सेमियांन उपमा - Semiyan Upma, Vermicelli Upma, Seviyan Upma


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यह मज़ेदार व्यंजन उपमा जैसे मशहुर और आम दक्षिण भारतीय व्यंजन का एक मज़ेदार विकल्प है, जिसमें सूजी की जगह गेहूं के सेंवई का प्रयोग किया गया है। यह सुबह के नाश्ते में बेहद स्वादिष्ट लगता है।

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सेमियांन उपमा - Semiyan Upma, Vermicelli Upma, Seviyan Upma recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
विधि
    Method
  1. एक गहरे पॅन में २ कप पानी उबाल लें।
  2. आँच से हठाकर, सेंवई, १/२ टी-स्पून तेल और थोड़ा नमक डालकर, ढ़ककर लगभग ५ मिनट के लिए या सेंवई के नरम होने तक एक तरफ रख दें। छानकर एक तरफ रख दें।
  3. कढ़ाई में बचा हुआ ११/२ टी-स्पून तेल गरम करें और सरसों और उड़द दाल डालें।
  4. जब बीज चटकने लगे, कड़ी पत्ता, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, प्याज़ के पार्दशी होने तक भुन लें।
  5. सेंवई, नारियल, धनिया, नींबू का रस और ज़रुरत हो तो थोड़ा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और हलके हाथों मिलाते हुए, मध्यम आँच पर और २-३ मिनट के लिए पका लें।
  6. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Coconut Chutney ( Desi Khana) 
Coconut Chutney ( Mumbai Roadside Recipes) 
कोरीयेन्डर चटनी 
नारियल की चटनी की रेसिपी 

Nutrient values per serving
Energy180 cal
Protein2.6 g
Carbohydrates17.4 g
Fiber1.5 g
Fat11.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A172.1 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.5 mg
Vitamin C4.7 mg
Folic Acid5.4 mcg
Calcium16 mg
Iron0.6 mg
Magnesium15 mg
Phosphorus49.2 mg
Sodium7.4 mg
Potassium84.3 mg
Zinc0.2 mg

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