सांभर चावल की रेसिपी | सांबर राइस |सांभर राइस | सांभर सादाम - Sambar Rice, Sambar Sadam


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Sambar Rice, Sambar Sadam - Read in English 

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सांभर चावल की रेसिपी | सांबर राइस | सांभर राइस | सांभर सादाम | sambar rice in hindi | with 35 amazing images.

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सांभर चावल की रेसिपी | सांबर राइस |सांभर राइस | सांभर सादाम - Sambar Rice, Sambar Sadam recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

सांभर चावल के लिए सामग्री
३ कप पके हुए चावल
१/२ कप अरहर दाल, धोकर छानी हुई
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
करी पत्ते
१/२ टी-स्पून हींग
सूखी लाल मिर्च (पंडी) , टुकड़ों में तोडी हुई
१/४ कप गाजर के टुकडे
१/२ कप लाल कद्दू के टुकडे
१/२ कप मदरासी प्याज़
१/२ कप सहजन की फल्ली , 2" के टुकड़ों में तोडी हुई
१/२ कप कटा हुआ टमाटर
नमक , स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टेबल-स्पून इमली का पल्प
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

पेस्ट के लिए सामग्री
१ टेबल-स्पून खडा धनिया
१/४ टी-स्पून मेथी के दानें
२ टी-स्पून उड़द की दाल
करी पत्ते
सूखी लाल मिर्च (पंडी) , टुकड़ों में तोडी हुई
१/४ कप कसा हुआ नारियल
२ टी-स्पून चना दाल
१/४ टी-स्पून जीरा

सांभर चावल के साथ परोसने के लिए सामग्री
घी
पापड़
विधि
पेस्ट बनाने की विधि

    पेस्ट बनाने की विधि
  1. एक छोटे से नॉन-स्टिक पैन में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए सूखा भूनें।
  2. ठंडा करें और १/२ कप पानी के साथ मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।

सांभर चावल बनाने बनाने की विधि

    सांभर चावल बनाने बनाने की विधि
  1. सांभर चावल बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में अरहर दाल और १ १/२ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ४ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  2. ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
  3. एक चम्मच का उपयोग करके दाल को अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें।
  4. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, सरसों, करी पत्ते, हींग और लाल मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  5. गाजर, कद्दू, प्याज, सहजन की फल्ली, टमाटर और थोड़ा नमक डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भूनें।
  6. हल्दी पाउडर, इमली का पल्प और २ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर १२ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  7. पकी हुई दाल, तैयार पेस्ट, चावल, मिर्च पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ६ से ८ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
  8. आंच बंद करें, धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  9. सांबर राइस को घी और पापड़ के साथ गरम परोसें।

Nutrient values per serving
ऊर्जा435 कैलरी
प्रोटीन12.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट66.4 ग्राम
फाइबर8.6 ग्राम
वसा13.3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए473.9 mcg
विटामिन बी 10.2 मिलीग्राम
विटामिन बी 20.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 32.3 मिलीग्राम
विटामिन सी33.9 मिलीग्राम
फोलिक एसिड53.8 mcg
कैल्शियम64.2 मिलीग्राम
लोह2.1 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम20.6 मिलीग्राम
पोटेशियम518.3 मिलीग्राम
जिंक1.2 मिलीग्राम

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