रोटी - Roti ( Roti for Wraps and Rolls)


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आपकोएक पर्याप्त गोल रोटी बनाने के लिए बहुत धौर्य रखना होगा, लेकिन बनाते-बनाते यह आसान हो जाता है! जोतना हो सके उतना पतला बेलें और गरम कढ़ाई ता तवे पर अच्छी तरह रखें, जिससे रोटी पुरी तरह से पक जाए।

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Roti ( Roti for Wraps and Rolls) recipe - How to make Roti ( Roti for Wraps and Rolls) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ रोटी के लिये
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सामग्री
१ कप गेहूं का आटा
नमक स्वादअनुसार
१ १/२ टेबल-स्पून तेल
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
विधि
    Method
  1. आटा, नमक और १ टेबल-स्पून तेल को बाउल में मिलाकर, थोड़े पानी के साथ नरम आटा गूँथ लें। १५ मिनट तक एक तरफ रख दें।
  2. बचे हुए १/२ टेबल-स्पून तेल का प्रयोग कर दुबारा गूँथ कर आटे को नरम बना लें।
  3. आटे को 4 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, 250mm। (10") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  4. एक तवा या कढ़ाई को उलटा रखकर गरम करें और गरम होने पर, हल्के हाथों से रोटी रखें, इस बात का ध्यान रखें कि किनारे मूड़े नहीं (विधी क्रमांक 2 देखें)।
  5. उपरी परत पर छोटे दाग आने तक पका लें। रोटी को पलट कर और कुछ सेकन्ड तक पका लें (विधी क्रमांक 3 देखें)।
  6. बचे हुए आटे का प्रयोग कर ३ और रोटी बनायें।

विकल्पः

    विकल्पः
  1. स्पिनॅच रोटीः विधी क्रमांक १ में १/४ कप पालक की प्यूरी मिलाकर व्यंजन विधी अनुसार बनायें।
  2. सोया रोटीः विधी करमांक १ में ३ टेवल-स्पून सोया का आटा मिालयें और व्यंजन विधी अनुसार बनायें।

Nutrient values per roti
Energy160 cal
Protein3.9 g
Carbohydrates23.6 g
Fiber4 g
Fat6.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A50.4 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B31.4 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid11.6 mcg
Calcium15.6 mg
Iron1.6 mg
Magnesium42.9 mg
Phosphorus115.4 mg
Sodium6.5 mg
Potassium102.4 mg
Zinc0.7 mg

RECIPE SOURCE : Wraps and Rolls - HindiBuy this cookbook

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Reviews

रोटी
5
 on 15 Jul 16 07:53 PM


Mast