शाही आलू - Shahi Aloo ( Rotis and Subzis)


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Shahi Aloo ( Rotis and Subzis) - Read in English 
શાહી આલૂ - ગુજરાતી માં વાંચો (Shahi Aloo ( Rotis and Subzis) in Gujarati) 

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आसान से बनने वाला लेकिन एक बेहतरीन व्यंजन। शाही आलू एक बेहतरीन रात के खाने के लिए उपयुक्त है! काजू और किशमिश ना सिर्फ करारापन डालते हैं, साथ ही इसके स्वाद को और भी बढ़ाते हैं।

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Shahi Aloo ( Rotis and Subzis) recipe - How to make Shahi Aloo ( Rotis and Subzis) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१४ to १६ उबले और छिले हुए छोटे आलू
३ टेबल-स्पून तेल
१ कप बारीक कटे हुए टमाटर
३ टेबल-स्पून दही
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
काजू
१ टेबल-स्पून किशमिश
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक सवादअनुसार

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़ा पानी का प्रयोग कर)
25 मिमी (1") दालचीनी का टुकड़ा
इलायची
लौंग
कालीमिर्च
१ टी-स्पून खड़ा धनिया
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१ टी-स्पून खस-खस
१२ मिलीलीटर (1/2") अदरक का टुकड़ा
लहसुन की कलियां
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. कढ़ाई में तेल गरम करें, तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर १-२ मिनट तक भुनें।
  2. टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच में एक बार हिलाते हुए और टमाटर कप चम्मच के पिछले भाग से मसलते हुए, मध्यम आँच पर २-३ मिनट तक पका लें।
  3. दही और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकायें।
  4. काजू, किशमिश, धनिया, शक्कर, नमक और १/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २-३ मिनट तक पकायें।
  5. आलू डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकायें।
  6. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Baked Puri ( Baked Papadi) 
Kaju Puri 
Phudina Puri 
आलू की पूरी 
खमीरी ग्रीन पी पुरी 
मसाला पुरी (Kam Calorie Paushtik Aahaar (Hindi))
मसाला पुरी 
स्टफ्ड शाही पूरी 
स्पाईसी उड़द दाल पुरी 

Nutrient values per serving
Energy143 cal
Protein1.3 g
Carbohydrates5.2 g
Fiber0.8 g
Fat12.8 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A361.7 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.3 mg
Vitamin C13.3 mg
Folic Acid12.9 mcg
Calcium47.9 mg
Iron0.6 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium8.4 mg
Potassium79.5 mg
Zinc0.1 mg

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Reviews

शाही आलू
5
 on 04 Nov 16 06:04 PM


Shai aloo green chatne ke sath pasand hai