પાવડરની અવેજીમાં ૧ કપ સ્લાઇસ કરેલી સ્ટ્રોબરી ઉમેરવી.
  3. સાકરનું પ્રમાણ, સ્ટ્રોબરીની મીઠાસ પ્રમાણે સંતુલિત કરી લેવું.


REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews

શ્રીખંડ
5
 on 14 Mar 18 07:37 PM


NICE
| Hide Replies
Tarla Dalal    Thank you for your kind words...do try more and more recipes and let us know how you enjoyed them...happy cooking !!
Reply
15 Mar 18 08:40 AM