रोटला - Rotla ( Gujarati Recipe), Bajra Na Rotla Recipe


  द्वारा

5/5 stars  100% LIKED IT    1 REVIEW ALL GOOD

Added to 109 cookbooks   This recipe has been viewed 9544 times

रोटला बाजरा, ज्वार या नाचनी के आटे से बनाए जाते हैं और यह घी और गुड़ के साथ बेहद अच्छे लगते हैं। इस बात का ध्यान रखें कि रोटलों को आटा गूँथने के तुरंत बाद बना लें, क्योंकि यह आटा जल्दी सख्त हो जाता है जिसकी वजह से इन्हें बेलना मुश्किल हो जाता है।

धैर्य से और बार-बार बनाने से आप इन रोटला को बहुत अच्छे से बेलने योग्य हो जाऐंगे और यह अच्छी तरह फूलेंगे भी।

रोटला आप रिंगणा वटाना , कड़ी और तुवर दाल नी खिचड़ी के साथ परोसें और सम्पूर्ण भोजन का मज़ा लें।

Add your private note

Rotla ( Gujarati Recipe), Bajra Na Rotla Recipe recipe - How to make Rotla ( Gujarati Recipe), Bajra Na Rotla Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ रोटला के लिये
Show me for रोटला

सामग्री
२ कप बाजरे का आटा
नमक स्वादअनुसार
बाजरे का आटा , बेलने के लिए
पिघला हुआ घी , चुपड़ने के लिए

परोसने के लिए
लहसुन कि चटनी
गुड़
विधि
    Method
  1. आटे और नमक को एक गहरे बाउल में मिलाकर छान लें।
  2. ज़रुरत मात्रा में गुनगुना पानी डालकर हल्का नरम आटा गूंथ लें। 3 से 4 मिनट के लिए या आटे के नरम होने तक गूंथते रहें।
  3. आटे को ६ भाग में बाँट लें।
  4. आटे के प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, 125 मिमी। (5") व्यास के गोल आकार में बेल ले।
  5. एक नॉन-स्टिक तवे को तेज़ आँच पर गरम करें और जब तवा गरम हो जाए, रोटले को धीरे से रख दें।
  6. सतह पर हल्के दाग पड़ने तक पका लें। रोटला को पलटाकर कुछ और सेकन्ड तक पका लें।
  7. रोटला को खुली आँच पर फुल जाने तक और दोनों तरफ हल्के सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने तक पका लीजिए।
  8. बचे हुए आटे का प्रयोग कर ५ और रोटला बना लें।
  9. लहसुन कि चटनी, गुड़ और घी के साथ तुरंत परोसें।
Accompaniments

Chilli Garlic Chutney 
Garlic Chutney ( Gujarati Recipe) 
छास 

Nutrient values per rotla
Energy138 cal
Protein3.7 g
Carbohydrates21.6 g
Fiber3.6 g
Fat4.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A64.7 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.7 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid14.6 mcg
Calcium13.4 mg
Iron2.6 mg
Magnesium43.8 mg
Phosphorus94.7 mg
Sodium3.5 mg
Potassium98.2 mg
Zinc1 mg

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews

रोटला
5
 on 16 Sep 16 06:50 PM


lajawab rotla
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Shivam, We are very happy to know you loved the recipe. Do try more and more recipes and let us know how they turned out. Happy Cooking !!
Reply
17 Sep 16 08:42 AM